Pohanka se směsí restované zeleniny

Bezmasá jídla Doba přípravy: 25 minut 2 názory

Bezmasá jídla Doba přípravy: 25 minut 2 názory

Suroviny 2 porce

250 ml =1 hrnek pohanky
3 růžičky brokolice
1 střední mrkev
10 cm cukety
10 cm bílé části pórku
půl červené papriky nebo kapie
2 lžíce olivového oleje
sůl
pepř

Postup přípravy receptu

  1. Pohanku propláchneme, dáme do uzavíratelné misky a zalijeme dvojnásobným množstvím vřelé vody. Přiklopíme, zabalíme do utěrky a uložíme pod peřinu (polštář, deku) cca na 15- 20 minut. Pokud není všechna voda vstřebaná, necháme ještě pár minut zakryté. Pohanku není potřeba vařit, zachová si tak zdravé živiny.

  2. Zatím připravíme zeleninu. Růžičky brokolice a cuketu opláchneme a rozkrojíme na čtvrtiny, cuketu ještě nakrájíme na širší kousky, mrkev očistíme a nakrájíme na tenká kolečka. Bílou část pórku nakrájíme na kolečka, očištěný česnek nasekáme nahrubo. Omytou zeleninu dáme do zahřáté pánve s olejem a česnekem a krátce orestujeme tak, aby zůstala na skus.

  3. K orestované zelenině přidáme pohanku, sůl, pepř dle chuti, promícháme a odstavíme. Při podávání můžeme přidat i čerstvý hlávkový salát.

Komentáře k receptu Pohanka se směsí restované zeleniny