Mirčiny těstoviny

Name: Mirčiny těstoviny
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Česká
Ingredients: těstoviny (menší půlka sáčku); 100 g pancetty (může být slanina); 5 stroužků česneku; 150 g kuřecích prsou; malá hrst kukuřice; hrst hrášku; 4 žampiony; 100 g parmazánu (Grand Moravia); 4 rajčata; 4 dl bílého vína; sůl; pepř; olivový olej

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

mijula

Středně náročný

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 20 min

20 min (20 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 072 kJ / 1 451 kcal
Bílkoviny	105,01 g
Tuky	66,12 g
Vláknina	8,74 g
Cholesterol	218 mg
Sodík	3,32 g
Sůl	6,96 g
Sacharidy	43,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Těstoviny dáme vařit do vroucí, osolené vody podle návodu. Krok 2: Kuřecí maso nakrájíme na malé kousky, přidám malé množství olivového oleje, sůl a pepř, necháme odležet. Krok 3: Na pánev dáme lžíci olivového oleje a orestujeme pancettu a stroužky česneku, po orestování přidáme kuřecí maso. Krok 4: Jakmile je vše orestováno, přilijeme cca 1dl bílého vína, přidáme kukuřici, hrášek, rajčata nakrájená na kousky, žampiony. Dusíme pod pokličkou. Postupně přiléváme zbytek vína. Dusíme na středním plameni. Víněčko se bude odpařovat. Rajčátka taky pustí šťávičku. Krok 5: Jakmile budou těstoviny hotové, přisypeme do omáčky trochu parmazánu na zahuštění šťávy. Krok 6: Do masa přisypeme hotové těstoviny a servírujeme. Krok 7: Na závěr těstoviny posypeme zbytkou parmazánu.

Těstoviny dáme vařit do vroucí, osolené vody podle návodu.
Kuřecí maso nakrájíme na malé kousky, přidám malé množství olivového oleje, sůl a pepř, necháme odležet.
Na pánev dáme lžíci olivového oleje a orestujeme pancettu a stroužky česneku, po orestování přidáme kuřecí maso.
Jakmile je vše orestováno, přilijeme cca 1dl bílého vína, přidáme kukuřici, hrášek, rajčata nakrájená na kousky, žampiony. Dusíme pod pokličkou. Postupně přiléváme zbytek vína. Dusíme na středním plameni. Víněčko se bude odpařovat. Rajčátka taky pustí šťávičku.
Jakmile budou těstoviny hotové, přisypeme do omáčky trochu parmazánu na zahuštění šťávy.
Do masa přisypeme hotové těstoviny a servírujeme.
Na závěr těstoviny posypeme zbytkou parmazánu.

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 2. 2014

Poznámka autorky mijula

Nikdy nepřidáváme vodu. Pouze víno. Tyhle těstoviny jsou opravdu vynikající. Hlavně nezahušťovat moukou, opravdu stačí trocha parmazánu. Šťávička nebude nijak hustá, těstovinky ji ale krásně natáhnou.