Mrkvový dort (chlebíček, bábovka) s pomerančovou chutí

Těsto:

4 4 vejce (vel. L)

320 g 320 g najemno nastrouhané mrkve

100 g 100 g najemno nastrouhaných vlašských ořechů (lze použít i lískové nebo pistáciové)

260 g 260 g hladké mouky

300-310 g 300-310 g tmavého třtinového cukru (tmavý dodá karamelovou chuť)

1,5 balíčku 1,5 balíčku prášku do pečiva

1 lžička 1 lžička jedlé sody (lze vynechat)

240 ml 240 ml rozpuštěného ghí (másla, rostlin. oleje)

najemno nastrouhaná kůra z 1 pomeranče

2 lžičky 2 lžičky mleté skořice

2 lžičky 2 lžičky vanilkového extraktu

1/2 lžičky 1/2 lžičky soli

Dále:

tuk na vymazání formy

hrubá mouka na vysypání

Krém:

500 g 500 g mascarpone

200 g 200 g zakysané smetany (hustší)

vymačkaná šťáva z 1/2 vymačkaná šťáva z 1/2 pomeranče

najemno nastrouhaná kůra z 1/2 najemno nastrouhaná kůra z 1/2 pomeranče

3 lžíce 3 lžíce moučkového cukru (nebo dle chuti)

140 g 140 g změklého másla