Vepřová plec s česnekovou omáčkou

1. Troubu včas předehřejeme na 220 °C.
2. Slaninu nakrájíme na proužky. Maso omyjeme, osušíme a ostrým úzkým nožem do něj uděláme zářezy, do kterých vložíme proužky slaniny.
   Jak správně špikovat maso
3. Potom maso kuchyňským provázkem svážeme do úhledného balíčku. Potřeme ho olejem, osolíme, opepříme a posypeme kmínem.
4. V pánvi rozpálíme olej a maso na něm zprudka ze všech stran opečeme.
5. Přendáme ho i s výpekem do pekáčku a vložíme do trouby rozehřáté na 220 °C. Necháme péct 45–60 minut.
6. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky a uvaříme doměkka v osolené vodě. Pak je slijeme, přidáme máslo a rozšťoucháme. 

   Jak udělat šťouchané brambory

7. Špenát opereme, překrájíme a necháme v pánvi na másle zavadnout. Poté ho vložíme k připraveným bramborám a už jen lžící promícháme. Podle chuti osolíme.
8. Na omáčku oloupeme a prolisujeme česnek.
9. Vymačkáme šťávu z pomerančů a přidáme do ní hořčici, med a česnek. Podle chuti omáčku osolíme a opepříme a asi 3 minuty svaříme na mírném plameni.
10. Vepřové maso nakrájíme na plátky a podáváme s omáčkou a šťouchanými bramborami.

TIP: Oblíbené recepty z vepřové plece

Zveřejněno 20. 6. 2026