Oslavy MDŽ v retro stylu: Recepty na originální ruská vejce, vlašák nebo šunkovou rolku vás vrátí do minulosti
8. 3. 2024 Vaření
Za časů socialismu probíhaly oslavy Mezinárodního dne žen značně pompézně. V práci se rozdávaly karafiáty a bonboniéry a stoly se prohýbaly pod tíhou zákusků, chlebíčků a jiných dobrot. Připomeňte si to s námi recepty na ty největší šlágry socialistické éry.
MDŽ - svátek původem americký
Mezinárodní den žen, který připadá na 8. března, je stále vnímán jako komunisty zprofanovaný svátek, v posledních letech se ale k jeho oslavám opět vracíme a připomínáme si ho v jeho původním významu.
Ostatně MDŽ s minulým režimem nijak nesouvisel, ve skutečnosti se zrodil v Americe a připomínal stávky švadlen v New Yorku bojujících za zlepšení životních podmínek žen pracujících v továrnách a za volební právo žen.
Mohlo by vás zajímat
Chlebíčky s „vlašákem“
Původně prvorepubliková specialita, za níž vděčíme slavnému pražskému lahůdkáři Paukertovi, byla za socialismu asi nejoblíbenějším pohoštěním, a to nejen na oslavách MDŽ. Chlebíčky se prodávaly hlavně v tehdejších bufetech, ale i v cukrárnách.
K nejoblíbenějším patřily ty s vlašským salátem, slavným hitem tehdejších „bufáčů", který byl tak oblíbený, že uspokojil chutě strávníků, i když byl servírovaný jen v papíru a doplněný rohlíkem.
Na chlebíčcích jej často zdobila šunka, sýr, případně plátek natvrdo vařeného vajíčka.
Náš tip: Připravte si vlašský salát podle normy ČSN.
Ruské vejce
Vlašský salát byl základem i další speciality, ruského vejce. Hit vyhlášeného automatu Koruna v Praze na Václavském náměstí sice vznikl původně z nouze a ve snaze nějak spotřebovat suroviny, jimž končila doba spotřeby, oblíbený je však dodnes.
Kromě salátu bylo základem této „bufáčové“ speciality vejce vařené natvrdo a zalité majonézovým přelivem. Pak už se přidal jen plátek salámu či šunky, kyselá okurka, nakládaná kapie, plátek rajčete a snítka petrželky na ozdobu. To vše se dalo do plastové misky a podávalo nejlépe s rohlíkem.
Náš tip: Zavzpomínejte v kuchyni a udělejte si ruské vejce podle originálního receptu.
Šunková rolka
Plátky šunky stočené do ruličky nebo do kornoutku a plněné šlehačkou ochucenou křenem si většinou spojujeme se svatebním menu, šlo ale i o oblíbené pohoštění na různých oslavách.
Našlehaná smetanová pěna výborně zvýrazňuje chuť jemné šunky - křen je nejlepší použít čerstvý, dá se ale nahradit i krenexem (nakládaným křenem).
Pokud je na vás křen příliš štiplavý můžete do náplně použít tavený či strouhaný sýr nebo česnek, případně se hodí i vajíčkový salát.
Náš tip: Klasické retro šunkové rolky podle našeho receptu zvládne i začátečník.
Česnekové jednohubky
Tradičním pohoštěním na oslavách byly i jednohubky. Jejich předností bylo, že byly připravené za chviličku, stačilo jen nakrájet rohlík na kolečka a potřít pomazánkou.
Ta se nejčastěji používala česneková, na ozdobu pak nesměla chybět mandarinka nebo kousek ananasu z kompotu.
Náš tip: Retro česnekové jednohubky podle našeho receptu uvítá na návštěvě každý.
Mohlo by vás zajímat
Punčové řezy
Po slaném pohoštění byl čas na nějakou sladkou tečku. K nejoblíbenějším zákuskům patřily tehdy punčové řezy. Možná i proto, že díky rumu byly předzvěstí bujarých oslav, které se s MDŽ pojily.
Barevný moučník z korpusů obarvených na červeno a na žluto navíc působí lákavě a díky prolití rumovým či punčovým rozvarem je krásně vláčný a šťavnatý.
Náš tip: Milujete tento retro zákusek? Punčové řezy jako z cukrárny připravíte podle našeho videa.
Alžírská káva
K zákusku se samozřejmě podávala káva, tehdy oblíbený „turek“ s lógrem na dně. Pokud si člověk chtěl trochu víc dopřát, stačilo kávu ozdobit šlehačkou a vznikla tzv. vídeňská káva.
Kávovou delikatesou pro labužníky pak byla alžírská káva – tedy káva s vaječným likérem. Tu si v současnosti můžete připravit z kávy překapávané, ještě lepší však je z espressa.
Náš tip: Návod na dokonalou alžírskou kávu najdete zde.
Inspiraci na retro pohoštění k MDŽ najdete v naší fotogalerii:
Fotogalerie - HOTOVO Jak se dřív slavilo MDŽ: Zavzpomínejte si společně s námi a rovnou si k tomu dejte něco dobrého
Něco extra: Retro vajíčkové chlebíčky si můžete udělat podle našeho video receptu.
Témata
Recepty k tomuto článku
Mohlo by vás zajímat
Přečtěte si Zobrazit více
Domácí ruské vejce: Na retro svačinku je kromě vejce potřeba bramborový salát, zelenina a speciálně upravená majonéza
Žloutkové (rakvičkové) cukroví je dalším oblíbeným druhem. Naučíme vás ho péct i bez formiček
Poctivý punčák vonící rumem. Upečený podle receptu Josefa Maršálka bude lepší než z cukrárny
Přečtěte si Zobrazit více
Oslavy MDŽ v retro stylu: Recepty na originální ruská vejce, vlašák nebo šunkovou rolku vás vrátí do minulosti
Retro okénko: Koktejl Modrá laguna frčel nejvíc v devadesátkách, ale populární je dodnes, navíc v horku skvěle osvěží
Ema Destinnová chodila na chlebíček k Paukertovi, na zmrzlinový pohár k Myšákovi a musela mít dort s čokoládou a ovocem