Křupavé gnocchi se slaninou a sýrovým krémem

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Jarní cibulku očistíme a nakrájíme na tenká kolečka. Čerstvé bylinky opláchneme a nasekáme. Slaninu nakrájíme na menší kousky. Česnek oloupeme.
2. Do mixéru dáme ricottu, balkánský sýr, med a česnek. Opepříme a rozmixujeme do hladkého krému. Ochutnáme a teprve podle potřeby lehce osolíme, protože balkánský sýr je výrazně slaný.

   Jak vyrobit a zpracovat ricottu

3. V pánvi rozehřejeme trochu olivového oleje. Přidáme slaninu a restujeme ji lehce dozlatova.
4. Ke slanině přidáme chilli vločky a neuvařené gnocchi. Za občasného promíchání restujeme přibližně 5–8 minut, dokud nejsou měkké a na povrchu opečené dozlatova. Opečené gnocchi se slaninou vyjmeme z pánve a odložíme stranou.
   Jak na domácí bramborové gnocchi
5. Do výpeku přidáme nakrájenou cibuli a orestujeme ji dozlatova.
6. Na talíře rozetřeme sýrový krém. Rozdělíme na něj opečené gnocchi se slaninou a přidáme restovanou cibuli. Posypeme jarní cibulkou, nasekanými bylinkami a trochou mleté sladké papriky. Ihned podáváme.

TIP: Gnocchi zapečené se špenátem a třemi druhy sýrů

Zveřejněno 15. 8. 2026