Rybí filé v zelenině

Name: Rybí filé v zelenině
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: 6 plátků rybího filé; 100 g uzené slaniny; 2 větší cibule; 3 větší stroužky česneku; 2 mrkve; 1 plátek celeru; 1/2 loupaných rajčat z konzervy + (polovina nálevu); 1 pórek bílá a zelená část; 2 pl nasekané zelené petrželky; 1 kl mleté sladké papriky; 1 kl drceného kmínu; 1 kl cukru krystal; sůl

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Anna Kocikova

23 názorů

Doba přípravy 25 min

25 min (10 min příprava + 15 min tepelná úprava)

31. 1. 2012 17:18

Rybí filé v zelenině, rybí filé v zelenině — rybí filé v zelenině

Naše kuchařky
právě v prodeji

Naše kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 274 kJ / 1 261 kcal
Bílkoviny	20,64 g
Tuky	86,07 g
Vláknina	43,31 g
Cholesterol	70 mg
Sodík	1,75 g
Sůl	4,20 g
Sacharidy	93,15 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nerozmrazené filé po obou stranách mírně osolíme, poprášíme paprikou a drceným kmínem.
Všechnu zeleninu očistíme, cibuli nakrájíme na širší půlkolečka, česnek na plátky, mrkev a celer na široké nudličky, rajčata na čtvrtiny a pórek nakrájíme na širší kolečka.
Slaninu nakrájíme na 3cm dlouhé špalíčky a dáme ji do větší, hlubší rozehřáté pánve na 2minutky osmažit.
Přidáme cibuli a česnek a 4minuty zarestujeme. Takto orestovanou směs nahrneme na okraj pánve, vložíme okořeněné filety a 2minuty po obou stranách osmažíme.
Pak filety zasypeme veškerou zeleninou, kromě pórku, zalijeme šťávou(nálevem)z rajčat, přiklopíme pokličkou a 10minut na mírném plameni dusíme.
Poté přidáme nakrájený pórek a nasekanou zelenou petrželku a ještě 5 minut pod pokličkou doděláme. V závěru můžeme šťávu mírně cukrem osladit.

Podáváme s bramborem.

Poznámka autorky receptu

Komu nevadí kombinace ryby a rýže, může udělat i tuto variantu,šťávy je dostatečné množství.

Pokud vám česnek začíná vyrůstat, je lepší ho překrojit a nazelenalý střed odstranit. Rajčata budou zajisté lepší čerstvá, zbavená slupky, já jsem žádné neměla, tak jsem použila polovinu plechovky loupaných. Použít se dá jakákoliv rybka, my“ujíždíme“na štikozubcích, pro jejich velice chutné maso a minimum kostiček.

Našla jsem zde obdobný chutný receptík od Mirca75, přidávám ho do podobných pro další inspiraci a věřím,že tento můj zaujme také.

Uvařeno (1x)

Přidat do oblíbených (52x)