Lněný chleba s omládkem

cathleen

14 názorů

26. 12. 2017 09:56

Kuchařky
Ivy Trhoňové
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	9 817 kJ / 2 346 kcal
Bílkoviny	69,40 g
Tuky	41,90 g
Vláknina	28,25 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	4,82 g
Sůl	12,03 g
Sacharidy	408,80 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Suroviny na omládek v míse dobře promícháme a zakryté necháme hodinu kynout.
K hotovému omládku přidáme zbatek přichystaných surovin a uhněteme těsto, které opět necháme asi hodinu kynout.
Vykynuté těsto rukama na vále propracujeme, uděláme z něj kulatý chleba, celý ho oválíme v mouce a takto pomoučený chleba uložíme na plech s pečícím papírem nebo fólií.
Po stranách bochník žiletkou nebo ostrým nožem několikrát lehce nařízneme a necháme nakynout (45-60 min). Pak vsadíme do rozehřáté trouby. (230°C/30 min, dopéct při 200°C – asi 20-25 min).

Poznámka autorky receptu

Chleba je světlý, s tečkami lněného semínka a pevnou, ale ne tvrdou kůrkou.

Pekárnománie -> www.pekarnomanie.cz

Uvařeno (1x)

Přidat do oblíbených (24x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Lněné bagety s omládkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

cathleen

Slunečnicový chleba s omládkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

cathleen

Pšenično - žitné dalamánky s omládkem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 45 min

Načíst další

Přečtěte si

Lososa můžeme uplatnit v mnoha běžných receptech i delikatesách. Jak chutná nejlépe?

Hodnocení 12x

Univerzální velikonoční těsto: Nadýchané mazance, medové jidášky i sladkou rozinkovou vánočku zvládnete levou zadní

Expertka radí: Jak a kde v lednici skladovat medvědí česnek? Vlhká utěrka je nezbytností, důležité je i správné místo v lednici

Komentáře

cathleen

29. 10. 2020 11:06

Johanka128: paráda

a děkuji za fotky!

Johanka128

28. 10. 2020 22:35

cathleen: Myslim, ze se povedl. Lnene seminko js nakonec mela mlete a nevim, jestli ho priste nedam trochu min. A trochu vic soli. Krasne drzel tvar

cathleen

27. 10. 2020 12:37

Johanka128: pokud nepíšu jinak, dávám celé

Johanka128

27. 10. 2020 11:38

cathleen: Tak jdu na to

Lněné semínko můžu dát celé nebo je lepší ho pomlít?

cathleen

27. 10. 2020 11:04

Johanka128: ne, určitě nerozjede

Chleba jsem nechala kynout (jako bochník, bez ošatky) přímo na plechu a tvar udržel pěkně.

Johanka128

27. 10. 2020 10:57

Tak omládek mi už kyne, ale přemýšlím, jestli se těsto v troubě nerozjede? Po přidání surovin ho nechám nakynout v misce, ošatku zatím nemám. A pak jen položím na plech? Nebo raději do kastrolu? Děkuju

magdalenka

2. 3. 2020 18:42

cathleen: a kým som behala po meste, múku (časť) som nechala namočenú, nech využijem aj autolýzu.

cathleen

2. 3. 2020 18:30

magdalenka:

no krááása!

magdalenka

2. 3. 2020 17:22

Večer som zabudla umiešať staré cesto, tak som dnes siahla po tomto recepte. Po spracovaní omládku som odišla nakupovať, takže omládek pracoval asi dve hodiny, do cesta som potom dala ešte 1 PL "zbytkového" kvásku (z toho na vyhodenie) a pretože som nemala ľanové semeno, dala som tekvicové. Cesto krásne kyslo, dala som do ošatky a výsledok je skvelý! Piekla som z 1,5 dávky, inak zajtra by som musela určite piecť zas.
Vyskúšala som zas jeden z tvojich skvelých receptov, môžem si odfajknúť

. S dovolením pridávam foto.

cathleen

2. 1. 2018 11:31

emeritnicelnik: není to složité.
Kdybych viděla v položené otázce zájem a ne stížnost nebo povel, rozepsala bych to několika svými slovy. Takhle - na krátkou otázku krátká odpověď.