Dráteník z cukety (cuketový nákyp)

Name: Dráteník z cukety (cuketový nákyp)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g cukety (i více); 5 vajec; 300 g uzeného masa (např. krkovice); 150 g tvrdého sýra (nebo 3 kostičky smetanového taveného sýra); 1 cibule; 4 stroužky česneku; 1/2 hrnku oleje; 1 hrnek polohrubé mouky; 1 kypřicí prášek do pečiva; mletý pepř; sůl; majoránka

Slaný zeleninový nákyp je jedním z mnoha způsobů, jak zpracovat přebytky cuket. Díky sněhu z bílků je krásně nadýchaný a přidáním uzeného masa se zavděčíme i zapřisáhlým masožravcům. Je skvělý čerstvě upečený, ale i po studenu.

Hodnocení receptu je 5,0 (41×)

pes.filipes

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 22

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	14 532 kJ / 3 473 kcal
Bílkoviny	169,31 g
Tuky	201,28 g
Vláknina	27,62 g
Cholesterol	1,58 g
Sodík	4,72 g
Sůl	11,76 g
Sacharidy	238,05 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cuketu, cibuli a česnek oloupeme. Starší cuketu vydlabeme, mladou není potřeba. Uzené maso nakrájíme nadrobno. Krok 2: Plech vyložíme pečicím papírem. Troubu předehřejeme na 180 °C. Krok 3: Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Krok 4: Cuketu, cibuli a sýr nastrouháme nahrubo, přidáme prolisovaný česnek, nakrájené uzené maso, žloutky a vše ostatní. Vše důkladně promícháme. Krok 5: Z bílků ušleháme pevný sníh a opatrně ho vmícháme do cuketové směsi. Krok 6: Těsto rovnoměrně rozetřeme na připravený plech. Krok 7: Pečeme při 180 °C asi 35 minut. Špejlí vyzkoušíme, zda je nákyp dobře propečený. Po vytažení by špejle měla být čistá, bez zbytků těsta. Krok 8: Nákyp podáváme teplý i po studenu.

Cuketu, cibuli a česnek oloupeme. Starší cuketu vydlabeme, mladou není potřeba. Uzené maso nakrájíme nadrobno.
Plech vyložíme pečicím papírem. Troubu předehřejeme na 180 °C.
Vejce rozdělíme na bílky a žloutky.
Cuketu, cibuli a sýr nastrouháme nahrubo, přidáme prolisovaný česnek, nakrájené uzené maso, žloutky a vše ostatní. Vše důkladně promícháme.
Jak vmíchat sníh do těsta
Z bílků ušleháme pevný sníh a opatrně ho vmícháme do cuketové směsi.
Těsto rovnoměrně rozetřeme na připravený plech.
Pečeme při 180 °C asi 35 minut. Špejlí vyzkoušíme, zda je nákyp dobře propečený. Po vytažení by špejle měla být čistá, bez zbytků těsta.
Nákyp podáváme teplý i po studenu.

TIP: 7 oblíbených receptů z cukety

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 9. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (241× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (22 komentářů)

Ohodnotit recept (41 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Dráteník z cukety (cuketový nákyp)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YvKY

Cuketa jako hlavní jídlo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

clupmi 150 min

Cukeťák Videorecept

Cukeťák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

kedlubna 55 min

Cukeťák II Videorecept

Cukeťák II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Katkaaa.K 60 min

Cuketová hlavička

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

janaplucarova 80 min

Slaný cuketový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Alisi 60 min

Zobrazit více

Domácí baileys bez Salka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pes.filipes 28 min

Zobrazit více

Zeleninová jídla

Večeře
Snadné recepty
Běžný den
Zelenina
Pečení
Svačina
Cuketa
Levné recepty
Letní recepty
Česká kuchyně
Recepty z jednoho pekáčku

Moje poznámka

Dráteník z cukety (cuketový nákyp)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YvKY

Náhodný recept

Rané zelí s vajíčkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Tanicka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Poctivý vývar z hovězích kostí podle Petra Hajného Videorecept

Poctivý vývar z hovězích kostí podle Petra Hajného

Přidáno před 14 hodinami

Čočkové karbanátky II

Přidáno před 16 hodinami

Brynzové halušky

Přidáno před 18 hodinami

Sýrové placky

Přidáno před 21 hodinami

Krůtí steak se zeleninovým kuskusem

Přidáno před 22 hodinami

Krkovice dušená s rajčátky a fazolovými lusky

Přidáno před 22 hodinami

Další recepty

Komentáře (22)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Petaja 17. 9. 2021 11:21

Dnes jsem dělala, držela jsem se receptu. Jen jsem cibulku a uzené napřed osmahla na másle, oleje jsem dala jen čtvrt hrnku a jen jeden stroužek česneku. Přidala cca 2 lžíce koření na bramboráky (od Antonína). Moc dobré.
Nakonec přikusujeme k Frankfurtské polévce

Frankfurtská jemná polévka Videorecept

Frankfurtská jemná polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

kocka-ms 3. 3. 2021 09:34

Takto toto je naprosto skvělé. Chuťově podobné nádivce. V létě se zeleninovým salátem je to špica.

Janja 18. 9. 2019 15:31

Stejný recept jsem dostala (spolu s ochutnávkou) od kamarádky. Jen přidám mletý kmín. Ten název se mi líbí

. Připravila jsem ho pak i v bezlepkové verzi (místo mouky 2/3 rozmixovaných ovesných vloček a 1/3 pohankové spolu s kukuřičnou moukou) a byla to bašta

!
Vejce jsem dala celá....ale příště zkusím žloutky a bílky.

Tom Beyk 9. 9. 2017 08:10

...kámoška to včera přinesla na párty - je to uchvancancující.

Budu dělat.

HankaR. 31. 7. 2016 13:17

Máme pěknou úrodu cuket a tak jsem recept dělala už několikrát. Jen místo mouky dávám strouhanku

Skvělý recept

kuchtina 3. 8. 2012 18:57

Ten recept je už docela starý. Mám ho z jednoho časopisu, kde se nejmenoval dráteník, ale cuketová nádivka. Jinak je úplně stejný. Akorát tam nebyla uvedená možnost záměny tvrdého sýra taveným sýrem. Doporučuji poměry ingrediencí dodržovat, improvizace se nevyplatí. Známá občas dělává jen tak od oka , výsledek nic moc.