Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Lečo bez zavařování

Uvařte si plný hrnec čerstvého leča, dokud je letní zelenina ještě v kondici. Kdy jindy se totiž dostanete k polním paprikám a rajčatům, která mají na rozdíl od těch zimních opravdovou vůni a chuť. Jako konzervant poslouží hořčice, tudíž není potřeba lečo zavařovat.

Hodnocení receptu je 4,7 (111×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

AgataSikora

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 50 min

60 min (10 min příprava + 50 min tepelná úprava)

Lečo bez zavařování
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 181

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie16 885 kJ /
4 036 kcal
Bílkoviny48,00 g
Tuky272,40 g
Vláknina100,00 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 16,60 g
Sůl41,00 g
Sacharidy315,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zeleninu očistíme a nakrájíme na kolečka. Rajčata můžeme oloupat. Krok 2: V hrnci rozehřejeme olej, vsypeme do něj cibuli a papriky a orestujeme. Přikryjeme poklicí a podusíme, až pustí šťávu. Krok 3: Přidáme rajčata a pokračujeme v dušení. Přidáme cukr a sůl a nakonec i hořčici. Dobře promícháme a necháme zredukovat na požadovanou hustotu. Krok 4: Vroucí směs plníme do čistých sklenic, hrdla otřeme a sklenice zavíčkujeme čistými víčky. Otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.

TIP: Jak na tradiční paprikový ajvar

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 8. 2011

Poznámka autorky AgataSikora

Lečo se nekazí, jako konzervant slouží hořčice, kterou ale není v leču chuťově poznat. Takto dělám lečo už 10 let a vydrží v klidu dva roky, jestli déle, to netuším, pak ho vždycky už sníme.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (111 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (565× přidáno)

Označit jako uvařené (38× uvařeno)

Přidat komentář (181 komentářů)

Ohodnotit recept (111 hodnocení)

Přidat fotku (25 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Lečo bez zavařování

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xoEB

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Lečo bez zavařování

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xoEB

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (181)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

smiduska 20. 9. 2025 09:46
Výborné, děkuji za recept

David Salamánek 5. 9. 2025 15:53

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Fajne

birshopek 30. 8. 2025 18:35
než jsem přidala hořčici, bylo to výborné lečo, ale ta hořčice .. za mne, chuťově mi tam nesedí a to jsem jí nedala ani celých 150 g .. už to není klasické lečo, zkusím ještě jednou bez ní, zda vydrží a nebude se kazit ... domácí kečup také nezavařuji a ničím jej nekonzervuji a ještě se mi nestalo, že by se do dalšího roku zkazil, uvidíme :)

Jajajajaapaja 5. 9. 2025 16:25
birshopek: dělám takto: na troše oleje podusím papriky-do poloměkka, přidám rajčata, osolit, porušit do požadované konzistence, horké do sklenic, zavíčkovat, otočit de vzhůru, hotovo.

Mizera Mizera 28. 8. 2025 08:47
Nazdar kuchtíci , je docela veliký problém k tak dobrému leču vybrat dobrou uzeninu

Anna Kocikova Anna Kocikova 1. 10. 2024 12:50
Podle tohoto receptu dělám lečo už 13 let a opravdu je moc dobré:-QDávám pod maso,na topinku a někdy s míchanými vejci.Ty smažím zvlášť:-)Ještě jednou velké díky za recept:-K

zdenka.s zdenka.s 20. 9. 2024 11:05
Fantastický recept ,dělám už několik let , nepoužívám na lečo, ,ale po uvaření vyklopím skleničku do hotového guláše a chvilku prohřeji .A to teprve dostane ten pravý gulášový šmak :-):yes::-):yes::-)

sidonie 8. 8. 2024 13:29
Vynikající a opravdu vydrží do další sezóny

Monika146 moderátorka 31. 7. 2024 18:41
Každé léto se odhodlávám vyzkoušet lečo bez zavařování. Od kamarádek slýchám jen samou chválu na tento postup. Byla jsem celkem skeptická, protože jsem už podobný recept asi před deseti lety zkoušela, ovšem nepodařilo se. Časem jsem přišla na to, že jsem udělala chybu při uskladnění. Výsledek zní - ne špatný recept, ale špatná kuchařka! Takže podle vašeho receptu jdu letos do toho. Věřím, že se mi to povede ;-)

NikolasCZE přidal novou fotografii! 14. 8. 2023 08:56

Lečo bez zavařování, Dělám poprvé, tak uvidím. Do receptu jsem přidal 2 pálivé papriky, lžičku pepře a lžičku sušeného česneku. Máme rádi pikantní😉....

NikolasCZE 14. 8. 2023 08:56
Dělám poprvé, tak uvidím. Přidal jsem dvě pálivé papriky, lžičku pepře a lžičku sušeného česneku. Máme rádi pikantní 😉....

Simonceli Simonceli 23. 7. 2023 06:50
cathleen (moderátorka): Taky jsem loni vyzkoušela a fakt se to nezkazí! ;-)

cathleen cathleen moderátorka 19. 7. 2023 16:15
Každý rok jsem na tento recept koukala lehce nevěřícně :-D až vloni jsme vyzkoušeli. S perfektními zkušenostmi :yes::yes: takže letos bude opakování!

Marcela79 5. 9. 2022 18:34
Dělala jsem ho loni a letos opět. Za mne 5*. Chuťově výborné, rychlé a bez zavařování se opravdu nezkazilo. Děkuji za recept. :-K

pshulis 17. 8. 2022 11:38
Děkuji autorce za tento recept! Zpracovávám úrodu ze zahrady podle něj už několik let a opravdu se lečo nekazí a navíc mu hořčice dodá výbornou chuť! Toto lečo přidávám i k různým směsím typu Katův šleh a tam se výborně hodí. Každou zimu autorku receptu velebím, že mi šetří čas při vaření.

satelit 13. 8. 2022 09:27
To musím letos vyzkoušet.

zdenka.s zdenka.s 22. 10. 2021 08:21
Dala jsem dneska skleničku do guláše , když už bylo maso měkké ,jenom prohřát a je to dobré , moc ????

zdenka.s zdenka.s 1. 9. 2021 08:53
Houska68 : fakt dobrý nápad ,:yes: ty papriky už byly skoro měkký ,tak jsem už nechtěla dál vařit ,aby nebylo místo leča bláto.Dala jsem to do skleniček i s tou "vodou" , nevím proč jí bylo letos tolik :-) děkuju :-K

Houska68 Houska68 1. 9. 2021 05:43
zdenka.s: Když je šťávy opravdu hodně, dávala jsem ji zvlášť do malých skleniček, zasterilovala a pak přidala třeba do guláše nebo pod plátky.

zdenka.s zdenka.s 31. 8. 2021 14:22
ivulinka : mockrát děkuji :-K

zdenka.s zdenka.s přidala novou fotografii! 31. 8. 2021 14:18

Lečo bez zavařování

ivulinka ivulinka 31. 8. 2021 13:31
zdenka.s: vař déle a nechej tekutinu varem odpařit a pořádně míchej;-)

zdenka.s zdenka.s 31. 8. 2021 12:34
Právě vařím a nevím ,ta tekutina se tam nechává a dává se s lečem do sklenic ?

keltika keltika 18. 6. 2021 08:45
dělala jsem přesně podle receptu, je naprosto vynikající, dnes rozdělaná poslední sklenice od loňska, opíkla jsem manžovi klobásku, chlebík - a oběd na stole. Jestli bude dost surovin, letos alespoň ze dvou dávek. :yes:

Dajda Dajda 5. 4. 2021 06:50
Rostislavmervinsky: Vaření je o inspiraci, inovaci, nápaditosti. Recepty přece nejsou na rozdíl od pravidel pravopisu zákon! A vůbec, Vy víte, co je pravé lečo? :-D

magdalenka magdalenka 5. 4. 2021 05:42
Rostislavmervinsky: ja dávam do leča cukor (nemám rada kyslé - zakázané to nie je ), varím na oleji.

casino casino 5. 4. 2021 05:37
Rostislavmervinsky: " lečo se nikdy nedělá na oleji"
No a proč neééé ;-)

Rostislavmervinsky 4. 4. 2021 20:10
A ještě jedna drobnost, lečo se nikdy nedělá na oleji, pravé lečo se vždy dělá na sádle❗❗❗

Rostislavmervinsky 4. 4. 2021 20:06
Dobrý den, musím jen podotknout, takto dělám lečo také, s malím rozdílem, té hořčice je na to množství šíleně moc, to přetluče chuť zeleniny, dále do leča patří pepř a cukr❓Kde jste viděla aby se do leča dával cukr, to musí být pěkně humus❗

AgataSikora 11. 5. 2020 12:09
Lucy81: Zdravím, není třeba přidávat vodu, zelenina pustí dostatečné množství.

Lucy81 Lucy81 5. 5. 2020 12:49
zdravím, do leča se tedy nepřidává voda?

Lenunka Lenunka 7. 9. 2019 13:56
dneska opět spácháno, z dvojité várky, vše se povedlo. Sklenice taky nevyvařuji, jen je umyji a vysuším a nechám je před použitím protočit v mikrovlnce 1 minutu na max výkon:-). Nic se nezkazilo ani z loňska, nedávno jsme spotřebovali poslední skleničku :-)

zdenka.s zdenka.s 26. 8. 2019 12:27
tooli : stejně jako Tom Beyk nikdy nevyvařuji sklenice ,mám je umyté v myčce a tak je jen vypláchnu a vytřu dosucha.Lečo dělám 3 roky a nikdy se mi ani jedna sklenička nezkazila. Postupuji přesně podle receptu a je to skvělé do masových jídel :yes:

Tom Beyk Tom Beyk 26. 8. 2019 07:36
tooli: sklenice jsem nikdy nevyvařoval, používám jen suché sklenice ze špajzu. Důležité je aby lečo bylo vkládáno do sklenic vařící, vypínám hořák až když mám v hrnci poslední zbytek. Plné sklenice na chvilku (půl minuty) otočím a potom nechám sklenice vystydnout na prkénku dokud se víčka neprohnou dovnitř - někdy to lupne. Je to důkaz, že jsou víčka utažená. Pak teprve uklízím do špajzu.
V tvém případě mohlo být některé rajče uvnitř nahnilé a nakvašené (domnívám se). Ale sám tomu moc nevěřím.:-?

Alzbetina Prk. 26. 8. 2019 06:48
tooli: A měla jste vyvařené a horké sklenice? To by mohl být problém

tooli 25. 8. 2019 18:41
Tak jsem dnes po cca týdnu od uvaření leča všech šest sklenic musela vyhodit, jelikož ve všech začalo lečo kvasit. Nevím, kde se stala chyba, ale bez zavařování už nikdy lečo zkoušet nebudu. Škoda práce a surovin.

MilaO 7. 9. 2018 13:26
Hm, jak je vidět, některým lidem chutná úplně všechno. Do leča nacpat hořčici, ještě k tomu celé balení, to je síla! :-((

Zobrazit starší odpověď
Tom Beyk Tom Beyk 7. 9. 2018 17:50
MilaO: ..je vidět , že jsi taky nečetla původní recept. Ta hořčice funguje jako konzervant a vůbec nevadí chuti. Řekl bych, že tomu dává určitou pikantnost (je fakt, že dávám hořčice míň - asi o třetinu). Dělám tímto způsobem lečo čtyři roky z domácích ingrediencí (mimo cibule) a je to prostě papráda, nic se nezkazilo, poslední sklenici jsem otevíral letos v červnu. Loni jsem měl 13 sklenic, letos jich už mám 16 a ještě přibudou. Samozřejmě to dělám bez klobásy a vajec. (Pro adminy - to video u receptů je pěkně otravné - při každém otevření stránky se automaticky nastartuje:-((:-?:-// nedá se to uděkat s ručním spuštěním?)

cathleen cathleen moderátorka 10. 9. 2018 06:28
Tom Beyk: adminům jsem návrh s ručním spuštěním videa přetlumočila - děkují za návrh, promyslí a případně aplikují ;-)

jan.alois jan.alois 5. 9. 2018 13:13
Do leča hořčice nepatří. Když to lečo dáte do sklenic dostatečně horké tak není třeba zavařovat
. Takhle zavařovala moje babička . Okurky horký nálev dvojitý celofán namočený ve studení vodě gumička, horká zelenina (lečo) celofán gumička , houby, povidla ,atd a vše vydrželo dokud se to nesnědlo. Dneska patentní zavařovačka naplnit otočit dnem vzhůru a hotovo .:-D.

Tom Beyk Tom Beyk 5. 9. 2018 17:09
jan.alois: ...je vidět, že si nečetl celou diskusi a snad ani recpt. Jsi úplně mimoň. Děláš zbytečný vlny.8-(

Lenunka Lenunka 19. 8. 2018 10:25
tak jsem neodolala a vyzkoušela. Měla jsem strach z té hořčice, tak jsem dělala jen z jedné várky, ale je to fakt vynikající. Uvidíme, až se to uleží, zatím ji tam trochu cítím, ale o to líp, je to pikantní. Přidávám bod, foto a chválu:-):yes::-K
Btw, z jedné várky mám přesně 4 sklenice 0,7 l :-)

Zobrazit starší odpověď
Lenunka Lenunka 25. 8. 2018 15:12
Kvetinka: dneska se mi to víc vyvařilo, asi měly papriky víc vody, takže dnes jen tři velké sklenice a jedna malá, záleží na zelenině:-)
Jinak hlásím že stále žiju:-D

Anna Kocikova Anna Kocikova 7. 9. 2018 15:10
Lenunka: Já dělám lečo podle tohoto receptu již sedmou sezonu a také stále žiju:-DJiné už nedělám:-8

Lenunka Lenunka přidala novou fotografii! 19. 8. 2018 10:22

Lečo bez zavařování

Simona Skolakova Simona Skolakova 15. 8. 2018 09:37
Právě jsem dodělala lečo,které dělám né prvně už je ve sklenicích a protože letos máme velkou úrodu paprik a rajčat,tak to nebyla poslední várka.Je to skvělý a rychlý receptík a v zimě super lečo a nebo pod maso atd.díky za receptík;-):yes:

zdenka.s zdenka.s 11. 8. 2018 17:05
Skvělý recept.Dělala jsem loni poprvé, moc nám chutnalo hlavně do guláše a různě pod maso. Ani nedošlo na lečo ,protože už nebylo z čeho.
Moc se mi líbí nápad z komentářů : udělat s rýží, určitě vyzkouším.
Nezavařuji,není důvod, všechny suroviny projdou varem. :yes:

sona.pokorna 23. 7. 2018 14:57
Mám dotaz: zkoušel jste někdo zavařit si lečo i s klobáskou? Takové, jaké se dá koupit v obchodě?

Zobrazit 5 starších odpovědí
BlanikM 9. 8. 2018 10:08
sona.pokorna: zkoušela jsem to jednou, zavařovala jsem to 2x hodinu na 80° (dva dny), jako když se zavařuje maso. Ale chuťově to to kupovaný nepřipomínalo vůbec. Takže dělám jen zeleninové lečo bez zavařování, viz recept. Pak v kastrolku usmažím cibulku, přidám nakrájenou klobásu nebo cigáro atp nebo nic, přidám sklenici leča, přivedu k varu přidám vejce a je to ňamka...:-D a taky za chviličku ;-)

MilaO 7. 9. 2018 13:22
sona.pokorna: S klobásou bych to nedělala. V domácích podmínkách by si člověk koledoval o botulismus. To by pak chtělo sterilovat tak hodinu.

LukasM LukasM přidal novou fotografii! 26. 6. 2018 14:23

Lečo bez zavařování

Houska68 Houska68 20. 3. 2018 10:36
Velká pochvala i od mé kamarádky. Dala jsem ji velkou sklenici na ochutnani a pak napsala, že to bylo tak výborný, že nezbylo ani na dceru......:-Q

Houska68 Houska68 13. 3. 2018 07:30
Včera jsme poprvé vyzkoušeli toto lečo z léta. Nechtěla jsem věřit tomu, ze tam ta hořčice není znát. Opravdu výborný recept. Už se tesim az lečo vyzkousim v kombinaci s vepřovým masem. Ukladam do oblíbených a v létě určitě budu dělat zase. <3

dusko 4. 10. 2017 07:48
šikovné! keďže hočica je konzervant , nevyskúšal niekto hočicové semeno, trebars pomleté? alebo iný prírodný produkt.

Eva Maršíková 29. 9. 2017 18:01
Luxusní, jednoduchost, dělám 2. rokem <3

Mikesanda1 26. 9. 2017 16:56
Dobrý den,
lečo jsem uvařila podle receptu a je vynikající na topinkách, ještě dobřejší je posypané šunkou nebo nějakým masem.

Fuska 27. 8. 2017 12:33
Lečo podle tohoto receptu děláme druhým rokem, nekazí se a je vy-ni-ka-jí-cí! Děkujeme!

Zdenka Truhlarova 20. 8. 2017 18:55
Agátko, dnes jsme dělali lečo bez zavařování dle tohoto receptu. Z té jedné dávky jsme měli 5 sklenic od velké tatarky.Trochu mi zbylo, tak jsem hned vyzkoušela klepnout vajíčko a udělat si lečo. Holka zlatá, to bylo pochutnáníčko. Opravdu skvělý recept. Doufám, že se nezkazí ve sklepě do zimy, protože se chystáme udělat ještě aspoň ze dvou dávek. Moc děkují a dávám 1 s hvězdičkou. S pozdravem Zdeňka Truhlářová.

Tom Beyk Tom Beyk 5. 8. 2017 15:05
...momentálně bublá na sporáku. Šel jsem se sem radši mrknout jestli jsem tam nezapoměl něco vrazit.:-)
...je to prostě geniální lečo, žádná práce. :yes::yes::yes:<3

tejaja tejaja 5. 8. 2017 18:05
Tom Beyk: Ako to, že žiadna práca? Ja teda tam prácu vidím.:-D

Tom Beyk Tom Beyk 6. 8. 2017 13:56
tejaja: ...když to dělá člověk s láskou, tak to není žádná práce...:-D;-)

Janado 1. 8. 2017 08:40
Tohle lečo dělám už dlouho-líbí se mi,že se nemusí sterilovat....je suprový :yes: <3

maetina 5. 5. 2017 10:08
super lečo,,jina už nedělam a hořčice k tomu mnamka,nema chybu.jak řikam ja nebe v hubě<3:-)

Luďka 14. 9. 2016 19:15
Dobrý den všem, lečo se vám zkazí protože tam dáváte cibuli, která kvasí. Cibule je dostupná celoročně a za stejnou cenu, takže ji dodávám až při přípravě před konzumací. Já peču lečo v troubě: napřed papriky cca 10 minut, pak přidám rajčata cca 10 minut peču, sůl, chili papričky jak kdo má rád, cuketa atd... pak plním do sklenic širokým trychtýřem, který se používá do myčky na sypání soli / to z toho důvodu, aby se mi tak neumazaly okraje sklenic/. Zavařuji v myčce tak, že to klidně dám s nádobím i tabletou na stejný program. Lečo je při pečení čiré a chuťově lepší, není to taková glajda, jako když se dusí v hrnci.

Zobrazit 4 starší odpovědi
Mária 21. 8. 2017 10:54
Luďka : Dobrý deň prajem. Nesúhlasím, že sa lečo pokazí keď je tam aj cibuľa. Robím ho už 44 rokov a vždy mi vydrží celú zimu aj dve. Cibuľa je podľa mňa základ.

vasek.ku 15. 2. 2018 11:39
Luďka : Cibule už nekvasí, protože není syrová, ale už je podušená. Letos jsme dělali tohle lečo z dvojité várky a nezkazila se jediná sklenice.

Ilona Kynčlová 10. 9. 2016 12:17
Dělala jsem ho,ale už nebudu ta hořčice mi tam vadí.Možná kdyby jí bylo jen trochu pro chuť.

Taruska Taruska 26. 8. 2016 04:05
Urcitě vyzkousim,ja do leča davam i cuketu...co myslíte mozno ji pridat i sem???
:-?:-)

Zobrazit starší odpověď
Simona Skolakova Simona Skolakova 26. 8. 2016 05:34
Taruska: já jsem toto lečo dělala vloni a letos už též,je to super a myslím,že pokud dáváš i cuketu,že tím nic zkazit nemůžeš.;-)

AgataSikora 30. 8. 2016 19:17
Taruska: Klidně přidejte cuketu, já to dělávám často, když je velká úroda, a pak můžu použít i ty větší přerostlé, a klidně přidejte i cele 1kg k základnímu poměru surovin, cuketa nanejvýš zjemní celkovou chuť, takže můžete eventuálně přisolit...
opravdu mám vyzkoušeno a ani odpůrci cuket ji v leču nerozpoznají...

pyreneje 23. 8. 2016 12:45
:yes: Výborné. Připomíná mi chuťově kupované znojemské lečo, na které vzpomíná nostalgicky nejeden pamětník.

Jura 22. 8. 2016 13:28
Ahojte, super recept, zvládnul jsem to s cerkou za 1/2 hodinky nakrájat a udělat, chutná dobře

tony 20. 8. 2016 00:18
Já do sklenice s lečem přidávám orestovaného tunáka nebo ho můžete udělat na páře poté sklenici vložím do horkovzdušné trouby na 180 s, a jakmile vydím ,že sklenice se začíná dostávat do varu stáhnu teplotu na 90 st, a dovařuji 20minut.
TOJE BAŠTA S TĚSTOVINAMI NEBO JEN TAK S PEČIVEM.;-)

Hana 11. 12. 2015 17:47
Tak tohle lečo jsem dělala letos poprvé - a bylo perfektní!!! Dala jsem ho pod maso, do guláše a všude bylo fantastické!!!! Nedělala jsem z těch dávek žádnou vědu - protože ta horčice je fakt dobrý konzervant. Za recept moc děkuji:-K:yes:

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
lečo na zimu, zavařujeme lečo, recept na zeleninové lečo do sklenic, domácí lečo zavařování, lečo, jak zavařit lečo, zeleninové lečo zavařování, zavarovani leca do sklenic, lečo do sklenic, zeleninové lečo bez zavařování, zavařování leča v troubě, leco s horcici, jak se dela leco, jak se zavařuje lečo, lečo na zavaření, recept na vyborne leco, zavařování zeleninové lečo, jak zamrazit lečo, zaváření leča, zeleninové lečo na zimu

Suroviny:
cibule, paprika čerstvá červená, rajče, olej, hořčice plnotučná, sůl, cukr krystal

Přidat fotografie receptu