Salát Champignon-Bacon-Pecorino

Postup přípravy receptu

1. Na suchou rozpálenou pánev naskládáme tenké plátky uzené slaniny a opečeme do křupava.

2. Opečenou slaninu dáme osušit od přebytečného tuku na papírový ubrousek a necháme vychladnout.

3. Po vychladnutí silně křupavou slaninu nakrájíme na menší kousky.

4. Ve výpeku ze slaniny si orestujeme nakrájené žampiony a po orestování je také necháme oschnout a vychladnout.

5. Na jemném struhadle si nastrouháme sýr Pecorino a smícháme jej s třemi lžícemi poctivé majonézy. Sýr Eidam nakrájíme na malé kostičky.

6. Do mísy vložíme všechny suroviny a dobře promícháme s ochucenou majonézou, která nám smícháním se sýrem příjemně zhoustla.

7. Salát již nesolíme, neboť slanina a sýr Pecorino jsou dostatečně slané.

8. Necháme vychladit a podáváme s čerstvým nejlépe křupavým pečivem-bagetkou.

Poznámka od kuchařky

Takhle to dopadá, když na chlapa přijde mlsná a má doma ty správné suroviny :)

Colombo65