Staročeské babiččino linecké
Asi v každé rodině mají jeden konkrétní recept na linecké cukroví, které se peče každý rok. Udělejte letos změnu a vyzkoušejte nový recept. Možná vám malá změna přijde vhod jak v chuti, tak při zpracování.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 10 283 kJ / 2 458 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 38,34 g |
| Tuky | 119,16 g |
| Vláknina | 7,50 g |
| Cholesterol | 591 mg |
| Sodík | 105 mg |
| Sůl | 0,21 g |
| Sacharidy | 304,24 g |
Postup přípravy
Krok 1: Mouku a moučkový cukr prosejeme na pracovní plochu. Přidáme na kostičky nakrájené studené máslo a žloutky, citronovou kůru a vanilkový cukr.
Krok 2: Co nejrychleji zpracujeme kompaktní těsto, aby se v dlaních příliš nezahřívalo. Těsto zabalíme do fólie a dáme na 24 hodin odležet do lednice.
Krok 3: Připravíme plech na pečení a vyložíme ho pečicím papírem. Troubu včas rozehřejeme na 170 °C.
Krok 4: Odleželé těsto vyválíme na plát o tloušťce asi 3 mm a vykrajujeme z něj libovolné tvary, které klademe na připravený plech. Polovině tvarů uděláme malým vykrajovátkem střed.
Krok 5: Pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C asi 8-10 minut a poté necháme vychladnout.
Krok 6: Upečené linecké cukroví slepujeme oblíbenou marmeládou. Naskládáme do papírové krabice vyložené pečicím papírem a uložíme do chladné místnosti, aby se rozleželo.
Zveřejněno 16. 11. 2011
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Staročeské babiččino linecké
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/0XyX
Moje poznámka
Staročeské babiččino linecké
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/0XyX
Nejnovější recepty
Rybí polévka s jikrami
Přidáno před 3 hodinami
Bramborové placičky s povidlovou omáčkou
Přidáno před 3 hodinami
Šťouchané brambory s uzeným lososem
Přidáno před 3 hodinami
Halušky s vinnou klobásou
Přidáno před 4 hodinami
Vánočka s Nutellou
Přidáno před 4 hodinami
Pistáciová vosí hnízda s matchou
Přidáno před 6 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Košíčky Izidor
zvon23 před 30 minutami
Listový salát s ořechy
Limek před 54 minutami
Plátky z krkovičky s omáčkou ze zeleného pepře
Limek před 1 hodinou
Perníčky, které jsou hned měkké
LuciFerie před 2 hodinami
Marokánky III - cukroví
KikuLina před 2 hodinami
Perníčky Marie
salajkol před 5 hodinami
Vepřový pekáček s hlávkovým zelím a noky
habis před 5 hodinami
Fazolová polévka
Merylas před 6 hodinami
Vosí hnízda
Janet.P před 6 hodinami
Tématické fráze:
babiččino vánoční cukroví recepty,
babiččino linecké cukroví,
babiččino vánoční cukroví,
babiccino cukrovi,
babiččino linecké těsto,
babiččino cukroví recepty,
staročeské cukroví,
libánské cukroví,
fíkové kuličky,
staročeské vánoční cukroví,
staročeské linecké cukroví,
linecké kolečka s náplní,
jemné linecké cukroví,
babiččiny linecké kolečka,
jemné linecké těsto,
vánoční cukroví staročeské,
babičino linecké,
fíkové cukroví,
babičino linecké těsto,
babicino vanocni cukrovi
Suroviny:
mouka hladká,
cukr moučkový,
máslo,
vejce,
kůra citronová,
cukr vanilkový,
marmeláda višňová
Komentáře (11)
Žádné přesné míry a váhy. Tato absolutní dobrota se dělá až naposledy.Tělem chraň před zobáním ochutnávačů každý kousíček pochroumaného cukroví, např.rozlomené vanilkové či klášterní rohlíčky,nebo voňavé pracky při vyklápění z formiček atd.Všechny tyto kousky + nadrobno nakrájené fíky + upečené drobečky ořechů z lineckého ap.+ zbytek krémů a náplní+rum, to vše smíchat, nechat hodinku dvě odpočinout v chladnu a pak dělat kuličky, které obalovat v kokosu.
V případě, že nepečeš a nemáš pochroumané cukroví, můžeš v nouzi použít polovinu piškotů a polovinu nahrubo pomletého perníku na strouhání /samotné piškoty by byly velmi sladké, navíc perník má tu správnou vůni/- zvlčit rumem+ nahrubo nasekané ořechy, máslo,+ na dochcení 1-2 lžíce výrazné marmelády...
https://www.toprecepty.cz/recept/16936-kulicky-z-o...
Zajímavé člověk je zase o něco chytřejší. Fajn.
Nemohla byste dát ještě recept na ty fíkové kuličky?? Děkuji Iva
Klasické jemné linecké se také jmenuje 1,2,3 a to podle podílu cukru, tuku a mouky. Těsto se musí dát odpočinout, ale i tak je s ním práce docela náročná. Přidáním citr. šťávy vzniká cukroví Libánské a pak je ta práce v pohodě.Vřele doporučuji !
Linecké jemné / = tradiční a šperk mezi cukrovím/
210 g hladké mouky
140 g tuku
70 g cukru
citr. kůra
vanilka
1 – 2 žloutky
Těsto se nechá odpočinout…vyválet a vykrajovat kytičky, kolečka apod. –polovinu s vykrojeným středem – tyto tvary se před pečením potřou pírkem rozšlehaným žloutkem a posypou mletými ořechy. Co se přitom nadrobí na plech, se upeče spolu s cukrovím a spotřebuje potom do nepečených fíkových kuliček apod….Tvary se po upečení slepují pikantní, nejlépe rybízovou marmeládou
LIBÁNSKÉ CUKROVÍ
500g hladké mouky
350g másla nebo jiného tuku
150g moučkového cukru
šťáva a strouhaná kůra z jednoho citronu
Zpracujeme těsto a zdobíme stejně jako linecké cukroví. S těstem se dobře pracuje, je rozleželé dříve než linecké a dá se jíst prakticky ihned.