Špaldové buchty s mákem

1. Z části vlažného mléka, rozdrobeného droždí, lžíce cukru a lžíce mouky připravíme kvásek a necháme ho 15 minut vzejít na teplém místě.
   Jak udělat kvásek z droždí
2. Mouku prosejeme a promícháme se špetkou soli a cukrem. Přidáme kvásek, zbylé mléko s vejci a vlažné máslo. Propracujeme těsto a necháme ho na teplém místě 45-60 minut vykynout.
3. Mletý mák uvaříme s mlékem, cukrem a máslem, přibližně 15 minut. Nakonec vmícháme rum a švestková povidla. Náplň necháme vychladnout.

   Benefity prosévání mouky před použitím

4. Vykynuté těsto přendáme na mírně pomoučený vál a rozdělíme ho na 16 stejně velkých dílů.

   Jak na makovou náplň do moučníků

5. Díly rozválíme na placičky, nebo je vytvarujeme rukama. Do každé dáme vrchovatou lžíci náplně a těsto dobře uzavřeme. Do pekáče je budeme klást spojem dolů.
6. Pekáč vymažeme sádlem a každou buchtu po stranách také dobře potřeme sádlem, aby šly po upečení snadno oddělit a netrhaly se.

   Jak zabalit plněné buchty

7. Buchty skládáme těsně vedle sebe bez mezer a necháme je ještě 20 minut pod utěrkou kynout.
8. Troubu zapneme předehřívat na 180 °C.
9. Buchty potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme přibližně 35-45 minut dozlatova podle typu trouby.
10. Upečené buchty vyjmeme z trouby a necháme je krátce zchladnout. Podáváme ještě vlažné nebo vychladlé.

TIP: Buchty na plech pro začátečníky

Zveřejněno 18. 8. 2026