Pesto z medvědího česneku se slunečnicovými semínky

Name: Pesto z medvědího česneku se slunečnicovými semínky
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 150 g medvědího česneku; 80 g slunečnicových semínek; 50 g parmezánu; sůl; olivový olej

Nejlepším způsobem, jak si uchovat medvědí česnek na pozdější dobu, je vyrobit z něj pesto. Příchuť pesta můžete libovolně obměňovat různými přísadami, jako jsou mandle, kešu, parmazán či sušená rajčata.

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

Rouena

Snadný

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 10 min

20 min (10 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Pesto z medvědího česneku se slunečnicovými semínky

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

150 g 150 g medvědího česneku

80 g 80 g slunečnicových semínek

50 g 50 g parmezánu

sůl

olivový olej

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 217 kJ / 769 kcal
Bílkoviny	27,85 g
Tuky	62,00 g
Vláknina	12,30 g
Cholesterol	30 mg
Sodík	674 mg
Sůl	1,66 g
Sacharidy	18,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Slunečnicová semínka opražíme pozvolna na suché pánvi (nesmí se spálit). Krok 2: Medvědí česnek nasekáme v sekáčku nahrubo, přidáme semínka a opět sekáme. Krok 3: Jakmile směs v mixovací nádobě ztuhne, přidáme olej (asi 5 lžic), stáhneme směs ze stran a vše promixujeme. Pokud se směs lepí, opět přidáme olej, dokud nedostaneme krásnou kaši. Krok 4: Pak směs osolíme, přidáme nastrouhaný parmazán a opět rozmixujeme. Krok 5: Vyvaříme a vysušíme sklenice. Směs do nich nandáme a pořádně s nimi bouchneme o stůl, abychom vyhnali všechny vzduchové bubliny. Krok 6: Na směs nalijeme vrstvu asi 1 cm oleje (slouží jako konzervant), zavíčkujeme a uložíme do lednice. Krok 7: Vždy, když pesto ubereme, opět olej dolijeme.

Slunečnicová semínka opražíme pozvolna na suché pánvi (nesmí se spálit).
Medvědí česnek nasekáme v sekáčku nahrubo, přidáme semínka a opět sekáme.
Jakmile směs v mixovací nádobě ztuhne, přidáme olej (asi 5 lžic), stáhneme směs ze stran a vše promixujeme. Pokud se směs lepí, opět přidáme olej, dokud nedostaneme krásnou kaši.
Pak směs osolíme, přidáme nastrouhaný parmazán a opět rozmixujeme.
Jak nastrouhat parmazán
Vyvaříme a vysušíme sklenice. Směs do nich nandáme a pořádně s nimi bouchneme o stůl, abychom vyhnali všechny vzduchové bubliny.
Na směs nalijeme vrstvu asi 1 cm oleje (slouží jako konzervant), zavíčkujeme a uložíme do lednice.
Vždy, když pesto ubereme, opět olej dolijeme.

TIP: Na co se hodí medvědí česnek

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 4. 2017

Poznámka autorky Rouena

Pesto se hodí na těstoviny, topinky, přidávala jsem do omáčky k masu a miluji s tím potřít maso, posypat brusinkami, zabalit jako roládu a upéct. Pokud chcete můžete přidat místo semínek oříšky.

Recept mám ze stránky : smoothcooking.cz