Makový chleba s kváskem a semínky
Suroviny
- 330 ml vody
- 150 g pšeničné chlebové mouky
- 150 g žitné celozrnné jemné mouky
- 200 g hladké mouky
- 1,5-2 lžičky soli
- lžička cukru
- 2 lžíce hustého kvásku
- 50 g nemletého máku (asi 5,5 lžíce)
- 20 g slunečnicového semínka (vrchovatá lžíce)
- 20 g sezamového semínka (vrchovatá lžíce)
- 12 g droždí
Postup přípravy receptu
Suroviny dáme do pekárny v pořadí tekuté, tuhé a zapneme program Základní (možno i Kyprý).
Poznámka od kuchařky
Výsledkem je krásně nadýchaný chleba plný semínek. Vydrží i 3-4 dny.
Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Makový chleba s kváskem a semínky
-
Cathleen moc moc děkuji za radu!!! Jsi moc hodná!!!
Určitě ten chlebík vyzkouším! Líbí se mi!!!
-
Oli, mám na mysli tento kvásek http://www.toprecepty.cz/recept/6809-zitny-kvasek/, pěstuju si ho už pár let doma. Je to kvásek, kterým se dřív zadělávaly chleby (dnes je vyrábějí ze směsí, bez kvásku). Zlepšuje chuť chleba, jeho trvanlivost, stravitelnost a taky ho kypří.
Pokud budeš chtít chleba zkusit i bez kvásku, dej trošku víc droždí (asi 17-20 g, pokud ho budeš péct v troubě) a přidej asi 2 lžičky octa, pro chuť.
Jestli pečeš pečivo častěji, doporučuju ti zkusit kvásek si vypěstovat
-
Cathleen formu mám,ale žitný kvásek ne ani nevím co to je!
Kvasnice by nestačily?
-
Oli, určitě by šel i v troubě! Ale spíš v nějaké formě, chlebíčkové nebo v římském hrnci - nemáš ho? Těsto je volnější, měkčí.
Co žitný kvásek, ten máš?
JaniR, byli jsme dva týdny na dovolené a pak mi nešel pc, mám ho u "doktora" a zatím jsem na půjčeném....ale peču pořád, bez domácího pečiva by to u nás nešlo.
-
Mnam ten musí ale být výborný!!
Mohla bych ho upéct v normální troubě_ DP nemám Ale chlebík bych chtěla zkusit!
Bodík pro tebe!!!
-
Cathleen,dlouho jsi tu nebyla...ale chlebík vypadá suprově
-
Já jsem si říkala, kde že jsi? Chyběly tady tvé krásné recepty z pekárny!! To je zase jednou krása, Ivo
-
Cathlen, kráááásný chlebíček, ten se musí v ústech jen rozplývat
Dávám 2.boda
-
Cathleen, páni, to je nadýchaný chlebíček! A ten makový, paráda!
+1.
1-64-64-exact.jpg "pipre")
