Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Květákovo-bramborová krémová polévka

Name: Květákovo-bramborová krémová polévka
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g květáku (cca 1/3 hlávky); 200 g brambor (cca 2 středně velké); smetana ke šlehání dle chuti (použila jsem přibližně třičtvrtě decky); vývar nebo voda dle potřeby; na špičku lžičky muškátového oříšku a kurkumy k dochucení; 2 snítky libečku (nemusí být); sůl dle chuti

Mama v kuchyni

0 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

21. 6. 2016 14:34

300 g 300 g květáku (cca 1/3 hlávky)

200 g 200 g brambor (cca 2 středně velké)

smetana ke šlehání dle chuti (použila jsem přibližně třičtvrtě decky)

vývar nebo voda dle potřeby

na špičku lžičky lžičky muškátového oříšku a kurkumy k dochucení

2 snítky 2 snítky libečku (nemusí být)

sůl dle chuti

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	982 kJ / 235 kcal
Bílkoviny	11,20 g
Tuky	0,80 g
Vláknina	11,60 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	87 mg
Sůl	0,30 g
Sacharidy	39,90 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Květák oberte na drobné růžičky, brambory nakrájejte na větší kostky, a zalijte vývarem či vodou tak, aby vše bylo ponořené, ale ne více. Osolte (myslete na to, že brambory "sežerou" soli docela hodně), přihoďte voňavý libeček a vařte do změknutí obojího, asi 10 minut.
Pokud se vám zdá, že máte vody přebytek (což je docela pravděpodobné), raději jí trošku odlijte a ponechte stranou, lehce si polévku naředíte zpátky. Zbytek rozmixujte na hladké pyré a hrnci opět přiveďte k varu.
Zjemněte smetanou ke šlehání, případně přidejte zpátky vodu, a dochuťte nastrouhaným muškátovým oříškem a také kurkumou, která dodá polévce kromě vůně také žlutější barvu. V případě potřeby dochuťte ještě další solí či troškou prolisovaného česneku.
Servírovat můžete třeba s česnekovými krutony a lněným semínkem, jako já na fotografii.