Křenová omáčka s uzeným masem

Name: Křenová omáčka s uzeným masem
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 hrnek krájené kořenové zeleniny na vývar(mrkev, celer, petržel); 2 lžíce másla; 2 lžíce mouky; 0,5 hrnku strouhaného křenu; 0,5 hrnku smetany na vaření; 2 kuličky nového koření; 1 bobkový list; 1 lžíce másla na zjemnění; sůl

Křenová omáčka je stálice české tradiční kuchyně. Jemná, smetanová, méně či více štiplavá na jazyku. Výborná k uzenému masu, stejně tak k hovězí nebo vepřové pečeni. Vyzkoušejte sami a dáte recept na přední místo z vašich oblíbených.

Hodnocení receptu je 4,5 (19×)

terezicka1

Snadný

Doba přípravy 95 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 80 min

95 min (15 min příprava + 80 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Suroviny pro 3 porce

3porce

1 hrnek 1 hrnek krájené kořenové zeleniny na vývar(mrkev, celer, petržel)

2 lžíce 2 lžíce másla

2 lžíce 2 lžíce mouky

0,5 hrnku 0,5 hrnku strouhaného křenu

0,5 hrnku 0,5 hrnku smetany na vaření

2 kuličky 2 kuličky nového koření

1 1 bobkový list

1 lžíce 1 lžíce másla na zjemnění

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 237 kJ / 296 kcal
Bílkoviny	2,51 g
Tuky	25,00 g
Vláknina	0,60 g
Cholesterol	77 mg
Sodík	1 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	14,84 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejdříve uvaříme vývar. Kořenovou zeleninu zalijeme vodou a cca 30 minut pozvolna povaříme, scedíme a necháme zchladnout. Rychleji to půjde ve studené vodní lázni. Krok 2: V kastrůlku rozpustíme máslo, přidáme mouku a uděláme světlou jíšku. Krok 3: Jíšku zalijeme prochladlým zeleninovým vývarem, prošleháme, osolíme a pozvolna cca 20 minut provaříme spolu s novým kořením a bobkovým listem. Krok 4: Ke konci přidáme smetanu a jemně nastrouhaný křen. Necháme krátce probublat a vypneme. Vložíme máslo na zjemnění. Krok 5: Podáváme s vařenými brambory a uzeným masem.

Nejdříve uvaříme vývar. Kořenovou zeleninu zalijeme vodou a cca 30 minut pozvolna povaříme, scedíme a necháme zchladnout. Rychleji to půjde ve studené vodní lázni.
Jak připravit zeleninový vývar
V kastrůlku rozpustíme máslo, přidáme mouku a uděláme světlou jíšku.
Jíšku zalijeme prochladlým zeleninovým vývarem, prošleháme, osolíme a pozvolna cca 20 minut provaříme spolu s novým kořením a bobkovým listem.
Ke konci přidáme smetanu a jemně nastrouhaný křen. Necháme krátce probublat a vypneme. Vložíme máslo na zjemnění.
Podáváme s vařenými brambory a uzeným masem.

TIP: Křen v naší kuchyni

Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 10. 2016

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (161× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (19 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Křenová omáčka s uzeným masem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/J9my

Křenová omáčka s uzeným kuřecím stehnem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 45 min

Uzené s knedlíkem a křenovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jitka a Vlastik 40 min

Křenová omáčka s uzeným

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Radulinka6 40 min

Křenová smetanová omáčka s uzeným masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

radiator

Křenová omáčka z Hokkaido dýně s uzeným masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 120 min

Křenová omáčka s uzeným masem z pomalého hrnce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Anna Kocikova 240 min

Zobrazit více

Škvarkové tyčinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

terezicka1 60 min

Alpský knedlík Videorecept

Alpský knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

terezicka1 112 min

Vepřová panenka s fazolkami a pepřovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

terezicka1 50 min

Kančí guláš na víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

terezicka1 115 min

Babiččina kulajda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

terezicka1 40 min

Kroupové "rizoto"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

terezicka1 70 min

Zobrazit více

Omáčky
Křenové omáčky

Oběd
Pikantní chutě
Snadné recepty
Rychlé recepty
Recepty pro začátečníky
Levné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Zelenina
Česká kuchyně
Vaření

Moje poznámka

Křenová omáčka s uzeným masem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/J9my

Náhodný recept

Svatební bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

erca35

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Moje hrstková polévka

Přidáno před 7 hodinami

Starý chleba v hořčicovém kabátku se slaninou

Přidáno před 8 hodinami

Zapečený šoulet s uzeným masem

Přidáno před 10 hodinami

Kurkumové latté Videorecept

Kurkumové latté

Přidáno před 10 hodinami

Kouzelný pistáciový koláč Videorecept

Kouzelný pistáciový koláč

Přidáno před 11 hodinami

Klasická čočková polévka s opečenou klobásou

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 4. 5. 2023 04:50

paprika1000 24. 8. 2019 14:13

Nejrychlejší omáčka a dobrá.

LukasM přidal novou fotografii! 18. 12. 2017 15:22

nanny 24. 10. 2016 13:00

delam podobne,jen nedavam nove koreni a davam trosicku cukru

Ivace64 23. 10. 2016 15:59

moc pěkné

JanaDorazinova 23. 10. 2016 15:32

Taky dělávám, jen s bramborovým knedlíkem

terezicka1 přidala novou fotografii! 23. 10. 2016 13:31

Články s tímto receptem

Hodnocení 144×
Jak uložit křen? Máme více možností, jak ho po vyrytí ze záhonu uskladnit. Vyzkoušejme ty nejoblíbenější

5 foto Hodnocení 1×
Jak ohřát uzenou panenku? Poradíme, jak zachovat masu šťavnatost a nevysušit ho

9 foto Hodnocení 11×
Kolik mouky na zahuštění omáčky? Množství záleží na požadované konzistenci

7 foto Hodnocení 24×
Co vařit s uzeným masem? Jeho výbornou chuť využíváme do mnoha pokrmů

Hodnocení 70×
Dali byste si uzené, ale nemáte udírnu? Nevadí, využít můžete pomalý hrnec

7 foto Hodnocení 1×
Proč je potřeba vařit uzené maso? Vysvětlíme praktické i bezpečnostní důvody

Přečtěte si

Dali byste si uzené, ale nemáte udírnu? Nevadí, využít můžete pomalý hrnec Hodnocení 70×

Nejnovější články

Smaženka jako z „mlíčňáku“: Tento jednoduchý dezert vyšvihnete během chvilky a ještě na něj využijete zbylou veku

Nejlepší sýrový tatarák 3v1 láká nejen vůní: Na přípravu je třeba tvarůžků i goudy, odměnou je neodolatelná chuť

Video
Jedinečné kuře s krémovou omáčkou se žampiony podle šéfkuchaře: Recept Mirka Kaliny zvládne i začátečník, chuť je báječná

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kuře na paprice (i pro začátečníky) Videorecept

Kuře na paprice (i pro začátečníky)

Valis před 5 hodinami

Celerová polévka jednoduchá

MarcelaPa před 5 hodinami

Svěží marinovaný losos

magdalenka před 6 hodinami

Červená řepa - salát

magdalenka před 7 hodinami

Marináda na gril

nimrichter před 8 hodinami

Halušky se zelím a slaninou

magdalenka před 8 hodinami

Falešný tatarský biftek

magdalenka před 8 hodinami

Křehký jablkový koláč Videorecept

Křehký jablkový koláč

Mek Hamburgrovič před 8 hodinami

Arancini - rýžové koule plněné hovězím ragú

magdalenka před 8 hodinami

Pařížské rohlíčky (škaredé rohlíčky) Videorecept

Pařížské rohlíčky (škaredé rohlíčky)

Vanousek před 10 hodinami

Suroviny:
zelenina kořenová, máslo, mouka, křen strouhaný, smetana na vaření, koření nové koření, bobkový list, máslo, sůl

Naposledy jste si prohlédli

Křenová omáčka s uzeným masem Videorecept