Veka domácí na chlebíčky

Name: Veka domácí na chlebíčky
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 3 kusy
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 1 kg hladké mouky; 40 g droždí; 10 g cukru; 2-3 lžičky soli; 6 lžic oleje; 500 ml mléka (použijeme podle potřeby)

Nejlepší veka na chlebíčky, jakou si můžete přát, je ta domácí. Vláčné kynuté těsto zvládne připravit s našim receptem i začátečník. Pokud chcete veku ještě chutnější, nahraďte olej máslem. Vaše chlebíčky s domácí vekou nic nepřekoná.

Hodnocení receptu je 4,5 (180×)

jjiirka59

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min Bez doby kynutí.

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava, Bez doby kynutí.)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 151

Suroviny pro 3 kusy

3kusy

1 kg 1 kg hladké mouky

40 g 40 g droždí

10 g 10 g cukru

2-3 lžičky 2-3 lžičky soli

6 lžic 6 lžic oleje

500 ml 500 ml mléka (použijeme podle potřeby)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	18 945 kJ / 4 528 kcal
Bílkoviny	138,00 g
Tuky	93,90 g
Vláknina	33,20 g
Cholesterol	30 mg
Sodík	8,22 g
Sůl	20,50 g
Sacharidy	766,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z části vlažného mléka, malého množství mouky, droždí a cukru umícháme řidší kvásek, který necháme přibližně 15 minut kynout. Krok 2: K vykynutému kvásku přidáme zbytek surovin a vytvoříme pružné těsto, které bude zakryté v míse kynout asi 45-60 minut. Krok 3: Vykynuté těsto propracujeme, rozdělíme na 3-4 kousky a z každého vyválíme placku, stočíme ji a vytvarujeme z ní veku. Krok 4: Veky uložíme na plech s pečicím papírem a necháme je kynout přibližně 30-45 minut. Krok 5: Poté je potřeme vejcem nebo vodou a pečeme při teplotě 200 °C přibližně 30-35 minut.

Z části vlažného mléka, malého množství mouky, droždí a cukru umícháme řidší kvásek, který necháme přibližně 15 minut kynout.
Jak na kvásek z droždí
K vykynutému kvásku přidáme zbytek surovin a vytvoříme pružné těsto, které bude zakryté v míse kynout asi 45-60 minut.
Vykynuté těsto propracujeme, rozdělíme na 3-4 kousky a z každého vyválíme placku, stočíme ji a vytvarujeme z ní veku.
Jak tvarovat veku
Veky uložíme na plech s pečicím papírem a necháme je kynout přibližně 30-45 minut.
Poté je potřeme vejcem nebo vodou a pečeme při teplotě 200 °C přibližně 30-35 minut.

TIP: Domácí obložené chlebíčky

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 1. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (1 123× přidáno)

Označit jako uvařené (91× uvařeno)

Přidat komentář (151 komentářů)

Ohodnotit recept (180 hodnocení)

Přidat fotku (63 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Veka domácí na chlebíčky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ERo0

Domácí sendviče - veky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Meszarosovabolya 50 min

Domácí veka Videorecept

Domácí veka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Boubelinda 60 min

Veka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Petras namaste 60 min

Veky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

pavelk 20 min

Veky na chlebíčky originál

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

fb.lib 55 min

Domácí veka na chlebíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

MiskaKulicka 50 min

Zobrazit více

Bramborové knedlíky Videorecept

Bramborové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jjiirka59 65 min

Vaření rýže v mikrovlnné troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jjiirka59 15 min

Rychlá večeře Videorecept

Rychlá večeře

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jjiirka59 30 min

Teplé chlebíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jjiirka59

Zobrazit více

Slané pečivo
Housky, rohlíky, bagety

Snídaně
Svačina
Večeře
Narozeniny
Večírky a oslavy
Snadné recepty
Kynutí
Pečení
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Běžný den
Sváteční recepty
Recepty do 100 korun

Moje poznámka

Veka domácí na chlebíčky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ERo0

Náhodný recept

Karbanátky trochu jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MiskaM

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pečené bochánky z bramborové kaše

Přidáno před 20 minutami

Krůtí roláda na způsob svíčkové

Přidáno před 56 minutami

Špenátový koláč se sýrem

Přidáno před 3 hodinami

Uzené klobásky od Pavly

Přidáno před 6 hodinami

Ruský máslový krém ze Salka Videorecept

Ruský máslový krém ze Salka

Přidáno před 19 hodinami

Banánové lívance rychlostí blesku

Přidáno před 22 hodinami

Další recepty

Komentáře (151)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Jarus87 přidala novou fotografii! 9. 5. 2025 07:03

matlala přidal nové fotografie! 29. 12. 2024 20:31

Hordubal65 23. 12. 2024 11:15

Dělám to 3x pořád těsto jako guma i po přidání mléka. Je nějaká rada?

Zobrazit starší odpověď

41744 23. 12. 2024 18:04

Hordubal65: No těsto je tužší. To tak bývá. Někdy více někdy méně. Záleží na mouce. Já dnes dělal 6 dávek pro celou rodinu 😂

pavlina.simr moderátorka 30. 12. 2024 15:18

Hordubal65: Těsto na veku může být pevnější, ale mělo by se s ním dobře pracovat. Odhaduji, že je to moukou a přidala bych tekutinu. Pokud toužíte po nadýchanější vece, vřele doporučuji tento recept:

Veky tukové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

satelit 4. 12. 2024 18:00

Pěkná veka. Jaký význam má rolování těsta? Když jen vyválím z nakynutého bochánku šišku, je to stejné? Děkuji.

Zobrazit starší odpověď

janatka 4. 12. 2024 19:47

41744: Ano něco na tom bude. Také jsem to jen rozválela a a umotala váleček. Jsou bych řekla nadýchanější a možná se i to těsto uhátne a lépe drží tvar??Myslím si to . Jinak mám tento recept moc ráda. Vždy se povedou.

satelit 5. 12. 2024 19:21

satelit: janatka: Děkuji vám všem, ráda si nechám poradit.

Marta.M přidala novou fotografii! 5. 7. 2024 16:09

Marta.M 5. 7. 2024 16:09

Výborná, jinou už nepeču

ZanetaH 31. 1. 2024 11:23

Tahle veka je naprosto dokonalá. Ukládám si do oblíbených a jinou už hledat nebudu. S těstem se krásně pracovalo a chuťově byla bezkonkurenční.

Děkuji

Annnn 31. 12. 2023 13:12

Peču vše z polohrubé mouky, část žitné celozrnné a špaldové. Nemáme rádi bílé pečivo. Musí pak být trošku víc mléka (vody). Olej napůl se sádlem a asi 3 lžíce jogurtu, nemusí být. Zkoušela jsem malé večky v horkovzdušné fritéze. Stočila podle Boubelindy. Výborné. Foto 😀

Annnn přidala novou fotografii! 31. 12. 2023 12:16

Veronika.Hrozna 4. 4. 2023 17:40

bebeoli: mě se zdála v tom videu, taky vysušená.

Terniko přidala novou fotografii! 30. 12. 2022 23:02

bebeoli 27. 12. 2022 06:38

Veky jsou super. Pekla jsem poprvé a hned se povedla. Jen doba pečení byla kratší.

Maryla337 26. 12. 2022 15:07

Mama-mia: hezký den kolik toho sadla ?? prosím děkuji

gewalaaz přidala nové fotografie! 22. 12. 2022 16:51

41744 19. 12. 2022 17:25

Veka je výborná. Jen mě trošku mate doporučená doba pečení. Moje byly při 200C po 20 minutách hotové.

Ewiku 17. 10. 2022 07:33

Mela jsem doma zimu a testo mi nechtělo kynout i kdyz kvasek nakynul krasne, po 4 h nekynuti jsem nakonec po nahrati v troube na 50°C prece jen trochu vykynulo a i když asi nebyli uplne podle spravna 100x lepsi nez kupovane ????

Mama-mia přidala novou fotografii! 5. 10. 2022 17:14

Mama-mia 5. 10. 2022 17:13

Skvělý recept na veky, mám stejný jen používám místo oleje rozpuštěné sádlo (téměř do všech tukových těst ) a jsou vláčné a vydrží až 3 dny v nezměněné kvalitě.

Coffee.j přidal novou fotografii! 30. 1. 2022 10:01

Coffee.j 22. 1. 2022 16:11

Veka měla větší úspěch než samotné chlebíčky. Přidávám 5 hvězd

Coffee.j přidal novou fotografii! 22. 1. 2022 15:09

marbene přidala novou fotografii! 5. 1. 2022 19:01

pazderka83 přidala novou fotografii! 31. 12. 2021 10:20

Petra Dvor. přidala novou fotografii! 28. 12. 2021 15:02

Merylas přidala nové fotografie! moderátorka 27. 12. 2021 07:02

HankaR. 23. 12. 2021 16:27

Skvělý recept! S těstem je parádně pracuje, nelepí a dobře se tvaruje. Dávám do oblíbených

V-Lady přidala novou fotografii! 28. 4. 2021 19:45

Klaudas 5. 4. 2021 12:12

Moje prvni veky v zivote. S kynutym testem moc neumim, ale povedly se - mekoucke, lahodne. Mleka jsem musela trosinku pridat, ale jen zlehka, hnětla jsem testo v ruce na lince a silu jsem mela. Pekla jsem ze zacatku na 200 (funkce peceni chleba v klasicke troube), po cca 15 minutach na 190. Diky za super recept!

Klaudas přidala novou fotografii! 5. 4. 2021 12:05

alikul 7. 2. 2021 09:23

Veka je vynikající. Dnes bude na oslavu. Dělala jsem z poloviční dávky v pekárně. Jen jsem dala mléka více- 0,3l. To asi záleží na mouce. Těsto krásné nelepivé, není třeba podsypávat moukou.

Tonja 8. 1. 2021 09:51

Eva : Nezapomněla jste dát kvasnice?

Eva S. 5. 1. 2021 11:34

Skvělé těsto, vyzkoušeno na silvestra, veky luxusní

a už nikdy kupované

KikaSmika přidala novou fotografii! 27. 9. 2020 06:39

TourDeBeer 28. 3. 2020 09:30

Zdravím, musím udělat kvasek a nebo stačí vše smíchat a nechat vykynout? A ještě prosím o přibližnou teplotu a dobu pečení

anetahoral 1. 8. 2019 12:41

Vynikajici, uz nam kupovana nesmi domu

vydrzi vlacna i 3.den

maryje12 21. 1. 2019 20:56

Musím napsat znovu... z těsta dělám pletýnky, už se mi ani nechce kupovat pečivo v obchodě

, velmi rychlé a chutné... podlehla jsem

maryje12 31. 12. 2018 19:32

Veky jsou výborné, z poloviční dávky je jedna trochu větší, těsto bezvadné, velmi jednoduché a rychlé. Mám pocit, že už v obchodě veku nekoupím... Taky jsem dělala větší housky, no úžasné. Cukru stačí málo, raději trošku víc soli. Vynikající!

maryje12 přidala novou fotografii! 31. 12. 2018 18:37

renyyzza 24. 11. 2017 21:29

Veka je naprosto luxusní, dělala jsem z poloviční davky. Na Vánoce upeču znovu.

MirkaL 18. 7. 2017 22:31

Tak jsem je dneska opet pekla, ale co se mi nestalo? Do misticky jsem si odlila vlazneho mleka, do nej nasypala cukr a susene kvasnice. Pak jsem si nachystala mouku, nasypala ji do hnetace a odvazila jsem si sul ...a blbec jsem ji nasypala omylem do toho kvasku,

no to se mi jeste v zivote nestalo. Premyslela jsem , co s tim? Nakonec jsem to nechala osudu. Ani jsem to nepromichala, nechala jsem to tak a za 10 minut jsem to sla zkontrolovat. Ten kvasek nadherne vzesel, tak jsem udelala testo. Po 30 minutach jsem nemohla uverit ...testo bylo nadherne vykynute, bylo opravdu snad nejlepsi ze vsech, co jsem za tech 5 let co tyto veky pecu, udelala. Takze nechapu, proc se na ruznych diskuzich pise o tom, ze sul zabiji kvasinky??? Vzdyt to neni zadna pravda. Vlozila jsem semka i foto toho kvasku, je tam nahore v te misticce jeste videt trochu ta sul. To jsem ale umelkyne, co? To je tak, kdyz clovek specha a moc nad tim co prave dela, nepremysli. Alespon ted vime, ze sul kvasnicim neublizi ...smich! Krasne poznani.

MirkaL přidala nové fotografie! 18. 7. 2017 21:30

laďka 17. 6. 2017 07:49

Vyzkoušela jsem veky teprve před měsícem a chutí mne překvapily. Jsou opravdu moc dobré. Ke komentářům z dřívějška doplňuji, že každá hladká mouka není stejná. Poprvé mi stačilo půl litru mléka a dnes jsem deci přidala. Těsto zadělávám v pekárně a po chvíli hnětení si na ně sáhnu. Pokud je pevné a pružné, je to fajn. Dnes se s tím pekárna dost trápila, proto jsem mléko přidala. Z kila mouky peču jednu velkou veku (nemusím potom krájet plátky na šikmo, aby z toho byly normální chlebíčky a ne jednohubky) a z druhé poloviny 8 rohlíků plněných sýrem. Ty chutnají opravdu všem. Dnes chci k sýru přidat plátek šunky a zkusit pár kousků s nivou. Tak uvidím, jak zachutnají nové varianty. Já jsem s receptem velmi spokojená, takže díky za něj.

MirkaL 18. 7. 2017 21:54

laďka:
Me dneska stacilo si namocit jen ruce, testo jsem jimi jen potrela a znovu jsem ho hodila na 2 minuty do hnetace a pak uz bylo v pohode. Ale nekdy pridavam i lzicku vody, opravdu zalezi na te mouce. Tento recept je skutecne perfektni.

petra 13. 4. 2017 18:46

Erik: než se veky strčí do touby musí se nechat na plechu ještě chvíli vykynout možná proto nebyly tak nadýchané

Erik 30. 12. 2016 21:59

Ahojte

Prišiel som si sem pre radu, robil som veku z polovičnej dávky, čiže pol kila muky atd. Všetko sa pekne podarilo, nechal som cesto vykysnut takmer hodinu, rozdelil na dve časti, vyvalkal a zroloval. Potrel vodou a sup do rúry. 200 stupňov, horný aj spodný ohrev. No neviem prečo, tie moje veky mali tak polovičný objem z týchto, čo sú tu na fotkách. Za každú radu ďakujem

Marketa 30. 12. 2016 18:09

To je Vazne tak tuha pri zpracovani? Nebo delam neco blbe?
Pul kila mouky, 250mleka, 20 drozdi 20 cuktu 3l. Oleje. Ale je to tedy desne tuhe. Tak nevim... ma to tak byt?

gabrusa 12. 12. 2017 17:46

Marketa: Taky se mi to dneska stalo - dělala jsem ze 3/4, hodila vše do pekárny a odešla a za chvíli slyším jak chudinka pekárna nemůže. Musela jsem opravdu hodně naředit, minimálně 1,5 dcl vody. Holt každá mouka jinak saje, musí se s tím počítat. Ale chápu, že pokud někdo není v pečení kynutého zběhlý, může s tím mít pak problém, protože neví jestli to tak má být nebo ne.

Petrusche 26. 12. 2016 08:29

Těsto krásně nakynulo, upeklo se dozlatova... jenže veka je suchá a tuhá :( Uvažuju, jestli s ní radši nenakrmím kačeny, než plýtvat surovinami na chlebíčky. Navzdory vší chvále tady já hodnotím recept negativně. Velké zklamání.

magdalenka 26. 12. 2016 09:57

Petrusche: možno problém nebude v recepte...skôr doba pečenia alebo teplota rúry.

kája 25. 4. 2016 09:35

Tyto veky jsou opravdu báječné,jen dávám méně cukru,jenom na droždí a více soli.3lžičky na kg.A místo oleje máslo.Vypékám do tmavě zlata,aby měly pěknou kůrčičku.Jsem dříve narozená,pamatuju si velice dobré pečivo,které jsme si mohli koupit.89 rok byl radost,ale ve snu by mne nenapadlo,že začnu dělat v kuchyni víc než dřív.Už jsem dávno jsem přestala konzumovat uzeniny,kupované džemy,tavené sýry,konzervy,co jen mi dalo práce najít jedlý chléb...Je fajn,že se holky staráte a vaříte postaru,oni nám to za čas přestanou cpát,když po tom nebude poptávka.A aby to bylo prodejné,zlepší kvalitu.Tedy alespoň doufám,vždyť některé mňamky z Kauflandu(i odjinud): nežere ani toulavej pes.

moolto 28. 1. 2016 19:48

udělala jsem uzlíky,skvělé báječné hned snědené... nahrála jsem foto ale jsem nováček tak nevím kde se podělo. Na vánoce veky snědli samotné s mlékem tak jsem dělala znova...SUPEEER

lubinka 24. 1. 2016 16:51

helwe59:Moc děkuju

helwe59 24. 1. 2016 16:42

Já dělám z půl kila mouky 2 veky a jsou akorát

lubinka 24. 1. 2016 14:56

Veky vypadají náramně, moc se mi recept líbí, ale kolik je z tohoto množství kouky vek ? Přidávám další bodík

Jolana Kyckova 24. 1. 2016 09:18

Veky jsou

supr. Těsto nemá chybu.

Jasněna 30. 12. 2015 17:05

Liba:Pekla jsem dle tohoto receptu před vánocema, úžasný a peču opět teď na Silvestra, nemají chybu

Liba 30. 12. 2015 13:42

Dnes jsem pekla...super

Jana 22. 12. 2015 23:25

Peču podle tohoto receptu a to několikrát do měsíce,je univerzální,skvělé.Tady není čeho se bát a odhadnout tuhost se mi podařilo kdysi ihned napoprvé,nikdy se mi nic nepokazilo.Jakožto profesí kuchařka jsem nadšená,tady není potřeba nic vážit,ani odměřovat.Děkuji za něj!

konicek 20. 9. 2015 15:35

Upečeno, snědeno

S těstem se bezvadně pracuje, večky jsou chuťově výborné.

Anna 5. 7. 2015 11:23

pravě je peču a vypadaji skvěle.

jirholu přidala novou fotografii! 6. 4. 2015 07:40

MirkaL 6. 4. 2015 02:25

Super univerzalni testo.

Delam z nej veky na chlebicky, mini-bagetky, rohliky, uzliky, toastovy chleba ...mnam!

Uz jsem semka davala kdysi davno fotografie (byla jsem zaregistrovana jako Mirkam), ale nemuzu si ani za nic vzpomenout na sve puvodni heslo, takze jsem se tedka zaregistrovala znovu a vkladam dalsi fotky.

MirkaL přidala nové fotografie! 6. 4. 2015 01:46

Další 4 fotky

helwe59 27. 10. 2014 16:15

pekař:Mám tomu rozumět tak,že těsto udělá pekárna,já ho zpracuji do bochánku a dám do lednice,druhý den vytvaruji veky,nechám dokynout a upeču?

Jandice 26. 10. 2014 16:49

Povedly se

jsou výborné...

Jandice přidala novou fotografii! 26. 10. 2014 15:46

janatka 15. 9. 2014 05:07

Krásně se pracuje s těstem a jsou mnohem chutnější!!!!

janatka přidala nové fotografie! 15. 9. 2014 05:05

JV 20. 6. 2014 10:10

právě mám dva kousky v troubě a omdlévam touhou, kdy už je budu tahat ven...

pekař 30. 12. 2013 16:27

Veka dle receptu je tradičně výborná. Pročetl jsem diskuzi níže a je tam spoustu různých mýtů jak jedině udělat těsto, aby dobře nakynulo. Pokud nemáte zkušenost s pečením a máte domácí pekárnu, prostě do ní všechno dejte a zmáčkněte program těsto. Udělá se vám výborné. Důležité je dodržet tyto zásady: nejprve na dno pekárny tekutinu (v tomto případě mléko), potom až mouku, v ní důlek a kvasnice (čerstvé), na které hned dát cukr. Naopak sůl a olej dávat do vaničky někam bokem, aby nepřišly hned do kontaktu s kvasnicemi ani většinou mouky (je lepší, když nejprve vsákne do mouky část vodnatá, pak až tučná - obalí totiž zrníčko). S teplotou netřeba lámat hlavu - pekárna vše ohřeje, jak má být. Podotýkám, že pekárnu použít pouze pro míchání těsta, ne pro pečení.

Tip: nechte těsto ještě před vykynutím přes noc (nebo i 24-48 hod.) v lednici, teprve pak vytáhněte a ještě nechte dokynout. Částečná enzymatická fermentace udělá s těstem divy. Je pak mnohem lepší (možno použít u jakéhokoli těsta, u pizzy je to skoro nutností, abyste měli dobrou).

JarkaKr 30. 12. 2013 13:56

Kvůli alergii jsem vyměnila pšeničnou mouku za žitnou (Penam) a bageta je sice nasládlá (až mě překvapilo, jak moc), ale na chlebíčky výborná. Časem zkusím těsto i na rohlíky ;). Děkuji za recept.