Vepřová kýta à la hovězí znojemská roštěná

habunda Kuchař: habunda

Doba přípravy: 240 minut 8 porcí Vepřové maso 0 názorů

Žádná fotografie není k dispozici
Buďte první a přidejte fotografii

Suroviny

8 nakládaných okurek
1,5 l vřelé vody
1 kg vepřové kýty
4 větší cibule
8 lžic plnotučné hořčice
3 kostky hovězího bujonu
100 ml oleje
200 g hladké mouky (nebo dle toho, kolik budete potřebovat)
mletý pepř
sůl
Recept si neoblíbil žádný kuchař

Postup přípravy receptu

  1. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Tak jako u hovězí roštěné, tak vepřové maso nakrájíme na plátky (cca 1 cm), osolíme, opepříme a potřeme plnotučnou hořčicí a poté obalíme v hladké mouce z obou stran.

  2. Plátky masa osmahneme z obou stran na rozpáleném oleji/sádle a jakmile vyndáme maso, dáme na stejný tuk osmahnout dohněda cibuli. Pokud je málo tuku, přilijeme/nebo dáme lžíci navíc. K osmahnuté cibuli přilijeme vývar nebo horkou vodu s masoxem a dusíme cca 60 minut, dokud nebude maso měkké. Vepřové bude o hodně rychleji než hovězí.

  3. Pokud je maso měkké, tak jestli chceme více sosu, přilijeme vodu. Zbytek sosu dochutíme solí, pepřem a plnotučnou hořčicí. Pokud chceme omáčku "znojemskou", přidáme cca 6-8 nakládaných okurek nakrájených na drobné kostičky. Zahušťujeme, jak chceme - instantní jíškou, hladkou moukou s vodou apod.

  4. Jestliže chceme omáčku velmi jemnou, potom po přidání všech surovin, včetně jíšky (kromě nakládaných okurek, pokud chceme znojemskou), tak vytáhneme maso a dáme bokem. Vše rozmixujeme ponorným mixérem a maso vrátíme zpět. U znojemské přidáme nakonec nakládačky, vrátíme zpět maso a ještě chvíli povaříme, aby i maso chytlo chuť omáčky.

  5. Podáváme s těstovinami, rýží nebo s tím, co kdo má rád.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 6 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Vepřová kýta à la hovězí znojemská roštěná

K receptu nejsou žádné komentáře.

Tématické fráze: znojemská roštěná z vepřového masa nakládané vepřové roštěnky top veprove roštěnky s testoviny uherská roštěná rostena veprova s horcici vepřova roštena videorecept znojemská vepřová kýta na smetaně roštěnky z z vepřové kýty