Kynutá kakaová bábovka s kokosovou náplní

1. Mouku prosejeme do mísy a promícháme se solí, cukrem, strouhanou citronovou kůrou, kakaem a sušeným droždím.

   Benefity prosévání mouky před použitím

2. V mléce rozmícháme vejce a olej. Tekutou směs vlijeme k suchým surovinám, přidáme scezené rozinky a dobře propracujeme. Těsto necháme kynout 60-80 minut, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
3. Kokos, kokosové mléko a vanilkový pudinkový prášek dáme do rendlíku a promícháme. Za stálého míchání uvaříme a necháme vychladnout tak, aby se pudink dal roztírat.
4. Bábovkovou formu vymažeme tukem a vysypeme polohrubou moukou.
   Jak vymazat formu na bábovku
5. Vykynuté těsto rozválíme na pomoučeném vále do obdélníku. Potřeme ho vychladlou kokosovou náplní a zarolujeme. Roládu vložíme do vymazané a moukou vysypané bábovkové formy a spojíme její konce.
6. Troubu zapneme předehřívat na 180 °C.

   Proč předehřívat troubu

7. Bábovku necháme ve formě ještě přibližně 20 minut dokynout.
8. Bábovku pečeme v předehřáté troubě při 180 °C přibližně 40 minut. Propečení ověříme špejlí, kterou zapíchneme ke středu bábovky a po vytažení musí zůstat suchá.
9. Po upečení necháme bábovku lehce zchladnout a pak ji vyklopíme. Podáváme zcela vychladlé, nakrájené na porce.

20 receptů na oblíbené bábovky

Zveřejněno 15. 8. 2026