Telecí kýta se zadělávanou zeleninou

lenoura Kuchař: lenoura

Jiné maso 5 názorů

Suroviny

600 g telecí kýty
80 g špeku
sůl
olej
20 g špeku
1 šalotka
1/4 celeru
2 mrkve
telecí vývar
zadělávaná zelenina:
200 g karotky
200 g řapíkatého celeru
200 g hrášku
olivový olej
2 lžičky francouzského másla (máslo smíchané s hladkou moukou)
100 ml smetany
špetka cukru
sůl
muškátový květ
Recept si zatím oblíbili 4 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Telecí kýtu naporcujeme na 150 g špalíčky. Každý špalíček prošpikujeme kouskem slaniny, maso osolíme a ze všech stran opečeme na trošce rozpáleného oleje.

  2. Nakrájený špek (20 g) vypečeme, přidáme na kostičky nakrájenou šalotku, celer i mrkev, vložíme maso, podlijeme telecím vývarem a dusíme doměkka 45−60 minut.

  3. Karotku a celer nakrájíme na špalíčky a orestujeme na olivovém oleji, nakonec přidáme hrášek, zahustíme francouzským máslem (máslo smícháme s moukou, poměr přibližně 20 g másla a lžíce mouky), zředíme smetanou, okořeníme a necháme projít varem.

  4. Na talíř servírujeme porci zeleniny a špalíček masa.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdíleli již 3 kuchaři a kuchařky

Ohodnoťte recept: Telecí kýta se zadělávanou zeleninou

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Marti, fakt moc hezké fotečky a to jídlo se mi taky moc líbí;-):yes:

    Odpovědět

  • vybusna vybusna(moderátorka)

    a mozem marta povedat, ze aj prijemne fotky:yes:

    Odpovědět

  • Marta Marta

    příjemné jídlo:yes:, rodince velmi chutnalo (u dětí až na ten řapíkatý celer, který jsem si pro změnu zase užila já:-p). Neměli jsme telecí už pěkně dlouho, je drahé, včera na něj ale kápnul manžel a bylo dokonce i za "přijatelnou" cenu. Do zeleniny jsem přidala ještě nať petrželky, zeleninka byla úžasná:-p, musím jí připravit častěji a klidně i bez masa:-)

    Odpovědět

  • Jikotka Jikotka

    Připojuji se k Jance s prosbou za psaní surovin vedle sebe,:-8:-*,díky;-)

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Leni, moc prosím, jsme strašně rádi za tvé receptíky, ale kvůli velikosti papíru, bylo by možné postup a ingredience psát vedle sebe?:-) Jinak potřebujeme formát A4, na půlku to nevleze, víš? A tvé recepty určitě někdo vyzkouší;-) Díky:-)

    Odpovědět

Tématické fráze: telecí maso recepty telecí osobuko recept osobuco osobuco recept osobuco recepty recepty z teleciho masa zadělávaná zelenina telecí maso recept zadělávaná mrkev recepty telecí maso osobuko recept osobuco recepty osobuco telecí šál recepty maso na osobuco seleci maso zadělávaná karotka telecí přední recept osobuko telecí recepty z telecího

Zapomněl/a jsem heslo