Krkovička na šalvěji a bílém víně
Suroviny 4 porce
- 4 plátky vepřové krkovičky
- 4 dlouhé plátky pancetty nebo schwarzwaldské šunky
- 4 špetky šalvěje sušené (nebo pár lístků čerstvé)
- 2-3 stroužky česneku
- olivový olej
- pepř
- sůl
- 50-70 ml bílého vína
Postup přípravy receptu
Plátky masa obtočíme pancettou, vytvarujeme do tvaru medailonku a po obvodu zafixujeme kuchyňským provázkem.
Česnek nakrájíme na plátky a promícháme je s asi čtyřmi lžícemi olivového oleje, šalvějí, pepřem a solí.
Touto směsí potřeme maso ze všech stran a necháme do druhého dne odpočinout.
V grilovací pánvi rozpálíme tuk (dobré je sádlo, snese vyšší teploty), z masa odstraníme česnek, aby se nepřipálil a maso zprudka opečeme (asi 3 minuty z každé strany).
Vrátíme česnek, zalijeme vínem a vložíme do trouby vyhřáté na 200°C asi na 40 minut. Část z tohoto času pečeme přikryté alobalem.
Výpek můžeme zaprášit lžičkou hladké mouky, zalít vodou, vývarem nebo vínem a provařit.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Krkovička na šalvěji a bílém víně
-
Eliza: netřeba dodávat vůbec nic..snad jen mít tenhle skvost na talíři..u mě
-
rebeka:Naďo, za bodík moc děkuju a také za připomenutí, k realizaci tohoto receptu jsem se už dlouho nedostala...
Vepřové maso se šalvějí je ... prostě vepřové se šalvějí
, co víc k tomu dodat...
-
taková krása voňavá, šťavnatá a táák málo bodů
hnedle jeden přidám a
-
+9
-
Eli moc hezky udělané masíčko
+
-
Vždyť to říkám,že jsem si měla jít lehnout
Vypadá opravdu prudce jedle+
-
krasa
-
Mňam
Mám doma čerstvú šalviu celý rok a s tým cesnakom a ol.olejom+víno,to bude bašta
-
Díky...
Hele Ivanko, ta vaše dnešní krkovička taky ovšem vůbec nevypadá špatně...
-
Elizo, to vypadá velmi pěkně, nepapáte si špatně
-
Eli, jediné štěstí, že jsem po obědě
-
Krásné, hodně sváteční krkovička
-64-64-exact.jpg "eva hubova")
