Rajská omáčka s hovězím masem a domácím houskovým knedlíkem

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

MiskaM

12 názorů

Doba přípravy 80 min

80 min (80 min příprava)

8. 2. 2018 16:33

Rajská omáčka s hovězím masem a domácím houskovým knedlíkem

Nutriční hodnoty

Energie	8 630 kJ / 2 063 kcal
Bílkoviny	174,73 g
Tuky	141,17 g
Vláknina	2,42 g
Cholesterol	759 mg
Sodík	569 mg
Sůl	1,60 g
Sacharidy	22,10 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso očistíme, omyjeme a pak ho ze všech stran opečeme na rozpuštěném másle, zalijeme vodou, přidáme přepůlenou cibuli, koření a sůl a pak maso pod pokličkou uvaříme doměkka, během vaření přiléváme vodu podle potřeby.
Měkké maso vyndáme z vývaru, tekutinu slijeme. V kastrolu rozpustíme druhou polovinu másla, přidáme hladkou mouku a vymícháme světlou jíšku, zředíme ji vývarem a pak do něj vmícháme rajský protlak.
Omáčku dochutíme cukrem, skořicí a solí a chvíli povaříme, ke konci vaření zjemníme kouskem másla, který v ní necháme rozpustit.

Poznámka autorky receptu

Podáváme s pokrájeným masem a knedlíkem :)

Uvařeno (1x)

Přidat do oblíbených (32x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Rajská omáčka s hovězím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

pavla.v 70 min

Rajská omáčka Videorecept

Rajská omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bibinka 90 min

Hovězí kousky se žampiony a rajským protlakem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Johanka128

Načíst další

Komentáře

Milo1

23. 4. 2019 13:51

Díky za inspiraci... Vyzkouším...

casino

8. 2. 2018 22:01

Anna Kocikova:
17:41:04 a už máte rozostřené vidění
No, asi by bylo fajn něco s tím dělat, že
Nebo tu snad vidíte něco pod mým nickem, he

MiskaM

8. 2. 2018 18:44

Anna Kocikova: koření jsem dala od oka takže ani málo a ani moc tak přiměřeně

Anna Kocikova

8. 2. 2018 18:40

hosta: ano,souhlasím,také dělám podobně,nic proti receptuJen jako začátečník bych asi trochu tápala.U některých kuchtíků vadí,když nemají napsaný přesný poměr surovin,u některých je to jedno...mě je to také jedno,já si poradím

hosta

8. 2. 2018 18:25

Anna Kocikova: Dělám hodně podobně, počítám vždy s hovězí polévkou, protože všechen vývar do omáčky nespotřebuji. Protlak používám taky velký hustý ve skle (asi půl litru?) nebo passatu. Mám dost osvědčené také perníkové koření na ochucení. Maso neopékám, ale dávám ho až do vařící vody - pokud ho chci použít na omáčku Recept fajn

Anna Kocikova

8. 2. 2018 17:41

Eja57: Nemám nic proti litru protlaku na 800g masa.Ale co s tím vývarem...nechci být urýpaná jako casino,ale být začátečník,tak v tom budu trochu tápat

Eja57

8. 2. 2018 17:23

MiskaM: já myslím, že litr protlaku a 800 g masa je akorát, protože klasika - na talíři dojde omáčka, přidá se omáčka, pak dojde knedlík, přidá se knedlík, pak zase omáčka a zase ještě knedlíček.....a furt dokola.....
Ještě bych strouhla maličko citronové kúry, ale to je moje úchylka.....jinak mňam....

Eja57

8. 2. 2018 17:13

Anna Kocikova: No právě - petrželka na rajské je nesmysl. Ano -mám ráda dobře prezentované jídlo, i doma. Jíme i očima. Ale podle mne to musí mít nějaký smysl - a to petrželka na rajské fakt nemá.

Omlouvám se autorce - ta rajská vypadá fakt

MiskaM

8. 2. 2018 17:05

aknel1: neni to moc je to akorát nemusíte se bát

Anna Kocikova

8. 2. 2018 16:59

Eja57: však to"lupení"není uvedené v surovináchpodle mě je to jen na potěšní oka-také to tak dělám(a nejen já)Jen to množství surovin mi nějak nesedí...

aknel1

8. 2. 2018 16:50

Litr rajského protlaku mi na 800 g masa připadá trochu moc...

Eja57

8. 2. 2018 16:45

Omáčka vypadá výborně, maso taky, hezká fotka. Hned bych si dala...
Ale PROČ propánajána to zelené lupení - myslím tu petrželku....to už je skoro mánie, není lupení, není dobrá fotka. S jídlem nemá vůbec nic společného.