Vepřové kotlety podle balkánské kuchařky
Vepřové kotlety s balkánským nádechem voní po rajčatech, slanině a paprikách. Čerstvé papriky stačí podusit na skus, hotové jídlo pak podávejte s rýží a posypané sekanou petrželovou natí. Rázem ucítíte chuť léta, tepla a středomoří.
Postup přípravy
Krok 1: Kotlety očistíme, přes fólii naklepeme a nařízneme na 3 místech okraje, aby se nekroutily. Osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce.
Krok 2: Na sádle a slanině orestujeme očištěnou a nasekanou cibuli. Vložíme kotlety obalené v mouce a opečeme je z obou stran.
Krok 3: Přidáme nové koření, bobkový list, sladkou a uzenou papriku, kmín a necháme koření krátce rozvonět. Pokud chceme mít pokrm pikantní, přidáme i chilli dle chuti. Promícháme, podlijeme vývarem do výše masa a přivedeme k varu.
Krok 4: Při nižší teplotě dusíme do změknutí masa, nakonec přidáme utřený česnek, rajčatovou pastu, půlky cherry rajčátek a směs paprik nakrájených na nudličky.
Krok 5: Podusíme už jen krátce, aby papriky zůstaly na skus. Podáváme nejčastěji s rýží ale hodí se i různě upravené brambory. Na talířích posypeme nasekanou petrželkou.
Zveřejněno 19. 12. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vepřové kotlety podle balkánské kuchařky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wpEPM
Moje poznámka
Vepřové kotlety podle balkánské kuchařky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wpEPM
Nejnovější recepty
Borůvkový koláček z ovesných vloček a cottage
Přidáno před 15 hodinami
Penne s cuketou a olivami
Přidáno před 19 hodinami
Osvěžující letní salát
Přidáno před 20 hodinami
Dýňový pilaf
Přidáno před 21 hodinami
Salát z pečených paprik se zálivkou
Přidáno před 21 hodinami
Míša s lesním ovocem
Přidáno před 21 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Domácí zavináče z kapra - dělal manžel
1paula1 před 7 hodinami
Třešňové taštičky z listového těsta
Slaninova.L. před 11 hodinami
Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví
Marfyk před 11 hodinami
Těstovinový salát s tuňákem I
Limek před 11 hodinami
Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem
TadeVar před 11 hodinami
Kynuté knedlíky - meruňkové s tvarohem
L.Komrska před 13 hodinami
Třešňová bublanina
[email protected] před 13 hodinami
"Minutkový" vepřový řízek speciál
Fitulka před 13 hodinami
Tiramisu
leapavlatova před 13 hodinami
Fazolový kotlík
Fitulka před 14 hodinami
Suroviny:
kotleta vepřová,
sůl,
pepř mletý,
mouka hladká,
sádlo,
slanina,
cibule,
bobkový list,
koření nové koření,
paprika sušená sladká,
paprika sušená uzená,
kmín drcený,
chilli,
česnek,
rajče cherry,
pasta rajčatová,
paprika čerstvá červená,
vývar masový,
petrželka
Komentáře (5)