Suchá jíška podle videonávodu: Stačí na ni jediná ingredience a vydrží až půl roku
22. 9. 2026
22. 9. 2026
|
Jíšku nemusíte připravovat pokaždé znovu ani k ní potřebovat máslo či jiný tuk. Hladkou mouku stačí nasucho opražit na pánvi a hotovou jíšku uložit do uzavíratelné nádoby. Při příštím vaření ji budete mít okamžitě po ruce.
Jíška patří mezi tradiční způsoby zahušťování omáček a polévek. Klasickou variantu připravujeme z tuku a mouky, suchá jíška se však obejde bez másla, sádla i oleje. Potřebovat budete pouze hladkou mouku a několik minut u sporáku.
Mohlo by vás zajímat
Jak připravit suchou jíšku
Na přípravu suché jíšky budete potřebovat pouze hladkou mouku, suchou pánev, vařečku a na případné uskladnění čistou uzavíratelnou nádobu.
- Suchou pánev rozehřejte na střední teplotu.
- Nasypte na ni potřebné množství mouky. Mouku za stálého míchání nasucho pražte. Jakmile získá požadovanou barvu, pánev odstavte. Dávejte pozor, aby se mouka nepřipálila.
- Část jíšky, kterou chcete uskladnit, nechte zcela vychladnout. Studenou suchou jíšku přesypte do čisté a suché uzavíratelné nádoby. Při vaření odeberte potřebné množství a použijte k zahuštění polévky nebo omáčky.
Barvu jíšky přizpůsobte pokrmu
Čím déle necháte jíšku na pánvi, tím tmavší barvu a výraznější chuť získá. Světlejší varianta se hodí do jemných polévek a omáček, tmavší můžete využít do chuťově výraznějších pokrmů. Od pánve během pražení neodcházejte a mouku pravidelně míchejte. Pokud by se připálila, získala by nepříjemně hořkou chuť a jíšku byste už nezachránili.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jíška, nebo záklechtka?
Jíška i záklechtka patří mezi oblíbené způsoby zahušťování. Jíšku připravíte z mouky a tuku, který jí dodává charakteristickou chuť, zatímco záklechtku jednoduše rozmícháte z mouky a studené tekutiny. Čemu dáváte při vaření přednost vy? Hlasujte v následujícím souboji – jedním kliknutím odpovíte a zároveň zjistíte, jak to mají ostatní hlasující čtenáři.
Suchá jíška se hodí hlavně ve chvíli, kdy chcete mít jednoduché zahušťovadlo stále připravené ve spíži. Stačí jednou opražit větší množství mouky a při dalším vaření už jen sáhnout do zásoby.
Komentáře