Cizrnové cukroví
Doba přípravy: 20 min 16 porcí Cukroví , Nepečené 2 názory
Suroviny
- 125 g neslaného másla
- 200 g cizrnové mouky
- 2 polévkové lžíce mléka
- 100 g cukru
Postup přípravy receptu
Mouku a máslo dejte do nepřilnavé pánve na mírný oheň, 10 minut pečlivě promíchávejte mouku s máslem, dokud neucítíte oříškové aroma. Přilejte mléko a sundejte z hořáku. Přimíchejte cukr a 3 minuty pečlivě promíchávejte vidličkou, dokud hmota nezhoustne. Přendejte na talíř a nechte 5 minut trochu vychladnout.
Namočte si ruce a vytvarujte z této hmoty kuličky. Podávejte je v pokojové teplotě.
Poznámka
Pro křehčí a trvanlivější cukroví nahraďte máslo s ghee. Cizrnová mouka se dá sehnat např. v Tescu nebo ve zdravé výživě anebo v orientálních potravinách či eshopech, někdy se prodává pod názvem Besan flour nebo Gram flour. Nikdy nenahrazujte cizrnovou mouku celou vařenou cizrnou. Na fotkach používám nízký litinový wok. Pro oříškovější chuť pražte mouku nejprve bez másla dozlatova. Myslím, že se prodává i již opražená cizrnová mouka pod názvem Rosted Gram Flour. Ke snadnějšímu tvarování kuliček si natřete ruce s ghee. Kuličky můžete ozdobit celými, nebo půlenými, čtvrcenými či mletými oříšky a jinými sušenými plody. Taktéž se na ně dává při oslavách na ozdobu jedlý "alobal". Vhodné podávat s Masala chai.
originální název: Besan ke ladoo
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 11 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
