Mirčiny těstoviny
mijula
Doba přípravy: 20minut 2 porce Těstoviny 1 názor
Suroviny
- těstoviny (menší půlka sáčku)
- 100 g pancetty (může být slanina)
- 5 stroužků česneku
- 150 g kuřecích prsou
- malá hrst kukuřice
- hrst hrášku
- 4 žampiony
- 100 g parmazánu (Grand Moravia)
- 4 rajčata
- 4 dl bílého vína
- sůl
- pepř
- olivový olej
Postup přípravy receptu
Těstoviny dáme vařit do vroucí, osolené vody podle návodu.
Kuřecí maso nakrájíme na malé kousky, přidám malé množství olivového oleje, sůl a pepř, necháme odležet.
Na pánev dáme lžíci olivového oleje a orestujeme pancettu a stroužky česneku, po orestování přidáme kuřecí maso.
Jakmile je vše orestováno, přilijeme cca 1dl bílého vína, přidáme kukuřici, hrášek, rajčata nakrájená na kousky, žampiony. Dusíme pod pokličkou. Postupně přiléváme zbytek vína. Dusíme na středním plameni. Víněčko se bude odpařovat. Rajčátka taky pustí šťávičku.
Jakmile budou těstoviny hotové, přisypeme do omáčky trochu parmazánu na zahuštění šťávy.
Do masa přisypeme hotové těstoviny a servírujeme.
Na závěr těstoviny posypeme zbytkou parmazánu.
Poznámka
Nikdy nepřidáváme vodu. Pouze víno. Tyhle těstoviny jsou opravdu vynikající. Hlavně nezahušťovat moukou, opravdu stačí trocha parmazánu. Šťávička nebude nijak hustá, těstovinky ji ale krásně natáhnou.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Mirčiny těstoviny
-
něco podobného jsem teď vařila
