Zdravý koláč s muchovníkem a rybízem

Name: Zdravý koláč s muchovníkem a rybízem
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 18 ks
Cuisine: Česká
Ingredients: 100 g špaldové hladké mouky; 100 g celozrnné pšeničné mouky; 100 g polohrubé mouky; 1 kypřící prášek nebo 1 lžička jedlé sody; 1 lžička skořice; 200 g zakysané smetany; 3 lžíce medu; 2 žloutky; ze 2 bílků sníh se špetkou soli; 150 ml mléka; 300 g bobulí muchovníku; 200 g rybízu (obraného ze stopek); Na posyp:; 100 g ovesných vloček; 30 g kokosu; 2 lžíce medu

Hodnocení receptu je 4,4 (5×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 50 min

50 min (50 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 16

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 242 kJ / 2 926 kcal
Bílkoviny	80,51 g
Tuky	69,67 g
Vláknina	46,90 g
Cholesterol	507 mg
Sodík	346 mg
Sůl	0,71 g
Sacharidy	470,75 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zapneme troubu na 180 °C, ovoce opláchneme a necháme na sítku okapat. Polovinu ovesných vloček (50 g) rozmixujeme na mouku. Do mísy prosejeme všechny mouky na těsto, přidáme kypřící prášek, skořici a důkladně promícháme. Krok 2: Přidáme zakysanou smetanu, med a vidličkou rozkvedlané žloutky v mléce. Vše promícháme a nakonec po částech zlehka vmícháme z bílků se špetkou soli ušlehaný pevný sníh. Těsto vlijeme do pekáčku (32x23 cm) vyloženého pečícím papírem a povrch stěrkou uhladíme. Krok 3: Na těsto nasypeme rovnoměrně ovoce a posypeme směsí ovesné mouky, ovesných vloček a medu. Dáme péct a po 10 minutách snížíme teplotu na 170 °C a pečeme dál 20-25 minut dorůžova, podle trouby. Necháme vychladnout na mřížce, nakrájíme a můžeme, ale nemusíme, lehce poprášit moučkovým cukrem.

Zapneme troubu na 180 °C, ovoce opláchneme a necháme na sítku okapat. Polovinu ovesných vloček (50 g) rozmixujeme na mouku. Do mísy prosejeme všechny mouky na těsto, přidáme kypřící prášek, skořici a důkladně promícháme.
Přidáme zakysanou smetanu, med a vidličkou rozkvedlané žloutky v mléce. Vše promícháme a nakonec po částech zlehka vmícháme z bílků se špetkou soli ušlehaný pevný sníh. Těsto vlijeme do pekáčku (32x23 cm) vyloženého pečícím papírem a povrch stěrkou uhladíme.
Na těsto nasypeme rovnoměrně ovoce a posypeme směsí ovesné mouky, ovesných vloček a medu. Dáme péct a po 10 minutách snížíme teplotu na 170 °C a pečeme dál 20-25 minut dorůžova, podle trouby. Necháme vychladnout na mřížce, nakrájíme a můžeme, ale nemusíme, lehce poprášit moučkovým cukrem.

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 6. 2020

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (10× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (16 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zdravý koláč s muchovníkem a rybízem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/7PBB

Zdravý koláč s rybízem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Svarcova 50 min

Koláč s meruňkami a rybízem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

varilamyskakasicku

Hrníčkový koláč s rybízem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

macina992

Kynutý koláč s rybízem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja 45 min

Zdravé fazolové muffiny s rybízem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lucie95

Brusinky z rybízu Videorecept

Brusinky z rybízu

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

borovec 45 min

Zobrazit více

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 120 min

Jogurtový koláč s tvarohem, ovocem a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 45 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 40 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 60 min

Listové řezy s pudinkem, piškoty a broskvemi

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 60 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy s ovocem, bublaniny

Zdravé recepty
Svačina
Sladké chutě
Snadné recepty
Letní recepty
Sváteční recepty
Ovoce
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Zdravý koláč s muchovníkem a rybízem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/7PBB

Náhodný recept

Jednoduchá fazolová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

MMacicekk 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bylinkové pesto

Přidáno před 10 hodinami

Grilovaný chřest s pikantním přelivem a sezamem

Přidáno před 15 hodinami

Vepřová směs se zeleninou a hranolkami

Přidáno před 16 hodinami

Kuřecí prsa se zeleninou z jednoho pekáče

Přidáno před 17 hodinami

Bulgur s restovanou zeleninou, sýrem a klíčky

Přidáno před 19 hodinami

Rychlé kynuté knedlíky s rebarborou

Přidáno 6. 5. 2025 05:13

Další recepty

Komentáře (16)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 28. 6. 2020 08:49

Eja57: úplně přesně tak

Eja57 28. 6. 2020 08:05

Marie Svarcova: děkuji za vysvětlení - dle bodu 1. polovinu vloček rozmixuji na mouku a dle bodu 3. smíchám ty rozmixované s těmi vločkami vcelku, přidám kokos dle surovin a med...tak?
( vločky do drobenky přidávám často, je to moc dobré )

Marie Svarcova 28. 6. 2020 07:59

cathleen: OK já mám jen jeden druh Muchovníku, koupeného ze zahradnictví Kruh pod názvem Muchovník tak tomu tak také říkám

cathleen moderátorka 28. 6. 2020 07:50

Marie Svarcova: nepsala jsem, že je to borůvka, ale že se tomu říká indiánská borůvka (prodejci tak muchovník nazývají). Máme všechny tři druhy, které jsem zmínila v předešlém komentáři.

Marie Svarcova 28. 6. 2020 07:26

cathleen: není to borůvka ani kanadská ani indiánská ani žádná jiná, říkají tomu různě kvůli barvě ale s borůvkami to nemá nic společného jsou to droboučké malvice

dík za komentář, hezký den

Marie Svarcova 28. 6. 2020 07:23

Eja57: v popisu je napsáno, že polovinu vloček rozmixujeme na mouku , můžete i všechny paj je to spíš jako klasická drobenka,

plody jsou podle druhu a zralosti buď mírně nakyslé nebo sladké navím k čemu to přirovnat ale nejvíc mi chuť asi připomíná jablíčko.

dík za komentář, hezký den

cathleen moderátorka 28. 6. 2020 07:14

Marie Svarcova: nene, muchovníku se neříká kanadské, ale indiánské borůvky

Máme ho doma také, zrovna včera ho vnuk ozobával

Kanadské borůvky se prodávají jako keře s plody, které vypadají jako klasické borůvky. Pak jsou ještě kamčatské borůvky, ty jsou jiné, zrají dříve (často už v květnu), ty už máme sklizené - jsou úžasné! Chutnají jako borůvky, jejich šťáva barví a pěstovat je nedá velikou práci https://www.ireceptar.cz/zahrada/sklizen-ovoce-v-k...

Eja57 28. 6. 2020 07:09

Na posyp asi kokos...v bodu 3. je ovesná mouka....
Taky koukám....čemu se chuťově podobají ty plody muchovníku?

Marie Svarcova 28. 6. 2020 06:36

Dajda: nejedná se o ně - jen si to s nimi pletou kvůli podobě a barvě

, plod muchovníku vypadá spíš jako maličké tmavě modré až černé jablíčko

Dajda 28. 6. 2020 06:31

Marie Svarcova: Kanadské borůvky samozřejmě znám - podle té fotky z wikipedie mně však nenapadlo, že je se jedná o ně! Díky za vysvětlení.

Marie Svarcova 28. 6. 2020 06:31

Dajda: ano je to podle obrázku ten vejčitý (už si přesně nepamatuji, mám ho asi 5 let) , velmi chutné a zdravé plody v hojném množství - nebarví.

Děkuji za komentář a přeji hezký den

Marie Svarcova 28. 6. 2020 06:28

zizala: tady (Praha) už je skoro po sklizni na keřích i stromech, hlavně hodně opadává, jelikož málo lidí ví, že je zdravé i chutné

dík za komnentář a přeji hezký den

Marie Svarcova 28. 6. 2020 06:22

srettka: Koupila jsem 2 keříky pod názvem Muchovník (bývá na sídlištích jako strom) má tmavě modré bobulky a někteří tomu říkají kanadské borůvky, protože je to borůvkám podobné ale nebarví .Úroda dost velká, plody zdravé a dobré.

Dík za komentář, hezký den