Selská vepřová roláda
Suroviny
- 1500 g bůčku
- 300 - 400 g mletého vepřového masa
- 350 g vepřových jater
- 1 větší vejce
- 1 žemle
- asi 1 lžíce strouhanky
- 1 lžíce hladké mouky
- česnek
- sůl
- mletý pepř
- drcený kmín
- majoránka
- cibule
- motouz
Postup přípravy receptu
Z vepřového bůčku si připravíme plát, který naklepeme a osolíme. Mleté maso smícháme s namočenou žemlí, solí, pepřem, utřeným česnekem, kmínem, majoránkou, vejcem a zahustíme trochou strouhanky a mouky. Rozetřeme na bůčkový plát a nahoru dáme tenké plátky vepřových jater, pevně stočíme a ovážeme motouzem.
Vložíme do pekáčku, přidáme nahrubo nakrájenou cibuli, roládu ze všech stran ještě trochu osolíme, shora můžeme posypat kmínem, přidáme trochu vody, přikryjeme víkem, nebo alobalem a vložíme do předehřáté trouby.
Celkově se peče asi 2 hodiny, v průběhu pečení přiléváme horkou vodu, roládu přeléváme výpekem, v polovině pečení odstraníme motouz, kůži nakrojíme na mřížku a už bez přikrytí dopečeme. Chutná teplé i studené.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 1 032 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Selská vepřová roláda
-
Eli,
-
Ježiš, jak já tuhle fotku miluju...
V pexesu si ji vždy pamatuju a odhaluju jako jednu z prvních...
-
No, jakto, že mi TOTO uniklo?+ -
no to fakt vypadá moc jedle, utírám uslintaný monitor
-
Souhlasím s vámi,vypadá to božsky,jdu koupit maso.
-
aj ked som to nerobila a nejedla, tak dam jednotku...vyzera to uzasne a som si ista , ze to tak aj chuti..
