Kuřecí perkelt v palačinkách

Postup přípravy receptu

1. Na oleji osmahneme dozlatova drobně nakrájenou cibuli, přidáme mletou sladkou papriku, rychle zamícháme a ihned zastříkneme trochou vody, přidáme na drobné kousky nakrájené maso, osolíme a chvíli restujeme.

2. Zalijeme malým množstvím vody a pod pokličkou chvíli dusíme.

3. Pak přidáme na kousky nakrájené rajče a na nudličky papriku, zase chvíli podusíme a zahustíme moukou rozkvedlanou ve vodě.

4. Přidáme si vodu dle potřeby a necháme zvolna provařit minimálně 15 minut.

5. Nakonec vmícháme zakysanou smetanu a dochutíme dle potřeby.

6. Když se nám dusí maso, tak si mezitím usmažíme 4 slané palačinky.

7. Palačinky plníme hotovým perkeltem, spíš masem, šťáva dost vytéká, svineme a povrch přelijeme šťávou.

8. Necháme prudce zapéct v troubě, já porci na talíři nechala jen trochu prohřát v mikrovlnné troubě.

9. Ihned posypeme jemně nastrouhaným sýrem a podáváme.

Poznámka od kuchařky

Recept mám vystřižený z nějakého časopisu, ale je hodně poupravený. V původním receptu bylo použito telecí maso, které se po udušení mělo pomlít a smíchat se zahuštěnou šťávou.

Merylas