Rybí filé v zelenině
Suroviny 3 porce
- 6 plátků rybího filé
- 100 g uzené slaniny
- 2 větší cibule
- 3 větší stroužky česneku
- 2 mrkve
- 1 plátek celeru
- 1/2 loupaných rajčat z konzervy + (polovina nálevu)
- 1 pórek bílá a zelená část
- 2 pl nasekané zelené petrželky
- 1 kl mleté sladké papriky
- 1 kl drceného kmínu
- 1 kl cukru krystal
- sůl
Postup přípravy receptu
Nerozmrazené filé po obou stranách mírně osolíme, poprášíme paprikou a drceným kmínem.
Všechnu zeleninu očistíme, cibuli nakrájíme na širší půlkolečka, česnek na plátky, mrkev a celer na široké nudličky, rajčata na čtvrtiny a pórek nakrájíme na širší kolečka.
Slaninu nakrájíme na 3cm dlouhé špalíčky a dáme ji do větší, hlubší rozehřáté pánve na 2minutky osmažit.
Přidáme cibuli a česnek a 4minuty zarestujeme. Takto orestovanou směs nahrneme na okraj pánve, vložíme okořeněné filety a 2minuty po obou stranách osmažíme.
Pak filety zasypeme veškerou zeleninou, kromě pórku, zalijeme šťávou(nálevem)z rajčat, přiklopíme pokličkou a 10minut na mírném plameni dusíme.
Poté přidáme nakrájený pórek a nasekanou zelenou petrželku a ještě 5 minut pod pokličkou doděláme. V závěru můžeme šťávu mírně cukrem osladit.
Podáváme s bramborem.
Poznámka od kuchařky
Komu nevadí kombinace ryby a rýže, může udělat i tuto variantu,šťávy je dostatečné množství.
Pokud vám česnek začíná vyrůstat, je lepší ho překrojit a nazelenalý střed odstranit. Rajčata budou zajisté lepší čerstvá, zbavená slupky, já jsem žádné neměla, tak jsem použila polovinu plechovky loupaných. Použít se dá jakákoliv rybka, my“ujíždíme“na štikozubcích, pro jejich velice chutné maso a minimum kostiček.
Našla jsem zde obdobný chutný receptík od Mirca75, přidávám ho do podobných pro další inspiraci a věřím,že tento můj zaujme také.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Rybí filé v zelenině
-
Manelka: Děkuji za důvěru a věřím,že se filé povedlo
-
Všechno mám nachystané a začnu připravovat krok za krokem, moc si držím palce sama sobě a děkuji za recept.
-
no skousime to taky doma :D
-
Děkuji vám všem
Moc jste mě svými komentáři potěšili -
nádherně barevná rybičkaryby máme rádi ukládám a vyzkouším a tobě bod č.16
-
15 -
Aničko, parádní receptík, Tvoje postupy a poznámky jsou skvělé
+super fotka -
Pěkný receptík a pěkný fotopostup
+ -
Aničko, zase jedno parádní papání! Filé jsme dlouho neměli, že by?
-
za rým v názvu.. za barvičky krásné, dám ti bodík
jasné
-
Krásně barevné
-
Krásná super bašta
-
Anna Kocikova:Aninko, recept senzační a fotička jako z katalogu jídel
a dávám ti 7.boda -
pěkný receptík
-64-64-exact.jpg "eva hubova")
