Roláda z vepřové pečeně

Name: Roláda z vepřové pečeně
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 7 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: Na roládu:; asi 1-1,5 kg vepřové pečeně; sůl; mletý pepř; česnek; 1 kousek zázvoru; dijonská hořčice (nebo plnotučná); asi 100-150 g anglické slaniny; asi 100 g paprikového salámu; 6 vajec; 1 plátek másla; mražený hrášek; Do pekáče:; sádlo; cibule; česnek; kousek másla na zjemnění šťávy; trochu vývaru

Šťavnaté maso ochucené zázvorem a hořčicí, plněné slaninou, paprikovým salámem, míchanými vejci a hráškem si jistě oblíbíte. Roláda podlitá chutnou šťávou je skvělá s bramborovou kaší.

Hodnocení receptu je 4,4 (11×)

RubyRom

Středně náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 60 min

80 min (20 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Roláda z vepřové pečeně, Roláda z vepřové pečeně — Roláda z vepřové pečeně

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 218 kJ / 2 442 kcal
Bílkoviny	370,15 g
Tuky	104,06 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	2,26 g
Sodík	2,03 g
Sůl	4,51 g
Sacharidy	6,28 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso rozkrojíme na plát a naklepeme. Osolíme, opepříme, potřeme rozetřeným česnekem s troškou čerstvého zázvoru, pak potřeme hořčicí. Poklademe plátky anglické slaniny a na ni položíme plátky salámu. Krok 2: Na pánvi rozehřejeme máslo a umícháme vejce, které osolíme a mírně opepříme. Vajíčka rozprostřeme na roládu a posypeme mraženým hráškem. Pevně roládu stočíme a převážeme potravinářským provázkem. Krok 3: Roládu položíme do pekáčku, jemně posypeme uzenou paprikou. Do pekáčku přidáme kousek sádla, na větší kusy nakrájenou cibuli a podle chuti česnek. Trochu podlijeme vývarem nebo vodou a pečeme přikryté pokličkou. Před koncem pečení necháme odkryté. Krok 4: Výpek přecedíme a vlijeme na pánev, zredukujeme na polovinu a zjemníme máslem.

Maso rozkrojíme na plát a naklepeme. Osolíme, opepříme, potřeme rozetřeným česnekem s troškou čerstvého zázvoru, pak potřeme hořčicí. Poklademe plátky anglické slaniny a na ni položíme plátky salámu.
Na pánvi rozehřejeme máslo a umícháme vejce, které osolíme a mírně opepříme. Vajíčka rozprostřeme na roládu a posypeme mraženým hráškem. Pevně roládu stočíme a převážeme potravinářským provázkem.

Jak vytvarovat roládu pomocí fresh fólie
Roládu položíme do pekáčku, jemně posypeme uzenou paprikou. Do pekáčku přidáme kousek sádla, na větší kusy nakrájenou cibuli a podle chuti česnek. Trochu podlijeme vývarem nebo vodou a pečeme přikryté pokličkou. Před koncem pečení necháme odkryté.
Výpek přecedíme a vlijeme na pánev, zredukujeme na polovinu a zjemníme máslem.

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 2. 2018

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (52× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Roláda z vepřové pečeně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yBNn

Vepřová pečená roláda na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 120 min

Vepřová roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

clupmi 150 min

Vepřová roláda v sáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

E-li-s

Vepřová roláda na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 80 min

Barevná vepřová roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

RubyRom

Vepřová roláda “Debrecín“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 25 min

Zobrazit více

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

RubyRom 50 min

Vepřová pečeně na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom 70 min

Vepřové kostky po bratislavsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom 70 min

Chleba z červené čočky (vhodný pro diabetiky typu 2)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 80 min

Hovězí Stroganov se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom 50 min

Vepřové maso po cikánsku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 70 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Smažení
Pečení
Česká kuchyně
Zelenina
Běžný den
Sváteční recepty
Oběd
Slané chutě

Moje poznámka

Roláda z vepřové pečeně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yBNn

Náhodný recept

Závin z mraženého listového těsta s jablíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jaromira18 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Salát s jahodami

Přidáno před 5 hodinami

Hranolky z košťálu brokolice Videorecept

Hranolky z košťálu brokolice

Přidáno před 12 hodinami

Rebarbora v karamelu na cokoliv

Přidáno 11. 6. 2025 16:14

Rychlý jahodovo-reveňový koláč

Přidáno 11. 6. 2025 14:00

Tvarohové knedlíky s jahodovým pyré a praženou strouhankou

Přidáno 11. 6. 2025 10:27

Domácí meduňkový sirup

Přidáno 11. 6. 2025 07:02

Další recepty

Komentáře (6)

Mucacita přidala novou fotografii! 24. 7. 2020 18:17

přidala novou fotografii!

Oberursel 11. 2. 2018 10:25

vypadá dobře a určitě tak i chutná, ale mám dotaz - kde mohu koupit potravinářský provázek? Díky

RubyRom 11. 2. 2018 10:33

Oberursel: běžně v drogerii nebo v papírnictví možná i v kuchyňce.

Ivace64 10. 2. 2018 18:45

super vypadá

RubyRom 10. 2. 2018 18:54

Ivace64: Děkuji

RubyRom přidala novou fotografii! 10. 2. 2018 13:44

přidala novou fotografii!

Přečtěte si

Romadur a jeho využití: Pikantní sýr obohatí pokrmy svou aromatickou chutí a vůní Hodnocení 218×

Romadur a jeho využití: Pikantní sýr obohatí pokrmy svou aromatickou chutí a vůní

Jak hubnu a zlepšuji si zdraví díky Margit a navzdory doktorce: Chutě na sladké a jídlo ve stresu? Takhle to ještě unesu

Těsto na ovocné tvarohové knedlíky: Aby byly knedlíky vláčné i pevné, je třeba zvolit správnou mouku a znát pár vychytávek

Virální pečené brambory hasselback: Díky speciálnímu nařezání za pomocí špejlí vytvoříte úžasně křupavou dobrotu

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Segedínský závitek: Netradiční podoba klasického jídla s jemně nakyslou omáčkou skvěle chutná a na talíři vypadá efektně

Jak vytvarovat masovou roládu. Stačí správně použít potravinářskou fresh fólii Hodnocení 97×

Jak vytvarovat masovou roládu. Stačí správně použít potravinářskou fresh fólii

Osvěžení s chutí kávy a citrusů: Nápoj mazagran je hitem léta a nahradí i espresso tonic

Nejnovější články

Jak hubnu a zlepšuji si zdraví díky Margit a navzdory doktorce: Chutě na sladké a jídlo ve stresu? Takhle to ještě unesu

Jahodové pyré: Voňavá a sladká dobrota se hodí do pohárů i jako základ zmrzliny či marmelády, stačí na ni jen dvě ingredience

Osvěžení s chutí kávy a citrusů: Nápoj mazagran je hitem léta a nahradí i espresso tonic

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Pikantní tuňáková pomazánka "Franz Josef" Videorecept

Pikantní tuňáková pomazánka "Franz Josef"

Sahula před 6 minutami

Tuňáková pomazánka se sýrem a pažitkou

Sahula před 8 minutami

Domácí tuňáková pomazánka s pažitkou

Sahula před 8 minutami

Jednoduchá buchta s tvarohem

Jakubka před 3 hodinami

Domácí focaccia

Kakoska před 4 hodinami

Rychlý chléb z formy (bez hnětení)

jitka.kopp před 5 hodinami

Jogurtové muffiny Videorecept

Jogurtové muffiny

Fitulka před 6 hodinami

Pravý vepřový guláš Videorecept

Pravý vepřový guláš

MartinaDvorakova před 6 hodinami

Cuketové karbenátky

KrisZaezemi před 7 hodinami

Masové hašé Videorecept

Masové hašé

HankaKyri před 7 hodinami

Tématické fráze:
roláda z vepřové pečeně, veprova pecene rolada, vepřová roláda postup, roláda z vepřové kotlety, vepřová roláda z kotlety, vepřová pecene, vepřová roláda, rolada z vepřového masa, vepřová roláda z pecene, rolada z pecene, vepřová pečeně recept, vepřová roláda recept, vepřová roláda s pečeně, pražská vepřová pečeně, vepřová plec roláda recept, recepty z vepřové pečeně, rolada z kotlety, roláda z vepřová pečeně, pečení vepřové rolády, vepřová kotleta roláda

Suroviny:
pečeně vepřová, sůl, pepř mletý, česnek, zázvor, hořčice dijonská, slanina anglická, paprikový salám, vejce, máslo, hrášek mražený, sádlo, cibule, česnek, máslo, vývar masový

Roláda z vepřové pečeně

Suroviny pro 7 porcí

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (6)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji