Domácí tvaroh bez práce, od babičky

Name: Domácí tvaroh bez práce, od babičky
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1,5 l mléka (čerstvého, plnotučného); 1 chlebová kůrka; Na dokončení:; máslo; sůl; pažitka; česnek

Domácí tvaroh není nic složitého na přípravu. Jen potřebujete kvalitní čerstvé plnotučné mléko, suchou chlebovou kůrku a čas. Poměrně dost času. Ovšem výsledný tvaroh bude lahůdka, kvůli které se vyplatí počkat!

Hodnocení receptu je 4,2 (3×)

etomes

Náročný

Doba přípravy 5 min Doba přípravy: 5 min + doba odkapání 12 hodin cca

5 min (5 min příprava, + doba odkapání 12 hodin cca)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

1,5 l 1,5 l mléka (čerstvého, plnotučného)

1 1 chlebová kůrka

Na dokončení:

máslo

sůl

pažitka

česnek

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 931 kJ / 701 kcal
Bílkoviny	51,00 g
Tuky	22,50 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	90 mg
Sodík	600 mg
Sůl	1,50 g
Sacharidy	73,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mléko necháme zkysnout (2-3 dny dle teploty místnosti), přidáním chlebové kůrky dobu zkrátíme na polovinu. Hodně záleží na kvalitě mléka. Krok 2: Nalijeme do svázané utěrky (2 a 2 protilehlé růžky svážeme) a pověsíme na vodovodní baterii. Necháme odkapat syrovátku do misky po dobu cca 10-14 hodin. Hotovo je, když z utěrky už nic nevytéká a je sušší. Pokud chceme jemný tvaroh, necháme kapat kratší dobu a naopak. Krok 3: Vyklopíme na talířek. Osolíme, případně přidáme pažitku, nebo česnek. Vznikne pomazánka, která se nikdy nepřejí. Pokud chceme mít tvaroh extra jemný a lahodný, přidáme i máslo,

Mléko necháme zkysnout (2-3 dny dle teploty místnosti), přidáním chlebové kůrky dobu zkrátíme na polovinu. Hodně záleží na kvalitě mléka.
Nalijeme do svázané utěrky (2 a 2 protilehlé růžky svážeme) a pověsíme na vodovodní baterii. Necháme odkapat syrovátku do misky po dobu cca 10-14 hodin. Hotovo je, když z utěrky už nic nevytéká a je sušší. Pokud chceme jemný tvaroh, necháme kapat kratší dobu a naopak.
Vyklopíme na talířek. Osolíme, případně přidáme pažitku, nebo česnek. Vznikne pomazánka, která se nikdy nepřejí. Pokud chceme mít tvaroh extra jemný a lahodný, přidáme i máslo,

TIP: Jak udělat domácí tvaroh

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 8. 2017

Poznámka autorky etomes

Tento recept dělala moje babička, která pocházela z Krkonoš. U Domažlic ho nikdo nezná, tak by mě zajímalo, zda tento recept je krkonošská specialita, babičky ani maminky se už zeptat nemůžu. Z 1.5 litru mléka vzniklo asi 400 gramů jemného tvarohu. Já jsem ušila praktičtějšího pomocníka na odkapání měšec, nezůstane nic v rozích, jak u klasických pytlíků a taky je to i hezká ozdoba kuchyně oproti svázané utěrce a lze ho zavěsit i na madlo horní skříňky - nepřekáží v použití vody a dřezu.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (36× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Domácí tvaroh bez práce, od babičky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oBKk

Domácí tvaroh od babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja 45 min

Hermelínová pomazánka s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka

Tuňáková pomazánka s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Susa

Kachna bez práce Videorecept

Kachna bez práce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

martinahayek 310 min

Chleba bez práce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Katali

Jemné řízky bez práce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

amalia

Zobrazit více

Pomazánky
Tvarohové pomazánky

Bezlepkové recepty
Vegetariánské recepty
Zdravé recepty
Recepty pro děti
Dietní recepty
Náročné recepty
Běžný den
Česká kuchyně

Moje poznámka

Domácí tvaroh bez práce, od babičky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oBKk

Náhodný recept

Kuře s kanadskou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jitka a Vlastik

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Brynzová pěna

Přidáno před 12 hodinami

Placičky z tresky a hrášku

Přidáno před 16 hodinami

Hermelín zapečený v zelenině

Přidáno 4. 5. 2025 05:13

Koláčky s hruškovými povidly

Přidáno 4. 5. 2025 05:04

Cuketová buchta s čokoládou Margot

Přidáno 4. 5. 2025 04:49

Nepečená roláda s kiwi

Přidáno 4. 5. 2025 04:34

Další recepty

Komentáře (6)

Drobek 3. 8. 2017 07:19

Já přestal s pokusy potom, co jsem koupil mléko z krávomatu a po dvou dnech místo kysnutí začlo smrdět.

Zobrazit 3 starší odpovědi

Drobek 4. 8. 2017 07:32

etomes: Já vím, že je to divný, nechápu. Kdo ví co s tím mlékem dělali. Přitom ten krávomat je přímo v objektu kde je i kravín.

etomes 4. 8. 2017 09:09

Drobek: já jsem nad tím včera přemýšlela a vzpomněla jsem si, že se mi to taky jednou stalo s tzv. čerstvým pasterizovaným (některá mají i dlouhou záruku čerstvosti