Boloňské ragú
Recept ještě nebyl hodnocen1. Předehřejte si troubu na 140 stupňů. Slaninu nakrájejte na nudličky a v širokém, nejlépe litinovém kastrolu s kovovými uchy ji opečte na 3 lžících olivového oleje. Po…
Pancetta - suroviny a ingredience
Recepty s touto surovinou
Tagliatelle tomato sypané křupavou Pancettou
Recept ještě nebyl hodnocenPancettu si nakrájíme na malé kousky a opečeme do křupava na teflonové pánvi. Po opečení Pancettu vyjmeme a necháme okapat na ubrousku. Ve výpeku rozpustíme strouhaný…
Králičí rolky sous-vide v kabátku z pancetty
Recept ještě nebyl hodnocenNa 3 porce (6 rolek) jsem použila 2 zadní běhy a 1 kousek hřbetu. Maso jsem omyla, osušila, osolila a vložila do vakuovacího sáčku spolu se 2 stroužky česneku, tymiánem…
Rizoto carbonara
Recept ještě nebyl hodnocenRýže je nejdůležitější obilovinou světa a připravuje se na mnoho způsobů. V naší kuchyni není tak častá, většinou jí připravujeme jako přílohu k masu či omáčkám. Další…
Spaghetti carbonara
Recept ještě nebyl hodnocenŠpagety Carbonara patří mezi italské speciality, které jsou proslulé po celém světě. Na jejich přípravě už si nejeden kuchař vylámal zuby. Přitom stačí dodržet pár…
Kapr se zeleninou z parního hrnce
Recept ještě nebyl hodnocenDíky parnímu hrnci můžeme vařit jednoduše a zdravě a jídlo si tak uchová více vitamínů. Kapří maso provoněné čerstvými bylinkami a pestrá zeleninová směs z parního hrnce…
Rizoto (risotto) s grilovanými ředkvičkami a pancettou
Recept ještě nebyl hodnocenKrémové risotto je jedním z mnoha skvostů italské kuchyně. V tomto receptu jej doplníme grilovanými ředkvičkami, pancettou a čerstvou bylinkou podle vlastní chuti.…
Mirčiny špagety
Recept ještě nebyl hodnocenDo vroucí vody dáme vařit špagety podle návodu. V mističce si rozkvedláme žloutky, spolu s lžícemi vody ze špaget, solí, pepřem a parmazánem.Na olivovém oleji oprančíme…
Vepřová panenka na topince s houbami
Recept ještě nebyl hodnocenPanenku očistíme, odblaníme a nakrájíme tak na 10 cm špalíčky. Po tepelné úpravě se trochu zmenší, ale stačí na jednu porci o 3 plátcích. Houby očistíme, nakrájíme na…
Zapečený květák s pancettou
Recept ještě nebyl hodnocenOhřejeme si troubu na 180°C a ohnivzdorný pekáček si vymažeme máslem.Do misky dáme strouhanku, parmesan, rozdrobenou pancettu a petrželku. Osolíme a dobře promícháme…
Slané koláčky s Pancettou
Recept ještě nebyl hodnocenPláty listového těsta rozložíme a za pomoci vykrajovátka nebo velké sklenice vykrájíme 24 plných koleček. Z 16 plných koleček listového těsta vykrojíme malou sklenicí …
Penne s rajčatovou omáčkou, sušenými rajčaty, pancettou a pecorinem
Recept ještě nebyl hodnocenTěstoviny uvaříme podle návodu a scedíme. Na olivovém oleji opražíme na proužky nakrájenou pancettu a když začne vonět, přidáme cibuli. Když cibule zesklovatí, vrazíme…
Vepřová játra restovaná s pancettou
Recept ještě nebyl hodnocenDo širokého kastrolu dáme sádlo, pokrájenou slaninu a pancettu. Jakmile se začnou rozpouštět přidáme pokrájenou cibuli a hned na to na plátky pokrájenná, opepřená a…
Krkovička na šalvěji a bílém víně
Recept ještě nebyl hodnocenPlátky masa obtočíme pancettou, vytvarujeme do tvaru medailonku a po obvodu zafixujeme kuchyňským provázkem. Česnek nakrájíme na plátky a promícháme je s asi čtyřmi…
Novoanglický clam chowder - rybí polévka
Recept ještě nebyl hodnocenV hrnci osmahněte slaninu, na ní zpěňte cibuli. Pak osmahněte zeleninu. Na ni nalijte vodu z plechovek s mušlemi. Pokud vaříte z rybího masa, zalijte tím rybím vývarem.…
Hovězí steak s pepřovým máslem a fazolkami s pancettou
Recept ještě nebyl hodnocenMáslo rozmačkejte vidličkou a smíchejte s naloženým pepřem, lehce rozmixujte (tak, aby zůstaly velké kousky pepře). Na potravinářskou fólii rovnoměrně naneste podélně…
Siven s hráškovým pyré (Jak to bylo, šéfe)
Recept ještě nebyl hodnocenSivena nafiletujeme.Začneme s přípravou hráškového pyré. Na másle orestujeme najemno najkrájenou pancettu, cibuli a česnek, podlijeme vývarem a přivedeme k varu.Přidáme…
Tagliatele bolognese
Recept ještě nebyl hodnocenNejprve si připravíme omáčku. Cibuli, mrkev a celer oškrábeme, nakrájíme na malé kousíčky a opražíme si je do zlatova na 2dcl olivovém oleji. Pak přidáme telecí a hovězí…
Italský venkovský kotlík těstovin s fazolemi
Recept ještě nebyl hodnocenCibuli rozkrojíme, sloupneme a nasekáme nadrobno, očištěný česnek nakrájíme na plátky. Pancettu nebo slaninu nakrájíme na kostičky. Podle návodu na obalu dáme vařit…
Rizoto po mém
Recept ještě nebyl hodnocenKuřecí prsa odblaníme a nakrájíme na malé kostičky. Okořeníme solí, pepřem, grilovacím kořením a zakápneme olivovým olejem.Žampiony nebo jiné houby nakrájíme na tenké…
Zadělávané bedly
Recept ještě nebyl hodnocenBedly jsou oblíbené houby, které často připravujeme jako řízek. Tentokrát je připravíme zadělávané v chutné kombinaci s vínem a smetanou. K bedlám podáváme opečenou…
Francouzské brambory podle Menutovky od Koko
Recept ještě nebyl hodnocenVyzkoušejte přípravu zapečených brambor jinak! Pancetta, závěj sýra, víno a cibulová směs udělají z obyčejného jídla luxusní pokrm na slavnostní stůl. Vyzkoušejte náš…
Tagliatelle s ořechy a pestem
Recept ještě nebyl hodnocenPokud máte chuť na lahodné jídlo, ale nechcete stát dlouho u plotny, vyzkoušejte tyto jednoduché těstoviny. Na špenátových tagliatelle s křupavou pancettou, bazalkovým…
Koktejlové minipizzy
Recept ještě nebyl hodnocenKoktejlové minipizzy můžete připravit místo chlebíčků jako pohoštění pro návštěvu, nebo na silvestrovskou party. Kynutí těsta sice zabere nějaký čas, ale pak už je…
Další suroviny
Přečtěte si Zobrazit více
