Koláčky s mandlemi a dýňovým džemem
Koláčky s mandlemi a dýňovým džemem jsou voňavým podzimním moučníkem s dýní ukrytou nejen v těstě, ale také v domácím džemu. Mandle dodají koláčkům příjemnou strukturu, zatímco citron, skořice a hřebíček se postarají o svěží a kořeněné tóny.
Postup přípravy
Krok 1: Dýni určenou do těsta očistíme, nakrájíme na malé kostičky a dáme do misky. Přidáme 20 g cukru krupice, hřebíčky, celou skořici a zakápneme částí citronové šťávy. Promícháme a necháme přes noc v lednici.
Krok 2: Druhý den dýni i s uvolněnou šťávou přendáme do hrnce, podle potřeby přidáme trochu vody a povaříme doměkka. Odstraníme hřebíčky a skořici, dýni scedíme a necháme vychladnout.
Krok 3: Připravíme dýňový džem. Dýni nakrájíme na malé kousky a mátu omyjeme a nasekáme. Dýni dáme do hrnce, přidáme cukr krupici, citronovou šťávu, skořici a hřebíčky. Podle potřeby podlijeme trochou vody a vaříme doměkka. Odstraníme koření a dýni rozmixujeme. Vmícháme rum a nasekanou mátu a džem necháme vychladnout.
Krok 4: Mandle nasekáme. Z bio citronu nastrouháme najemno kůru. Máslo rozpustíme a necháme mírně zchladnout. Troubu předehřejeme na 180 °C.
Krok 5: Vejce s třtinovým cukrem vyšleháme do světlé pěny. Vmícháme rozpuštěné máslo a smetanu. Přidáme polohrubou mouku smíchanou s kypřicím práškem do pečiva a citronovou kůru. Nakonec zlehka vmícháme vychladlou okapanou dýni a polovinu nasekaných mandlí.
Krok 6: Na dno silikonových formiček rozdělíme zbývající mandle a naplníme je těstem přibližně do 3/4. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C přibližně 30 minut. Propečení ověříme špejlí.
Krok 7: Mezitím připravíme citron na ozdobení. Citron nakrájíme na tenké plátky. Na pánvi zahřejeme 1 lžíci cukru krupice s vodou, přidáme plátky citronu a krátce je z obou stran prohřejeme. Vyjmeme je a ještě teplé obalíme ve zbývající lžíci cukru. Necháme vychladnout.
Krok 8: Upečené koláčky necháme krátce zchladnout a opatrně je vyklopíme z formiček. Podáváme je s dýňovým džemem, zakysanou smetanou a plátky kandovaného citronu.
Zveřejněno 18. 9. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Koláčky s mandlemi a dýňovým džemem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/n5q74
Moje poznámka
Koláčky s mandlemi a dýňovým džemem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/n5q74
Nejnovější recepty
Knedlíky se šunkou a vajíčkem
Přidáno před 1 hodinou
Masová roláda s játry
Přidáno před 5 hodinami
Polévka z fazolových lusků
Přidáno před 7 hodinami
Domácí sýrové bulky
Přidáno před 8 hodinami
Tartaletky s jablky
Přidáno před 9 hodinami
Pomazánka z vepřového bůčku
Přidáno 1. 11. 2026 14:00:02
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Bebanáno pohár
Mexico před 1 minutou
Bramborová pomazánka
magdalenka před 3 hodinami
Čočková polévka II
magdalenka před 4 hodinami
Bramborová pomazánka s vejcem
magdalenka před 4 hodinami
Bigos
[email protected] před 6 hodinami
Guláš Samuraj
Mexico před 6 hodinami
Upravená bramborová kaše
aloisius před 8 hodinami
Banánové muffiny
Rradka před 9 hodinami
Rychlý bramborový salát s lákem z okurek
radek.wes před 18 hodinami
Likérové špičky na plech
Evellinka před 19 hodinami
Suroviny:
dýně,
vejce,
cukr třtinový,
máslo,
mouka polohrubá,
kypřící prášek do pečiva,
smetana ke šlehání,
mandle,
citron bio,
cukr krupice,
koření hřebíček,
skořice celá,
voda,
dýně,
cukr krupice,
šťáva citronová,
rum,
skořice celá,
koření hřebíček,
máta čerstvá,
citron,
cukr krupice,
voda,
smetana zakysaná
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.