Vepřový plátek s višněmi a zeleninovou omáčkou s pomazánkovým máslem

Name: Vepřový plátek s višněmi a zeleninovou omáčkou s pomazánkovým máslem
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 plátek vepřového masa; 3 mrkev; 2 petržele; 1/3 celeru; bobkový list; kuličky nového koření; mletý pepř; tymián; sůl; kmín; máslo dle potřeby; 170 g pomazánkového másla; lžička Solamylu; 200 ml vývaru (z vepřového masa); + višňový kompot

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Marri

Náročný

Vepřový plátek s višněmi a zeleninovou omáčkou s pomazánkovým máslem

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 434 kJ / 343 kcal
Bílkoviny	20,83 g
Tuky	15,91 g
Vláknina	12,45 g
Cholesterol	27 mg
Sodík	595 mg
Sůl	1,34 g
Sacharidy	22,85 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Plátek masa nasolím a opepřím. Očistím zeleninu a nakrájím ji na malé kostičky. Krok 2: Plátek masa se zeleninou podusím na másle. Krok 3: Hotové maso oddělím od zeleniny a zeleninu zaliji vývarem, který mám připravený v mrazáku, můžete samozřejmě udělat rovnou svůj čerstvý. Trochu vývaru si nechám stranou, rozmíchám v něm lžičku Solamylu. Krok 4: Zeleninu povařím s kořením, které před vmícháním Solamylu vytáhnu (kuličky a bobkový list). Krok 5: Směs se Solamylem přiliji k vývaru když už bude zelenina měkká a míchám do zhoustnutí. Krok 6: Směs rozmixuji v mixéru nahrubo, jakmile bude zelenina trošku chladnější, přimixuji pomazánkové máslo a vymíchám omáčku. Krok 7: Podávám s knedlíkem, ale přílohu lze zvolit dle chutí, třeba kolínka nebo bulgur. Krok 8: Použila jsem k dochucení višňový kompot, který je domácí a docela dobře ladí s masem, mamka ho dělá takový sladko kyselý, takže to není jak marmeláda.

Plátek masa nasolím a opepřím. Očistím zeleninu a nakrájím ji na malé kostičky.
Plátek masa se zeleninou podusím na másle.
Hotové maso oddělím od zeleniny a zeleninu zaliji vývarem, který mám připravený v mrazáku, můžete samozřejmě udělat rovnou svůj čerstvý. Trochu vývaru si nechám stranou, rozmíchám v něm lžičku Solamylu.
Zeleninu povařím s kořením, které před vmícháním Solamylu vytáhnu (kuličky a bobkový list).
Směs se Solamylem přiliji k vývaru když už bude zelenina měkká a míchám do zhoustnutí.
Směs rozmixuji v mixéru nahrubo, jakmile bude zelenina trošku chladnější, přimixuji pomazánkové máslo a vymíchám omáčku.
Podávám s knedlíkem, ale přílohu lze zvolit dle chutí, třeba kolínka nebo bulgur.
Použila jsem k dochucení višňový kompot, který je domácí a docela dobře ladí s masem, mamka ho dělá takový sladko kyselý, takže to není jak marmeláda.

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 2. 2016

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (7× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřový plátek s višněmi a zeleninovou omáčkou s pomazánkovým máslem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NBx8

Vepřové plátky na másle a žampionech

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 90 min

Plátky panenky na másle Videorecept

Plátky panenky na másle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

ivulinka 35 min

Vepřový plátek v zelné omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Anna Kocikova 60 min

Houbová omáčka z pomazánkového másla Videorecept

Houbová omáčka z pomazánkového másla

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 35 min

Domácí pomazánkové máslo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mischelinka 10 min

Pizza z pomazánkového másla

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mijula 40 min

Zobrazit více

Pracny extra kakaové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marri 30 min

Kakaová kolečka s arašídovým máslem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marri 45 min

Karobové sádlovky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Marri 40 min

Kuskusový játroš se švestkami a mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marri 20 min

Smetanové kytičky bez cukru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marri

Vanilková jogurtová buchta s jahodovou marmeládou

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

Marri 60 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Omáčky
Zeleninové omáčky

Oběd
Náročné recepty
Sváteční recepty
Zelenina
Česká kuchyně
Dušení
Vaření
Restování

Moje poznámka

Vepřový plátek s višněmi a zeleninovou omáčkou s pomazánkovým máslem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NBx8

Náhodný recept

Provensálská rajčata s vejci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Hella

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Lilek dušený s mrkví na česneku a rajčatech

Přidáno před 8 hodinami

Kapřík podle pánů z Rožmberka s bramborami

Přidáno před 9 hodinami

Losos na pomerančích z pánve

Přidáno před 11 hodinami

Pomazánky na jednohubky Videorecept

Pomazánky na jednohubky

Přidáno před 11 hodinami

Linecké s kávou

Přidáno před 12 hodinami

Perníkové piškotky

Přidáno před 12 hodinami

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

casino 13. 2. 2016 21:27

No, u nás se s pomazánkovým VAŘÍ určitě víc než 30 roků

spagetka 13. 2. 2016 03:34

Marri: zkus příště to pomazánkové máslo vynechat, předpokládám, že ho tam dáváš proto, že se domníváš, že jinak hladké, chutné kompozice omáčky nedosáhneš. Rozmixuj zeleninu jen s tím máslem a výpekem ze zeleniny. Dochuť vaším oblíbeným kořením, přidej třeba i lžičku hořčice, pepř, sůl, pokud rádi pikantnější třeba i malilinko chilli (ber to ale jen jako můj okamžitý nápad)a navíc k ovoci všeobecně se malinko pálivější chuť náramně hodí.
Pokud ti tam ale pomazánkové máslo bude chutnat víc, tak si ho tam dávej, nakonec se z něj i peče, i když já i řada jiných ho do teplé kuchyně příliš neužíváme.
Někdo ti třeba poradí i jinou variantu, je to na tobě. Jo a ještě jednu radu - pokud budeš chtít zkusit různé varianty - doporučuju udělat si 2,3 různé vzorky a po ochutnání strávníky se doma dohodnete, která varianta je pro vás ta nejvhodnější

maiva 12. 2. 2016 20:09

Nevím, ale začátečníkům bych nepletla hlavu s nějakou tzv. verzí a´la svíčková. Nechápu spojitost s pomazánkovým máslem mj.

madlina 12. 2. 2016 17:17

Patla matla

bofinka 12. 2. 2016 15:53

Myslím, že recepty pro začátečníky by měly psát opravdu zkušené kuchařky. Toto není recept pro začátečníky, ale od začátečnice, což je vidět na první pohled.

Marri 12. 2. 2016 12:02

casino: Dobrý den pane casino, maso je z balene vanicky, cela mela tusim 500g a byly v tom tri nebo ctyri platky masa. Muj otesanek ma rad omacky, jinak tri knedliky a platkem masa se mi pro muze nezdaji mnoho. At si porci kazdy urci prece sam dle hladu a požadavku strávníků. Jinak ano, vyndam maso a pridam vyvar, ktery je studeny, takze s nim varim i tu zeleninu k varu.