Vepřové kotlety podle balkánské kuchařky
Vepřové kotlety s balkánským nádechem voní po rajčatech, slanině a paprikách. Čerstvé papriky stačí podusit na skus, hotové jídlo pak podávejte s rýží a posypané sekanou petrželovou natí. Rázem ucítíte chuť léta, tepla a středomoří.
Postup přípravy
Krok 1: Kotlety očistíme, přes fólii naklepeme a nařízneme na 3 místech okraje, aby se nekroutily. Osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce.
Krok 2: Na sádle a slanině orestujeme očištěnou a nasekanou cibuli. Vložíme kotlety obalené v mouce a opečeme je z obou stran.
Krok 3: Přidáme nové koření, bobkový list, sladkou a uzenou papriku, kmín a necháme koření krátce rozvonět. Pokud chceme mít pokrm pikantní, přidáme i chilli dle chuti. Promícháme, podlijeme vývarem do výše masa a přivedeme k varu.
Krok 4: Při nižší teplotě dusíme do změknutí masa, nakonec přidáme utřený česnek, rajčatovou pastu, půlky cherry rajčátek a směs paprik nakrájených na nudličky.
Krok 5: Podusíme už jen krátce, aby papriky zůstaly na skus. Podáváme nejčastěji s rýží ale hodí se i různě upravené brambory. Na talířích posypeme nasekanou petrželkou.
Zveřejněno 19. 12. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vepřové kotlety podle balkánské kuchařky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wpEPM
Moje poznámka
Vepřové kotlety podle balkánské kuchařky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wpEPM
Nejnovější recepty
Domácí cookies s čokoládou
Přidáno před 38 minutami
Cuketové stripsy
Přidáno před 3 hodinami
Domácí kaiserky
Přidáno před 3 hodinami
Pečená paprika plněná mletým vepřovým masem
Přidáno před 17 hodinami
Kuřecí srdíčka na česneku
Přidáno před 17 hodinami
Vaječná pomazánka s oreganem
Přidáno před 17 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kynutý koláč s drobenkou
Jana.H. před 2 minutami
Nadýchaná kefírová buchta s marmeládou a drobenkou
Martina16 před 37 minutami
Myslivecká směs s hříbky
Lu.Ba. před 48 minutami
Čalamáda "Uncle Bens"
Fitulka před 1 hodinou
Lečo bez zavařování
Fitulka před 1 hodinou
Borůvkové knedlíky
JankuA před 1 hodinou
Jednoduchá mramorová bábovka
katahaskova před 1 hodinou
Hovězí na česneku a na smetaně
tara23 před 2 hodinami
Bílá zelná polévka s kmínem
magdalenka před 3 hodinami
Hrníčkový borůvkový koláč na plechu
Lenka_ před 3 hodinami
Suroviny:
kotleta vepřová,
sůl,
pepř mletý,
mouka hladká,
sádlo,
slanina,
cibule,
bobkový list,
koření nové koření,
paprika sušená sladká,
paprika sušená uzená,
kmín drcený,
chilli,
česnek,
rajče cherry,
pasta rajčatová,
paprika čerstvá červená,
vývar masový,
petrželka
Komentáře (5)