Cizrnové brownies s meruňkovou omáčkou

1. Cizrnu slijte od nálevu (pozor, ten nevylévejte, je totiž takřka kouzelný! ;) a dejte do mixeru spolu se dvěma vejci a medem či sirupem. Umixujte v hladkou kaši.
2. Poté už jen lžící vmíchejte kakao, arašídové máslo a kypřící prášek.
3. Rozetřete na plech vystlaný pečícím papírem. Pokud máte plech větší, než kolik máte těsta, vůbec nezoufejte - těsto by se nemělo roztékat, takže ho na plech prostě namažte v takové vrstvě, jakou si přejete.
4. Brownies by měla být nižší a uvnitř vláčná buchta, skoro až placka, takže přibližně centimetr vysoká vrstva těsta bohatě stačí. Pečte v troubě předehřáté na 180°C, a to přibližně 15 minut. Raději méně a kousek odkrojte, než abyste je přesušili.
5. Před krájením nechte zcela vychladnout, obraťte a pečící papír opatrně odlepte - těsto je totiž velmi křehké a je potřeba s ním pracovat opravdu opatrně. Ono vám to ale na chuti vrátí, věřte mi ;)
6. Meruňky přepulte, jablko oloupejte a nakrájejte na kostičky.
7. Podlijte troškou vody a uvařte do měkka (může to trvat tak 10 minut). Pokud vaříte pro dospělé, nebojte se přidat i dl rumu nebo jiného alkoholu.
8. Po uvaření rozmixujte na hladkou kaši, můžete použít i marmeládu k doslazení, ideálně z toho stejného ovoce (čili meruňkovou :)).
9. A co s nálevem z cizrny? Jak jsem psala v úvodu, určitě jej nevyhazujte. Jelikož jde o čistou bílkovinu, stejně jako je bílek z vejce, dá se s touto tekutinou kouzlit stejně tak. Zkuste ji vyšlehat. Budete mít stejně krásnou pěnu, jako z vaječného bílku. Když ji navíc dosladíte, garantuji vám, že její původ nikdo ani nepozná. Můžete ji podávat spolu s dezertem, zapéct shora a nebo zkusit udělat pusinky.

Zveřejněno 1. 8. 2015