Jablečný koláč našich babiček

Name: Jablečný koláč našich babiček
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 500 g polohrubé mouky; 100 g moučkového cukru; 250 g másla; 2 vejce; 2-3 lžíce bílého vína (nebo mléka); 1 prášek do pečiva; Jablečná náplň:; 1 kg očištěných a nastrouhaných jablek; 1 vanilkový pudink; 100 g cukru krupice; 1 špetka skořice; tuk na vymazání plechu

Skočte si do sklepa pro pár jablíček a připravte si výborný koláč jako od babičky. Dva pláty křehkého máslového těsta, které jsou proložené vrstvou šťavnatých jablek s voňavou skořicí. K dokonalosti chybí už jen poprašek cukru.

Hodnocení receptu je 4,7 (89×)

dvevtroube

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 40 min

80 min (40 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 22

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	22 221 kJ / 5 311 kcal
Bílkoviny	73,35 g
Tuky	228,71 g
Vláknina	41,40 g
Cholesterol	1,16 g
Sodík	370 mg
Sůl	1,38 g
Sacharidy	713,24 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V misce rukama smícháme všechny suroviny na těsto. Pokud by nešlo spojit, přidáme ještě trochu vína. Hotové těsto dáme na chvilku do lednice po dobu, než připravíme jablečnou náplň. Krok 2: Jablka očistíme a nastrouháme na struhadle, šťávu necháváme. Nastrouhaná jablka smícháme s pudinkovým práškem, cukrem a špetkou skořice. Krok 3: Plech o velikosti 25x35 cm vymažeme. Troubu rozpálíme na 180 °C. Krok 4: Těsto přeložíme na pomoučněnou pracovní desku a rozdělíme na dvě stejné části. Jednu polovinu těsta rozválíme na velikost plechu a pomocí válečku přeneseme na vymazaný plech tak, aby těsto bylo po okrajích plechu trochu zvednuté nahoru. Krok 5: Na těsto naložíme jablečnou náplň a druhou stranou lžíce nebo stěrkou uhladíme. Krok 6: Vyválíme druhé těsto, pomocí válečku přeneseme a položíme na jablka. Přečnívající těsto na krajích ukrojíme. Vrch koláče propícháme vidličkou a upečeme. Krok 7: Pečeme 30 minut a poté zkontrolujeme. Pečeme dozlatova. Koláč necháme úplně vychladnout a poté ho nakrájíme. Na závěr ho můžeme posypat moučkovým cukrem.

V misce rukama smícháme všechny suroviny na těsto. Pokud by nešlo spojit, přidáme ještě trochu vína. Hotové těsto dáme na chvilku do lednice po dobu, než připravíme jablečnou náplň.
Jak získat víno k vaření bez otevření lahve
Jablka očistíme a nastrouháme na struhadle, šťávu necháváme. Nastrouhaná jablka smícháme s pudinkovým práškem, cukrem a špetkou skořice.
Jak rychle nastrouhat jablka
Plech o velikosti 25x35 cm vymažeme. Troubu rozpálíme na 180 °C.
Těsto přeložíme na pomoučněnou pracovní desku a rozdělíme na dvě stejné části. Jednu polovinu těsta rozválíme na velikost plechu a pomocí válečku přeneseme na vymazaný plech tak, aby těsto bylo po okrajích plechu trochu zvednuté nahoru.
Na těsto naložíme jablečnou náplň a druhou stranou lžíce nebo stěrkou uhladíme.
Vyválíme druhé těsto, pomocí válečku přeneseme a položíme na jablka. Přečnívající těsto na krajích ukrojíme. Vrch koláče propícháme vidličkou a upečeme.
Pečeme 30 minut a poté zkontrolujeme. Pečeme dozlatova. Koláč necháme úplně vychladnout a poté ho nakrájíme. Na závěr ho můžeme posypat moučkovým cukrem.

TIP: Moučník s sebou do krabičky? Poradíme vám, jak na to

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 4. 2018

Poznámka autorky dvevtroube

Zdroj: dvevtroube.blogspot.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (593× přidáno)

Označit jako uvařené (48× uvařeno)

Přidat komentář (22 komentářů)

Ohodnotit recept (89 hodnocení)

Přidat fotku (9 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jablečný koláč našich babiček

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gjGY

Jablečný koláč s karamelem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 115 min

Jablečný linecký koláč Videorecept

Jablečný linecký koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

toprecepty.cz 70 min

Koláč s jablečnou nádivkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz 70 min

Šťavnatý jablečný koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 80 min

Jablečné koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 120 min

Jablečný koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Patricie 65 min

Zobrazit více

Babiččiny kynuté buchty Videorecept

Babiččiny kynuté buchty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

dvevtroube 210 min

Churros s čokoládou (Čuros) Videorecept

Churros s čokoládou (Čuros)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

dvevtroube 90 min

Nekynuté svatomartinské rohlíčky s ořechovou náplní Videorecept

Nekynuté svatomartinské rohlíčky s ořechovou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

dvevtroube 70 min

Nadýchaný císařský trhanec - Kaiserschmarren

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

dvevtroube 30 min

Bavorské vdolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

dvevtroube 120 min

Věnečky s vanilkovým krémem a šlehačkou Videorecept

Věnečky s vanilkovým krémem a šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

dvevtroube 120 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy s ovocem, bublaniny

Snadné recepty
Sváteční recepty
Jablka
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Jablečný koláč našich babiček

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gjGY

Náhodný recept

Škvarková pomazánka s tvarůžky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí čína se žampiony

Přidáno před 49 minutami

Kuřecí s adžikou a kukuřicí

Přidáno před 17 hodinami

Domácí jablečný štrúdl se švestkami

Přidáno před 23 hodinami

Jelení závitky

Přidáno 14. 10. 2025 13:01:02

Pikantní pečená rajčata

Přidáno 14. 10. 2025 12:33:53

Špekovo-papriková pomazánka

Přidáno 14. 10. 2025 11:57:44

Další recepty

Komentáře (22)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Michaela1974 5. 10. 2025 17:01

Právě peču,tak uvidím🙏

Lusyl přidala novou fotografii! 14. 9. 2025 16:17

Jarek.ostrava@seznam.cz 19. 1. 2025 05:00

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Tento koláč si pamatuji z dětství tak jsem si ho udělal.

Jarek.ostrava@seznam.cz přidal novou fotografii! 19. 1. 2025 04:00

Ondrasekmuj přidala nové fotografie! 16. 11. 2023 16:03

Polivkova přidala novou fotografii! 25. 10. 2022 19:21

Dajda 5. 12. 2021 06:06

Petaja: Taky jsem ho nedávno pekla, abych využila tu spoustu padaných jablek - lepší je až po odležení třetí nebo čtvrtý den. A cukr se do těsta vůbec dávat nemusí nebo jen opravdu trošičku. Takový recept tu určitě někde je.

Petaja 4. 12. 2021 19:50

Pekla jsem. Koláč není špatný, ale pro nás byl dost sladký....Rodinku moc celkově neuchvátil, ale snědl se...
Už ho péct nebudu. Ale jak se říká, tisíc lidí, tisíc chutí.....

Koza.rades@seznam.cz 6. 9. 2021 05:54

Velmi dobrý. Doporučuji.

rozhan 3. 9. 2021 12:30

Právě peču

Tatanka 11. 1. 2021 16:30

Tatanka: Odpovídám sám sobě, dopadlo to dobře, je výborný.

Tatanka 11. 1. 2021 15:02

Nyní jsem připravil, ale těsto jsem špatně přenášel na kulatou formu. Trochu se trhalo, ale nějak se mě to podařilo to tam dát. Tak uvidíme. Jinak se s tím velmi dobře pracovalo.