Suroviny pro 8
8
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 14 187 kJ / 3 391 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 76,09 g |
| Tuky | 149,29 g |
| Vláknina | 38,64 g |
| Cholesterol | 473 mg |
| Sodík | 1,60 g |
| Sůl | 3,87 g |
| Sacharidy | 381,30 g |
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na drobné kostky. Tvrdý sýr (parmazán, gran padano) nastrouháme na jemno.
Krok 2: Na másle osmahneme cibuli s česnekem. Musí jenom zesklovatět, nesmí být hnědá a česnek se nesmí připálit. Potom přidáme rýži a necháme ji zhruba 1 - 2 minuty za stálého míchání obalit máslem (nejraději používám basmati z vietnamské tržnice).
Krok 3: Jakmile je rýže obalená tukem, tak přilijeme víno, necháme ho vsáknout do rýže a částečně odpařit. Když se víno vsákne, tak přidáme houby a šufánek (naběračku) zeleninového vývaru, který postupně po vsáknutí do rýže přidáváme a na mírném ohni necháme, aby se rýže uvařila. Poté rizoto osolíme a opepříme.
Krok 4: Jakmile máme dochuceno a rýže je měkká, tak odstavíme, vypneme hořák, přidáme asi 50 g másla, posekanou petržel a část nastrouhaného sýra. Zbytek sýra necháme na posypání. Petržel může být i sušená (ale není to ono). Vše promícháme a můžeme podávat.
Zveřejněno 28. 2. 2019
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Houbové rizoto od Habrďáka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/v0Zr
Moje poznámka
Houbové rizoto od Habrďáka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/v0Zr
Nejnovější recepty
Hrnková banánová buchta
Přidáno před 1 minutou
Jednohubky s matjesem a vajíčkem
Přidáno před 1 hodinou
Bramborový závin se škvarky a cibulí
Přidáno před 5 hodinami
Tlačené jablečné koláče
Přidáno před 7 hodinami
Krkovička s dušeným hlávkovým zelím
Přidáno před 9 hodinami
Filé z tresky, hráškové pyré a opečené brambory
Přidáno před 21 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Focaccia klasická
magdalenka před 9 minutami
Peřinková buchta s pudinkem
Martenska před 34 minutami
Kapustové karbanátky
Berousci před 1 hodinou
Kuře na paprice
pazderka83 před 2 hodinami
Uzené se švestkovo-perníkovou omáčkou
Jan Nemec před 2 hodinami
Nepečený Lotus řez s krémem mascarpone
Saratice před 2 hodinami
Karamelizované kysané červené zelí s brusinkami
bobnak před 3 hodinami
Žampionové placičky s nivou
Panova před 4 hodinami
Krémová pórková polévka
lunav1 před 6 hodinami
Hop do vody - přílohové noky
brtna před 7 hodinami
Tématické fráze:
vietnamské rizoto,
vietnamske rizoto recept,
rizoto z kováře,
rizoto se sušených hřibů
Suroviny:
houby,
sýr tvrdý,
petrželka,
víno bílé,
máslo,
rýže,
vývar zeleninový,
česnek,
cibule,
sůl,
pepř mletý
Komentáře (7)
A příprava ze sušených hřibů - jen namočit, nebo namočit a podusit?
Ale - hezký recept