Makový chleba s kváskem a semínky

Name: Makový chleba s kváskem a semínky
Prep time: 5 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 5 min
Yield: 10 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 330 ml vody; 150 g pšeničné chlebové mouky; 150 g žitné celozrnné jemné mouky; 200 g hladké mouky; 1,5-2 lžičky soli; lžička cukru; 2 lžíce hustého kvásku; 50 g nemletého máku (asi 5,5 lžíce); 20 g slunečnicového semínka (vrchovatá lžíce); 20 g sezamového semínka (vrchovatá lžíce); 12 g droždí

Hodnocení receptu je 4,7 (7×)

cathleen

Snadný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 150 kJ / 2 426 kcal
Bílkoviny	78,05 g
Tuky	53,32 g
Vláknina	27,41 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	5,65 g
Sůl	14,06 g
Sacharidy	394,78 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Suroviny dáme do pekárny v pořadí tekuté, tuhé a zapneme program Základní (možno i Kyprý).

Suroviny dáme do pekárny v pořadí tekuté, tuhé a zapneme program Základní (možno i Kyprý).

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 8. 2010

Poznámka autorky cathleen

Výsledkem je krásně nadýchaný chleba plný semínek. Vydrží i 3-4 dny.

Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (11× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Makový chleba s kváskem a semínky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/y9Nn

Chleba s prefermentem a lžící kvásku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

cathleen

Podmáslový chleba se semínky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

cathleen

Šumava s kváskem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

cathleen

Chlebový kvásek - základ pro chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

hoskovavl 15 min

Chleba z pravého kvásku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jan.alois

Žitný kvásek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 60 min

Zobrazit více

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 55 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

cathleen 10 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 10 min

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 20 min

Punčové řezy jako z cukrárny Videorecept

Punčové řezy jako z cukrárny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 65 min

Základní chleba z remosky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 75 min

Zobrazit více

Domácí pekárna
Slané pečivo
Chléb

Domácí pekárna
Snadné recepty
Běžný den

Moje poznámka

Makový chleba s kváskem a semínky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/y9Nn

Náhodný recept

Jablečná růže

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Pankulik 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Obyčejné preclíky (starý recept, retro)

Přidáno před 43 minutami

Poctivá luštěninová polévka z Hané

Přidáno před 1 hodinou

Pivní guláš z plecka

Přidáno před 5 hodinami

Vepřová roláda, cuketové zelí a karlovarský knedlík

Přidáno před 18 hodinami

Buchta z jednoho vejce s ořechy a kávou

Přidáno před 20 hodinami

Vepřová roláda na italský způsob

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (11)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

olca spickova 3. 8. 2010 14:09

Cathleen moc moc děkuji za radu!!! Jsi moc hodná!!!

Určitě ten chlebík vyzkouším! Líbí se mi!!!

cathleen 3. 8. 2010 14:04

Oli, mám na mysli tento kvásek http://www.toprecepty.cz/recept/6809-zitny-kvasek/, pěstuju si ho už pár let doma. Je to kvásek, kterým se dřív zadělávaly chleby (dnes je vyrábějí ze směsí, bez kvásku). Zlepšuje chuť chleba, jeho trvanlivost, stravitelnost a taky ho kypří.
Pokud budeš chtít chleba zkusit i bez kvásku, dej trošku víc droždí (asi 17-20 g, pokud ho budeš péct v troubě) a přidej asi 2 lžičky octa, pro chuť.
Jestli pečeš pečivo častěji, doporučuju ti zkusit kvásek si vypěstovat

olca spickova 3. 8. 2010 12:07

Cathleen formu mám,ale žitný kvásek ne ani nevím co to je!

Kvasnice by nestačily?

cathleen 3. 8. 2010 05:41

Oli, určitě by šel i v troubě! Ale spíš v nějaké formě, chlebíčkové nebo v římském hrnci - nemáš ho? Těsto je volnější, měkčí.
Co žitný kvásek, ten máš?

JaniR, byli jsme dva týdny na dovolené a pak mi nešel pc, mám ho u "doktora" a zatím jsem na půjčeném....ale peču pořád, bez domácího pečiva by to u nás nešlo.