Lněné bagety s omládkem

Name: Lněné bagety s omládkem
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Omládek:; 100 ml vody; 130 g hladké mouky; necelá lžička sladěnky; 10 g droždí; Dále:; 200 ml vody; 30 g sádla; 2 rovné žičky soli; malá špetka kmínu (nemusí být); 30 g mletého lněného semínka; 50 g žitné chlebové mouky; 320 g hladké mouky

Hodnocení receptu je 4,4 (4×)

cathleen

Středně náročný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 287 kJ / 2 220 kcal
Bílkoviny	65,85 g
Tuky	48,80 g
Vláknina	24,75 g
Cholesterol	27 mg
Sodík	21 mg
Sůl	0,03 g
Sacharidy	366,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: ve vodě rozmícháme sladěnku, pak droždí a vmícháme mouku - necháme omládek kynout asi hodinu. Krok 2: K vykynutému omládku přidáme zbytek surovin (sádlo rozpuštěné a vychladlé) a uhněteme těsto, které necháme asi hodinu kynout. Krok 3: Vykynuté těsto propracujeme, rozdělíme na 4 díly a z každého uděláme bagetu. Všechny je naskládáme na bagetový plech a necháme vykynout. Krok 4: Nakynuté bagety postříkáme vodou a upečeme v předehřáté troubě (200°C/asi 30 minut).

ve vodě rozmícháme sladěnku, pak droždí a vmícháme mouku - necháme omládek kynout asi hodinu.

Omládek zlepší kvalitu pečiva
K vykynutému omládku přidáme zbytek surovin (sádlo rozpuštěné a vychladlé) a uhněteme těsto, které necháme asi hodinu kynout.
Vykynuté těsto propracujeme, rozdělíme na 4 díly a z každého uděláme bagetu. Všechny je naskládáme na bagetový plech a necháme vykynout.
Nakynuté bagety postříkáme vodou a upečeme v předehřáté troubě (200°C/asi 30 minut).

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 8. 2016

Poznámka autorky cathleen

Zdroj: Pekárnománie -> http://www.pekarnomanie.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (14× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Lněné bagety s omládkem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/GVM3

Lněný chleba s omládkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Brynzové bagety s omládkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Pšenično - žitné dalamánky s omládkem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 45 min

Máslové croissanty s omládkem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen

Pšeničné kváskové bagety se lněným semínkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Lněné sádlové rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Zobrazit více

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 20 min

Vánočka II Videorecept