Autentické špagety carbonara podle Emanuela
Recept ještě nebyl hodnocenTraduje se, že špagety Carbonara vznikly v Římě. Ale s jistotou nemůžeme tvrdit ani to, že je opravdu vymysleli Italové. Ať je to s jejich původem jakkoliv, zásadní jsou…
Pancetta - suroviny a ingredience
Nutriční hodnoty
| Energie | 1 193 kJ / 285 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 35,00 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 35,00 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 0,00 g |
| Tuky | 15,00 g |
| – nasycené | 7,50 g |
| – nenasycené | 7,50 g |
| –– mononenasycené | 2,50 g |
| –– polynenasycené | 5,00 g |
| ––– omega 3 | 0,00 g |
| Vláknina | 0,00 g |
| Cholesterol | 75 mg |
| Sodík | 2,00 g |
| Sůl | 3,75 g |
| Sacharidy | 2,50 g |
| – cukry | 0,00 g |
| ––– laktóza | 0,00 g |
Recepty s touto surovinou
Vepřová panenka Wellington s máslovou zeleninou
Recept ještě nebyl hodnocenPanenku očistíme, odblaníme a nakrájíme na stejné špalíky 10-12 cm dlouhé. Dobře je osolíme, opepříme.Žampiony necháme dobře okapat a nasekáme je (nejlépe kutrem) na…
Italské špagety Carbonara
Recept ještě nebyl hodnocenŠpagety vařte v osolené vodě podle návodu (nebo 8 minut). Po slití si nechte trošku vody stranou. Nakrájejte pancettu.Pancettu nechte zpěnit na pánvi s olivovým olejem…
Carbonara
Recept ještě nebyl hodnocenDo velkého hrnce si dejte vařit vodu na těstoviny. Slaninu nakrájejte na nudličky, sýry nastrouhejte. Vejce prošlehejte vidličkou v misce se smetanou, osolte a opepřete…
Fettuccine & cuketky carbonara
Recept ještě nebyl hodnocen1. Dát vařit dostatečné množství vody na těstoviny (osolit!). 2. Pancettu nakrájenou na nudličky opéct na suché pánvi do křupava. 3. Dát vařit těstoviny - pozor - ty…
Salát z rukoly
Recept ještě nebyl hodnocenOloupanou cibuli nakrájíme na klínky. Na suché pánvi vypečeme plátky slaniny dokřupava, odložíme na ubrousek kvůli odsátí tuku.Do tuku po opékání přidáme trošku oleje,…
Spaghetti carbonara
Recept ještě nebyl hodnocenŠpagety Carbonara patří mezi italské speciality, které jsou proslulé po celém světě. Na jejich přípravě už si nejeden kuchař vylámal zuby. Přitom stačí dodržet pár…
Těstoviny se slaninou a rajčaty
Recept ještě nebyl hodnocenVe vroucí osolené vodě uvaříme špagety.Na pánvi rozehřejeme olivový olej a na něm osmažíme najemno nakrájenou půlku cibule, přidáme nakrájenou pancettu a zatáhneme.…
Rajčatová omáčka na špagety
Recept ještě nebyl hodnocenRajčata oloupejte a nakrájejte na větší kousky. Na kostičky nakrájejte také slaninu a cibuli a česnek rozdrťte plochou nože a nasekejte na kousky. Ve velkém hrnci…
Vepřová játra restovaná s pancettou
Recept ještě nebyl hodnocenDo širokého kastrolu dáme sádlo, pokrájenou slaninu a pancettu. Jakmile se začnou rozpouštět přidáme pokrájenou cibuli a hned na to na plátky pokrájenná, opepřená a…
Italský venkovský kotlík těstovin s fazolemi
Recept ještě nebyl hodnocenCibuli rozkrojíme, sloupneme a nasekáme nadrobno, očištěný česnek nakrájíme na plátky. Pancettu nebo slaninu nakrájíme na kostičky. Podle návodu na obalu dáme vařit…
Králičí rolky sous-vide v kabátku z pancetty
Recept ještě nebyl hodnocenNa 3 porce (6 rolek) jsem použila 2 zadní běhy a 1 kousek hřbetu. Maso jsem omyla, osušila, osolila a vložila do vakuovacího sáčku spolu se 2 stroužky česneku, tymiánem…
Kančí ragů s brusinkami
Recept ještě nebyl hodnocenKančí plec naporcujeme na stejnoměrné kostky. Mletým kmínem a solí bohatě potřeme naporcovanou plec. Maso uložíme nejméně na 5 hodin do lednice. Maso prudce opečeme na…
Omáčka z pečené máslové dýně se sýrem a bylinkami
Recept ještě nebyl hodnocenTroubu jsem si dala předehřát na 220°C. Dýni jsem oloupala, pokrájela na větší kusy, osolila, opepřila, zakápla trochou oleje, promíchala, přidala rozmarýn, 2 snítky…
Slaný koláč z listového těsta s pancettou, rajčaty a vejci
Recept ještě nebyl hodnocenZapneme troubu na 200 °C. Těsto rozbalíme a přendáme s papírem na plech. Okraje těsta přehneme cca 1,5 cm dovnitř, potřeme rozšlehaným žloutkem (zbylý dáme zpět do…
Smažený kuřecí řízek plněný pancettou, sušenou šunkou a goudou
Recept ještě nebyl hodnocenKuřecí prsa prořízneme, ale na konci nedořízneme, čímž nám vznikne tzv. „motýl“.Takto připravená kuřecí prsa lehce rozklepeme - opatrně, aby se maso neprotrhlo. Bohatě…
Testoviny s italskou slaninou"Pancetta" , rajcaty a Pecorino Romano syr
Recept ještě nebyl hodnocenNa velke panvi rozpalime olej na stredni teplote, pridame cibuli a italskou slaninu "Pancetta" a zpenime do zlatova. Pridame nakrajena konzervovana rajcata a sul ( jen…
Francouzské brambory podle Menutovky od Koko
Recept ještě nebyl hodnocenBrambory ve slupce předem vařené do poloměkka asi 15 minut a vychladlé. Na malém kousku másla dáme pomalu opékat na malé kostičky nakrájenou pancettu nebo špek.…
Hovězí steak s pepřovým máslem a fazolkami s pancettou
Recept ještě nebyl hodnocenMáslo rozmačkejte vidličkou a smíchejte s naloženým pepřem, lehce rozmixujte (tak, aby zůstaly velké kousky pepře). Na potravinářskou fólii rovnoměrně naneste podélně…
Špagety se smetanou, houbami, slaninou a pancettou
Recept ještě nebyl hodnocenUvaříme špagety podle návodu na obalu (al dente).Mezitím nakrájíme houby na větší kousky, na kostičky špíček a slaninu. Na pánvi osmažíme na lžíci másla a lžičce oleje…
Řízečky po cikánsku (v alobalu)
Recept ještě nebyl hodnocenŘízky naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme pálivou paprikou a olejem. Každou porci položíme na čtverec alobalu potřený olejem, na maso dáme kolečka cibule (té dáme dost…
Boloňské ragú
Recept ještě nebyl hodnocen1. Předehřejte si troubu na 140 stupňů. Slaninu nakrájejte na nudličky a v širokém, nejlépe litinovém kastrolu s kovovými uchy ji opečte na 3 lžících olivového oleje. Po…
Rizoto po mém
Recept ještě nebyl hodnocenKuřecí prsa odblaníme a nakrájíme na malé kostičky. Okořeníme solí, pepřem, grilovacím kořením a zakápneme olivovým olejem.Žampiony nebo jiné houby nakrájíme na tenké…
Tagliatele bolognese
Recept ještě nebyl hodnocenNejprve si připravíme omáčku. Cibuli, mrkev a celer oškrábeme, nakrájíme na malé kousíčky a opražíme si je do zlatova na 2dcl olivovém oleji. Pak přidáme telecí a hovězí…
Další suroviny
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Demi glace v pomalém hrnci
Přidáno před 4 hodinami
Jemné muffiny s čokoládou
Přidáno před 5 hodinami
Bělomasá ryba po asijsku
Přidáno před 7 hodinami
Srbská masová směs
Přidáno před 14 hodinami
"Bramboráčky" z ovesných vloček
Přidáno 26. 1. 2023 15:37
Krůtí masové kuličky na zelenině
Přidáno 26. 1. 2023 10:55
