Ricottový nadýchaný desert s jablky

marepavla: chuť tady nikdo nezpochybňuje....
Ale... pokud "sníh z bílků zašleháme" tak ho ani nemusíme šlehat, nebude fungovat...asi možná si dovedu představit žloutky fakt do bílé pěny ( což bez trochy cukru asi moc nejde), pak na malé otáčky mléko rozmíchané s riccotou střídavě s moukou s práškem do pečiva a pak jen lehce nejlépe stěrkou vmíchat sníh....a HNED do trouby...
Já to snad zkusím, jestli se mi nepovede trochu "nadýchat"....
No a třetinu pytlíčku prášku do pečiva ( mají 12 g od Labety i Oetkera) to bude hoooodně "baj oko"
A - autorka vše peče na 150 st. ( koukla jsem na ostatní recepty) - to je určitě málo...180 minimálně....

Možná to nejdřív zkuste, možná to nevypadá nadychane, ale je to výborné.

casino: Co byste nahrazoval , vždyť to vypadá, jako slehlý molitan.

Ježíšmarjá!

Nevim, ale zda se mi, ze na 120 g mouky je v receptu prilis tekutych surovin: 4 vejce, 250 ml mleka + ricotta.
Tvaroh je proti ricotte hutnejsi, lepe receno mazlavejsi, ale v teste se chova celkem stejne. Chutove je pochopitelne jinde.

Eja57: Promiň, ale něco nadýchaného vypadá opravdu trošku jinak..

Eja57:
No, podaří se to málokomu, ale současně máte a nemáte pravdu
Ricottě se říká syrovátkový sýr a je to asi takový náš tvaroh, jako je mascarpone podobné u nás hojně nadužívanému našemu Pomazánkovému
Tvaroh je na rozdíl od ricotty navinulejší, ale z vlastní zkušenosti si dovoluji tvrdit, že ve sladkém provedení ho v PEČIVU od ricotty rozezná málokdo
Pastiera Napoletana (s ricottou) https://www.labuznik.cz/recept/pastiera-napoletana...
Pastiera Napoletana po česku https://www.toprecepty.cz/recept/38522-pastiera-na...
OT
Mám ověřeno, že sítem propasírovaná ricotta ve finále chutná o poznání lépe než nepropasírovaná

LLenule: Něco mezi....

Ze špaldové celozrnné mouky a Riccoty/tvarohu jaksi podle mne nadýchané cokoli je fikce

Casino - dovolím si s nimi nesouhlasit - Ricotta přece jen není český tvaroh....

Zkusím, takže Riccota je něco jako tvaroh? Taky tak tuhý?? Nebo jako tvaroh ve vaničce?

casino: no vidím to podobně... dokonce bych i váhala, nakolik je možné, aby byl desert tohoto složení nadýchaný... ricotta (stejně jako tvaroh) jako základ bude vždycky spíš hutný a těžší, což já osobně teda mám ráda

"Ricottový nadýchaný desert s jablky"
No, o svých nepodarcích bych mohl vyprávět, že
Zde vidím kulantní řešení:
z názvu vygumovat slůvko "nadýchaný"
nebo
zrušit fotečky
***
Ricottu lze, bez ztráty hvězdičky, nahradit dostupnějším (levnějším) tuzemským tvarohem