Špenátová polévka Zelený čtvrtek aneb Co s "nevyužitelnými" částmi brokolice

Uvařili jste brokolici a po krátkém vaření vám zbyl nepříliš výrazný vývar? Nevylévejte ho, ale připravte z něj chutnou polévku. Z brokolicového pyré a kousků sekaného špenátu vytvoříme polévku ideální třeba na Zelený čtvrtek.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Dajda

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

Špenátová polévka Zelený čtvrtek aneb Co s "nevyužitelnými" částmi brokolice

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 073 kJ / 256 kcal
Bílkoviny	9,58 g
Tuky	11,67 g
Vláknina	4,65 g
Cholesterol	38 mg
Sodík	86 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	27,13 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vývar z uvařené brokolice odložíme a připravíme z něj polévku. Krok 2: Košťály z jedné brokolice očistíme, zbavíme je dřevnatých částí a rozkrojíme napůl. Vložíme do odloženého vývaru a uvaříme doměkka. Poté rozmixujeme. Krok 3: Drobně nakrájenou cibulku zpěníme na kousku másla, zasypeme moukou a vymícháme jíšku. Odstavíme z vařiče, zalijeme studeným mlékem a rozmícháme na hladký bešamel. Krok 4: Vrátíme na oheň a do horkého přidáme povolený špenát a kousek bujónové kostky. Necháme chvilku povařit, pak přidáme brokolicové pyré a necháme znovu přejít varem. Dochutíme solí, kořením a česnekem.

Vývar z uvařené brokolice odložíme a připravíme z něj polévku.
Košťály z jedné brokolice očistíme, zbavíme je dřevnatých částí a rozkrojíme napůl. Vložíme do odloženého vývaru a uvaříme doměkka. Poté rozmixujeme.
Drobně nakrájenou cibulku zpěníme na kousku másla, zasypeme moukou a vymícháme jíšku. Odstavíme z vařiče, zalijeme studeným mlékem a rozmícháme na hladký bešamel.

Jak připravit bešamel
Vrátíme na oheň a do horkého přidáme povolený špenát a kousek bujónové kostky. Necháme chvilku povařit, pak přidáme brokolicové pyré a necháme znovu přejít varem. Dochutíme solí, kořením a česnekem.

TIP: Další oblíbené recepty s brokolicí

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 4. 2021

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (6× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Špenátová polévka Zelený čtvrtek aneb Co s "nevyužitelnými" částmi brokolice

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Y15O

Polévka z brokolicových košťálů

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 20 min

Špenátová polévka Videorecept

Špenátová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 50 min

Špenátová polévka se smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

kucerova45 45 min

Listový závin s kopřivami na Zelený čtvrtek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Angel 666 40 min

Zelený čtvrtek s jáhlami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

JaneeS 45 min

Koláč na Zelený čtvrtek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

yanull

Zobrazit více

Segedínský guláš, jak ho vařila maďarská babička

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Dajda 180 min

Těsto na tvarohové ovocné knedlíky podle Romana Pauluse Videorecept

Těsto na tvarohové ovocné knedlíky podle Romana Pauluse

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Dajda 45 min

Placičky z cukety a mrkve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Dajda 30 min

Závin z listového těsta se špenátem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Dajda 60 min

Svatební koláčky bez kynutí - podrobný návod, pro ty, kteří se do pečení pustí poprvé

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Dajda 80 min

Pomazánka Pavarotti

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Dajda 15 min

Zobrazit více

Polévky
Zeleninové polévky

Brokolice
Zelenina
Vaření
Oběd
Běžný den
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Levné recepty
Večeře
Vegetariánské recepty
Česká kuchyně
Restování

Moje poznámka

Špenátová polévka Zelený čtvrtek aneb Co s "nevyužitelnými" částmi brokolice

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Y15O

Náhodný recept

Ovocný salát v melounu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hanahcotton

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Babiččin štrúdl z másla

Přidáno před 16 hodinami

Cibulová marmeláda s medem

Přidáno před 17 hodinami

Rajčatové bruschetty

Přidáno před 22 hodinami

Kroupy s kořenovou zeleninou a trhaným vepřovým masem

Přidáno 29. 8. 2025 11:07:37

Placka z cukety s příchutí máty

Přidáno 29. 8. 2025 10:08:42

Marinovaná krkovička v trojobalu smažená na sádle

Přidáno 29. 8. 2025 08:48:07

Další recepty

Komentáře (4)

tejaja 7. 12. 2021 09:02

Dajda:

Dajda 7. 12. 2021 04:25

tejaja: Pěkná fotečka!

Kdo jiný by ji přidal u zeleninového jídla než právě tejaja?

tejaja 6. 12. 2021 21:56

Veľmi dobrá polievka, akurát som vynechala bujón. Hlúbik z brokolice mám často, takže aj túto polievku budem robiť častejšie.

tejaja přidala novou fotografii! 6. 12. 2021 20:52

Přečtěte si

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Majitel liberecké Ořechovky z Ano, šéfe!: Hvězda byla vzpruhou, přesto jsem cítil vyhoření, přiznal oceněný hospodský

Topinka Jaroslava Sapíka ohromila princeznu Dianu: Chtěla ji po mně pořád dokola, vzpomíná slavný šéfkuchař

Lasagne pro vegetariány: Mleté maso vyměňte za špenát a skvěle si pochutnáte Hodnocení 9×

Lasagne pro vegetariány: Mleté maso vyměňte za špenát a skvěle si pochutnáte

Palačinky skvěle chutnají se špenátem a sýrem. Můžeme je dokonce zapékat. Vyzkoušejte ty nejlepší recepty na tuto pochoutku Hodnocení 28×

Palačinky skvěle chutnají se špenátem a sýrem. Můžeme je dokonce zapékat. Vyzkoušejte ty nejlepší recepty na tuto pochoutku

Emil Zátopek měl šílenou životosprávu: Na louce si trhal pampelišky, které zapíjel mlékem, ale oblíbil si bavorské párečky

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Trnková zmrzlina: Osvěžující sorbet od šéfcukráře restaurace Triton zvládnete snadno i doma

Nejnovější články

Trnková zmrzlina: Osvěžující sorbet od šéfcukráře restaurace Triton zvládnete snadno i doma

Topinka Jaroslava Sapíka ohromila princeznu Dianu: Chtěla ji po mně pořád dokola, vzpomíná slavný šéfkuchař

Emil Zátopek měl šílenou životosprávu: Na louce si trhal pampelišky, které zapíjel mlékem, ale oblíbil si bavorské párečky

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Klasické křupavé domácí rohlíky

GProch před 10 minutami

České buchty Videorecept

České buchty

Martas6 před 21 minutami

Nepečený jablečný dort Videorecept

Nepečený jablečný dort

EvaUl před 23 minutami

Rychlá sušená rajčata

Hellda před 34 minutami

Nadýchané kefírové lívance

Beruna před 54 minutami

Česnečka s uzeným masem

Lucie1001 před 1 hodinou

Krůtí plátky s hráškovými lusky

Krajanekcestovatel před 1 hodinou

Francouzské palačinky Videorecept

Francouzské palačinky

Javor před 1 hodinou

Plátky z krkovičky na česneku

Sahula před 2 hodinami

Cibulové chutney (čatní)

Stanas před 2 hodinami

Suroviny:
špenát, brokolice, mléko, cibule, máslo, mouka hladká, sůl, pepř mletý, ořech muškátový, česnek, bujón

Naposledy jste si prohlédli

Špenátová polévka Zelený čtvrtek aneb Co s "nevyužitelnými" částmi brokolice

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Dajda 60 min

Štikozubec na šalvěji s bramborovo-jablečnou přílohou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 40 min

Zapečené těstoviny s mletým masem a žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

m.lumicek

Voňavé jablečné mlsání

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

danielle72

Kachní prsa sečuán

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 40 min

Špenátová polévka Zelený čtvrtek aneb Co s "nevyužitelnými" částmi brokolice

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno