Pohanka se směsí restované zeleniny

1. Pohanku propláchneme, dáme do uzavíratelné misky a zalijeme dvojnásobným množstvím vřelé vody. Přiklopíme, zabalíme do utěrky a uložíme pod peřinu (polštář, deku) cca na 15-20 minut. Pokud není všechna voda vstřebaná, necháme ještě pár minut zakryté. Pohanku není potřeba vařit, zachová si tak nejlépe svou nutriční hodnotu.

   Jak připravit pohanku

2. Zatím připravíme zeleninu. Růžičky brokolice a cuketu opláchneme a rozkrojíme na čtvrtiny. Cuketu nakrájíme na širší kousky, mrkev očistíme a nakrájíme na tenká kolečka. Bílou část pórku nakrájíme na kolečka, očištěný česnek nasekáme nahrubo.
3. Připravenou zeleninu dáme do rozehřáté pánve s olejem a česnekem a krátce orestujeme tak, aby zůstala na skus.

   Jak restovat zeleninu

4. K orestované zelenině přidáme pohanku, sůl, pepř dle chuti, promícháme a odstavíme. Při podávání můžeme přidat i čerstvý hlávkový salát.

TIP: Pohanka v naší kuchyni

Zveřejněno 24. 5. 2021