Broskvová marmeláda

Name: Broskvová marmeláda
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg zralých broskví; 500 g krystalového cukru; 1,5 lžičky kyseliny citronové; 1 balíček Želírfix 2:1

Sladká a voňavá broskvová marmeláda je chuť léta zavřená ve sklenici. Skvěle se hodí na chleba, do koláčů i jako náplň do palačinek. Díky šťavnatým broskvím a jednoduché přípravě si ji zamilujete - domácí chuť, která vydrží celou zimu.

Hodnocení receptu je 4,6 (15×)

Ludmila B

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Suroviny pro 1 dávka

3 skleničky

1dávka

1 kg 1 kg zralých broskví

500 g 500 g krystalového cukru

1,5 lžičky 1,5 lžičky kyseliny citronové

1 balíček 1 balíček Želírfix 2:1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 501 kJ / 2 510 kcal
Bílkoviny	8,00 g
Tuky	2,00 g
Vláknina	10,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	40 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	610,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vyzrálé broskve vypeckujeme, oloupeme, pokrájíme na menší kousky, dáme do kastrolu a nepatrně podlijeme vodou. Krok 2: Mícháme a rozváříme, po cca 5 minutách, kdy už se tvoří šťáva, vezmeme tyčový mixer a vše rozmixujeme. Krok 3: Poté přidáme cukr, ve kterém jsme rozmíchali Želírfix. Pak ještě přidáme 1,5 lžičky kyseliny citronové. Krok 4: Vaříme dle návodu na Želírfixu, cca 3-5 minut. Krok 5: Horké plníme do vymytých skleniček, které zavíčkujeme a pak je obrátíme na 10 minut dnem vzhůru.

Vyzrálé broskve vypeckujeme, oloupeme, pokrájíme na menší kousky, dáme do kastrolu a nepatrně podlijeme vodou.
Jak skladovat a zpracovat broskve?
Mícháme a rozváříme, po cca 5 minutách, kdy už se tvoří šťáva, vezmeme tyčový mixer a vše rozmixujeme.
Poté přidáme cukr, ve kterém jsme rozmíchali Želírfix. Pak ještě přidáme 1,5 lžičky kyseliny citronové.
Výhody želírovacího cukru při přípravě marmelád
Vaříme dle návodu na Želírfixu, cca 3-5 minut.
Horké plníme do vymytých skleniček, které zavíčkujeme a pak je obrátíme na 10 minut dnem vzhůru.

TIP: Jak na to, aby se džem nekazil

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 8. 2018

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (45× přidáno)

Označit jako uvařené (29× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (15 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Broskvová marmeláda

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ygl7

Broskvová marmeláda II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Veruncicka 55 min

Broskvový džus

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

cathleen 45 min

Rybízová marmeláda Videorecept

Rybízová marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja 70 min

Broskvová marmeláda z DP

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

isindy 40 min

Broskvové muffiny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Lendiiik 40 min

Broskvové červánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Dooga 75 min

Zobrazit více

Švestky ve vlastní šťávě, bez cukru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Ludmila B 30 min

Jablečná povidla v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Ludmila B 180 min

Jablka na závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ludmila B 70 min

Domácí broskvový džem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Ludmila B 40 min

Pomazánka z červené řepy

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

Ludmila B 15 min

Rybízová marmeláda bez odšťavňovače

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Ludmila B 30 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Džemy, marmelády a povidla

Recepty pro děti
Vegetariánské recepty
Snadné recepty
Běžný den
Letní recepty
Ovoce
Česká kuchyně
Vaření

Moje poznámka

Broskvová marmeláda

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ygl7

Náhodný recept

Kuličky z mletého masa v ostré zeleninové směsi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Salát z pečených rajčat

Přidáno před 59 minutami

Rýžová kaše s jablky

Přidáno před 7 hodinami

Rýže se žampiony, restovanou čerstvou zeleninou a bylinkami

Přidáno před 8 hodinami

Cheesecake podle Míši Landové

Přidáno před 11 hodinami

Burek z rýžového papíru Videorecept

Burek z rýžového papíru

Přidáno před 12 hodinami

Bazalkové pesto s parmezánem

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (7)

SilviaD 2. 8. 2018 05:52

Ja tiež vôbec nepoužívam Gelfix. Všetko varím klasicky. Broskyne olúpem, cez noc zacukrím a potom len rozmačkám. Máme radi kúsky ovocia. Časť broskýň som rozmixovala s kyslejšími jablkami, ktoré majú veľa pektínu, dobre rozmiešala do celého obsahu a pridala trošku kys. citrónovej. Hustol veľmi dobre.

Zobrazit starší odpověď

SilviaD 2. 8. 2018 06:24

tejaja: Marhule tiež nešúpem ale broskyne mali takú hrubšiu šupku, tak som ich radšej ošúpala.

tejaja 2. 8. 2018 06:28

SilviaD: Áno, máš pravdu, niektoré druhy majú ozaj hrubšiu šupku.

hosta 1. 8. 2018 20:04

Letos nepoužívám žádné želírfixy ani gelfixy se sorbanem draselným či kyselinou sorbovou, ale čistý citrusový pektin a citrony místo kyseliny citronové. Když už domácí ovoce, tak i ta zahušťovadla přírodní, ne syntetická.