Vepřové kotlety na víně a tymiánu

Name: Vepřové kotlety na víně a tymiánu
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 vepřové kotlety bez kosti; 150 ml červeného suchého vína; 2 šalotky; 1 lžíce rajského protlaku; velká hrst hrášku (čerstvého nebo zmraženého); 1/2 červené papriky; čerstvý tymián; vývar; 1 lžíce mouky; 2 lžíce másla; olivový olej; sůl; čerstvě mletý pepř

Hodnocení receptu je 4,6 (9×)

maris

Náročný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 408 kJ / 336 kcal
Bílkoviny	2,79 g
Tuky	16,93 g
Vláknina	1,80 g
Cholesterol	51 mg
Sodík	13 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	18,71 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kotlety lehce naklepeme, nařízneme na okrajích, osolíme a opepříme.
V hlubší pánvi rozpálíme polovinu másla a trochu olivového oleje a kotlety prudce opečeme. Přidáme jemně nakrájené šalotky a rajský protlak. Ještě krátce orestujeme a zalijeme vínem, které necháme vyvařit. Přilijeme vývar a vložíme tymián. Ztlumíme oheň, přikryjeme pokličkou a dusíme doměkka. Krok 2: Kotlety vyndáme a udržujeme v teple. Zbytek másla prohněteme s moukou, vložíme do pánve a necháme provařit, cca 20 minut. Přibližně po deseti minutách vložíme papriku, nakrájenou na jemné proužky a zmražený hrášek. Sterilovaný hrášek stačí přidat až na konci a nechat přejít varem. Krok 3: Maso vrátíme do hotové omáčky.

Kotlety lehce naklepeme, nařízneme na okrajích, osolíme a opepříme.
V hlubší pánvi rozpálíme polovinu másla a trochu olivového oleje a kotlety prudce opečeme. Přidáme jemně nakrájené šalotky a rajský protlak. Ještě krátce orestujeme a zalijeme vínem, které necháme vyvařit. Přilijeme vývar a vložíme tymián. Ztlumíme oheň, přikryjeme pokličkou a dusíme doměkka.
Kotlety vyndáme a udržujeme v teple. Zbytek másla prohněteme s moukou, vložíme do pánve a necháme provařit, cca 20 minut. Přibližně po deseti minutách vložíme papriku, nakrájenou na jemné proužky a zmražený hrášek. Sterilovaný hrášek stačí přidat až na konci a nechat přejít varem.
Maso vrátíme do hotové omáčky.

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 11. 2020

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (18× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřové kotlety na víně a tymiánu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/7Q9B

Vepřové kotlety na tymiánu s hráškem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 50 min

Vepřové kotlety na tymiánu

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom

Vepřová kotleta na tymiánu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Jaromira18 35 min

Vepřové kostky na tymiánu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Colombo65 45 min

Vepřová kotleta na paprice s tymiánem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Jaromira18 60 min

Krkovička na víně a tymiánu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris

Zobrazit více

Vepřové na houbách Videorecept

Vepřové na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 60 min

Salát Coleslaw Videorecept

Salát Coleslaw

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 30 min

Drobenkový koláč s tvarohem a ovocem Videorecept

Drobenkový koláč s tvarohem a ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 50 min

Jablkový závin z listového těsta Videorecept

Jablkový závin z listového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris 65 min

Hamburská vepřová kýta Videorecept

Hamburská vepřová kýta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 110 min

Čokoládovo-banánové muffiny Videorecept

Čokoládovo-banánové muffiny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 50 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Bylinky
Česká kuchyně
Běžný den
Podzimní recepty
Sváteční recepty
Zimní recepty
Náročné recepty
Oběd
Večeře
Dušení
Restování
Vaření

Moje poznámka

Vepřové kotlety na víně a tymiánu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/7Q9B

Náhodný recept

Vepřová panenka s brusinkovým středem a sýrovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Salát s křehkým čerstvým čajotem

Přidáno před 2 hodinami

Kuřecí stir-fry s rýží

Přidáno před 8 hodinami

Tuňákové placičky s nivou

Přidáno před 8 hodinami

Proteinový marshmallow dezert

Přidáno před 8 hodinami

Proteinový halloweenský dezert

Přidáno před 8 hodinami

Proteinové bity bez cukru

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

maris 8. 11. 2020 08:29

Eja57: Děkuju za komentář, mám tento způsob zahuštění taky ráda, mít připravený váleček v ledničce je dobrý tip, díky

maris 8. 11. 2020 08:25

Marie Svarcova: Maruško, děkuju

Eja57 8. 11. 2020 08:13

Krása...ale já bych tady vyzdvihla to zahuštění "francouzským máslem"...není to úplně běžně známý postup, ale já ho používám docela často, má i tu výhodu, že lze připravit dopředu - zpracuji mouku s máslem, ukutálím váleček, zamotám do fólie a dám do lednice, dle potřeby ukrojím kousek a použiji...kdo nezná, doporučuji vyzkoušet!