Špagety se zeleninou

1. Ve velkém hrnci přivedeme k varu asi 3 litry vody, osolíme ji 1 lžící soli a uvaříme špagety podle návodu na obalu na skus. Před slitím si odložíme asi 100 ml vody z vaření těstovin.
   Jak vařit těstoviny tak, aby byly al dente
2. Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme nadrobno. Cukety omyjeme, odkrojíme konce a nakrájíme na tenké plátky. Mladé cukety není potřeba loupat.

   Jak nakrájet cibuli

3. Ve větší pánvi nebo širokém hrnci rozehřejeme olej. Přidáme cibuli a necháme ji zesklovatět.
4. Přidáme česnek a krátce jej orestujeme. Vmícháme rajčatový protlak a asi 1 minutu jej restujeme.
5. Přidáme cuketu a krájená rajčata. Za občasného míchání vaříme asi 5 minut, dokud cuketa nezměkne.
6. Omáčku podle chuti osolíme, opepříme, případně dosladíme. Pokud je příliš hustá, přilijeme trochu odložené vody z vaření špaget.
7. Do omáčky vmícháme uvařené špagety a krátce je společně prohřejeme.
8. Hotové špagety rozdělíme na talíře, ozdobíme lístky bazalky a nasekanou petrželkou a ihned podáváme.

TIP: Oblíbené recepty pro milovníky špaget

Zveřejněno