Domácí karamely
Příprava domácích karamelek je překvapivě jednoduchá. Stačí několik základních surovin, trochu trpělivosti a správně odhadnout hotovou konzistenci. Výsledkem je jemná cukrovinka, která skvěle poslouží i jako jedlý dárek.
Suroviny pro 1 dávka
z dávky připravíme asi 40 kusů karamelek
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 11 628 kJ / 2 779 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 6,86 g |
| Tuky | 116,50 g |
| Vláknina | 1,25 g |
| Cholesterol | 378 mg |
| Sodík | 1,69 g |
| Sůl | 4,25 g |
| Sacharidy | 425,19 g |
Postup přípravy
Krok 1: Smetanu, máslo, vyškrábnutá semínka z vanilkového lusku, skořici a sůl smícháme v rendlíku, zahřejeme a přivedeme k varu. Jakmile směs začne vařit, odstavíme ji z plotny a necháme při pokojové teplotě zchladnout.
Krok 2: Cukr s medem dáme do hrnce a na středním stupni vaříme, dokud směs nedosáhne teploty 138 °C. Občas promícháme. Poté přilijeme smetanovou směs a pokračujeme ve vaření na stejném stupni, dokud směs nezhoustne a nedosáhne teploty 126 °C.
Krok 3: Formu nebo plech vyložíme pečicím papírem a nalijeme na něj hotovou směs. Povrch můžeme zlehka posypat vločkovou solí.
Krok 4: Asi 30 minut necháme nepřikryté při pokojové teplotě. Poté přemístíme do lednice na asi 2 hodiny.
Krok 5: Po úplném ztuhnutí směs nakrájíme ostrým nožem nebo kráječem na pizzu na kostičky či obdélníčky. Každou karamelku zabalíme do proužku pečicího papíru nebo potravinové fólie.
Krok 6: Skladujeme v uzavřené nádobě při pokojové teplotě až 3 týdny.
Zveřejněno 15. 1. 2015
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Domácí karamely
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/5r1Y
Moje poznámka
Domácí karamely
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/5r1Y
Nejnovější recepty
Tvarohový dortík s lesním ovocem
Přidáno před 1 hodinou
České tiramisu s tvarohem a zakysanou smetanou
Přidáno před 1 hodinou
Česnekové krevety s nudlemi
Přidáno před 3 hodinami
Odlehčený pařížák
Přidáno před 5 hodinami
Pistáciové květináčky s malinami
Přidáno před 5 hodinami
Domácí pizza Havaj
Přidáno před 5 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kapustičky s kuřecím masem v tarhoni
Glapet před 9 minutami
Základní piškotové těsto
lunav1 před 49 minutami
Pařížské řezy jednoduché
lunav1 před 49 minutami
Kýta pod peřinkou
[email protected] před 1 hodinou
Maminčino kuře podle ČSN
Routilka před 1 hodinou
Roštěná - ala Stroganov
[email protected] před 1 hodinou
Frankfurtská hovězí pečeně
kapitanvv před 1 hodinou
Kuřecí nudličky na způsob kaťáku
pavelkoutnak před 1 hodinou
Ovesná kaše trochu jinak
Jan Nemec před 1 hodinou
Tématické fráze:
domaci karamelky,
recept na domácí karamelky,
jak udělat domácí karamel,
jak vyrobit karamel,
karamely,
karamelky recept,
karamelky,
karamel z medu,
karamel recept,
domaci karamelky recept,
jak se vaří karamel,
karamely recept,
jak se děla karamel,
recept na karamelky,
recepty na karamel,
jak udelat karamel,
recept na karamel,
jak vyrobit karamelky,
smetanové karamely,
domaci smetanove karamelky
Suroviny:
smetana ke šlehání,
máslo,
lusk vanilkový,
skořice mletá,
sůl,
med,
cukr krupice,
vločková sůl
Komentáře (15)
Zkuste třeba tady:
https://www.zbozi.cz/hledani/?q=vanilkov%C3%BD%20o...
Je to za hubičku, že
No a pro neúrodu bude hůůůř
co znamená vločková sůl??