Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Domácí rohlíky
Neexistuje snad jednodušší domácí pečivo než klasické rohlíky. Nejtěžší na celém receptu je tvarování, ale i to s naším postupem hravě zvládnete. Upečte si s námi poctivé, křupavé a voňavé rohlíčky, které budete muset schovat, aby stihly vystydnout.
Suroviny pro 12 kusů
12kusů
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 12 448 kJ / 2 975 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 91,25 g |
| Tuky | 38,04 g |
| Vláknina | 24,50 g |
| Cholesterol | 523 mg |
| Sodík | 4,13 g |
| Sůl | 10,24 g |
| Sacharidy | 554,71 g |
Postup přípravy
Krok 1: Jako odměrku použijeme hrnek o objemu 250 ml.
Krok 2: Do hlubší misky nalijeme polovinu vlažného mléka, do kterého rozdrobíme droždí. Přidáme 1 lžičku krupicového cukru a 1 lžíci mouky, kterou odebereme z celkového množství. Vše spolu důkladně promícháme, přikryjeme utěrkou a necháme vzejít kvásek. Trvá to asi 15 minut.
Krok 3: Do velké mísy prosejeme polohrubou mouku a přidáme sůl. Dobře promícháme.
Krok 4: K osolené mouce přidáme zbytek mléka, žloutek, vykynutý kvásek a rozpuštěné máslo.
Krok 5: Ručně nebo v robotu s hákovým nástavcem vypracujeme hladké nelepivé těsto.
Krok 6: Hotové těsto přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout do dvojnásobného objemu. Trvá to asi 60 minut.
Krok 7: Vykynuté těsto rozdělíme na 3 stejné části a z každé vyválíme kruh o průměru asi 25 cm. Každý kruh rozdělíme rádýlkem na čtvrtiny.
Krok 8: Každou čtvrtinu srolujeme vždy od širší strany ke špičce a lehce proválíme. Špičku zahneme dospodu rohlíčku. Rohlíky můžeme nechat rovné, nebo ohnout do tvaru podkovy.
Krok 9: Větší nízký plech vymažeme tukem nebo vyložíme pečicím papírem. Rohlíky na něj naskládáme v dostatečných rozestupech, přikryjeme utěrkou a necháme ještě asi 20 minut kynout.
Krok 10: Mezitím rozehřejeme troubu na 200 °C.
Krok 11: Vykynuté rohlíky potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme hrubší solí a kmínem (nebo mákem). Pečeme ve vyhřáté troubě asi 20 minut.
Krok 12: Po upečení necháme vychladnout na mřížce.
Zveřejněno 18. 2. 2008
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Domácí rohlíky
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/g8D
Moje poznámka
Domácí rohlíky
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/g8D
Nejnovější recepty
Lilkové placičky s mozzarellou
Přidáno před 3 hodinami
Cuketová pomazánka
Přidáno před 8 hodinami
Vepřová pečeně se švestkami
Přidáno před 10 hodinami
Avokádová pomazánka
Přidáno 21. 8. 2025 18:02:02
Belgické vafle
Přidáno 21. 8. 2025 12:30:38
Americké cookies s borůvkami
Přidáno 21. 8. 2025 09:05:02
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Vepřové s rýží z jednoho pekáčku
Sahula před 4 minutami
Linecký koláč s tvarohem
Zbynek Hladik před 14 minutami
Cuketové karbanátky s hermelínem
rejt9 před 39 minutami
Čočka na kyselo
nowaja před 55 minutami
De Sousa: dort s kokosovým mlékem
Matea před 56 minutami
Katův šleh po mém
tomanpetr1 před 1 hodinou
Vepřové maso na mrkvi
Spidan75 před 2 hodinami
Broskvový džem
Annanas před 2 hodinami
Červená řepa
radbastim před 3 hodinami
Zapečené brambory s hermelínem
Ivet88 před 4 hodinami
Tématické fráze:
domácí rohlíky pečené v troubě recept,
pivní rohlíky,
pečení domácích rohlíků,
rohlik recept,
těsto na rohlíky v domácí pekárně,
těsto na rohlíky,
recept na rohlíky v troubě,
tukový rohlík recept,
domácí rohlíčky,
krupave slane pivni rohliky,
peceni rohliku,
nejlepší těsto na rohlíky,
pecene rohliky,
jak upéct rohlík,
kynuté těsto na rohlíky,
tukovy rohlik,
rohlik,
rohliky bez drozdi,
pivní rohlík,
recept rohlík
Suroviny:
mouka polohrubá,
žloutek,
mléko,
droždí čerstvé,
cukr krupice,
sůl,
máslo,
vejce,
sůl,
kmín celý,
mouka hladká,
tuk
Komentáře (93)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Ja pekla na 150st asi 45min. Troubu mam plynovou a pece nerovnomerne, tak proto nizka teplota. Ale krasne v troube jeste vykynuly.
Taky ziju v zahranici a tady rohliky nejsou,maximalne francouzske bagety
jinak recept super