Segedín jednoduše z remosky

Name: Segedín jednoduše z remosky
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 7 porcí
Cuisine: Maďarská
Ingredients: 700 g vepřového libového bůčku; 500 g kysaného zelí; 100 g anglické slaniny; 1 lžíce sádla; 2 cibule; 1 plná lžíce mleté papriky; 300 ml vývaru (i více); 200 g zakysané smetany (nebo 100 g a 100 g sladké); 2 lžíce hladké mouky; 1 bobkový list; 3 kuličky nového koření; 3 stroužky nasekaného česneku; kmín; sůl; mletý pepř

Segedínský guláš pochází z Maďarska a připravuje se z vepřového bůčku a bílého kysaného zelí. Sytý a chutný guláš zjemníme trochou zakysané smetany. Přípravu si můžeme usnadnit použitím remosky.

Hodnocení receptu je 4,0 (3×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 70 min

80 min (10 min příprava + 70 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 837 kJ / 3 785 kcal
Bílkoviny	126,42 g
Tuky	332,77 g
Vláknina	24,94 g
Cholesterol	478 mg
Sodík	6,11 g
Sůl	14,90 g
Sacharidy	62,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nakrájíme na větší kostky, slaninu na kostičky a oloupanou cibuli najemno. Krok 2: Slaninu, sádlo, kmín, koření a cibuli dáme do remosky. Necháme cca 15 minut dusit. Krok 3: Přidáme maso, česnek, sůl a dusíme dalších cca 10 minut. Poté zasypeme paprikou a promícháme. Krok 4: Zalijeme vývarem a dusíme do poloměkka. Přidáme překrájené zelí a dopečeme do měkka. Krok 5: Ve smetaně rozmícháme mouku a přilijeme k masu. Necháme probublat cca 15 minut a dochutíme. Občas promícháme a na závěr dochutíme. Krok 6: Podáváme s knedlíky nebo chlebem.

Maso nakrájíme na větší kostky, slaninu na kostičky a oloupanou cibuli najemno.
Jak nakrájet cibuli
Slaninu, sádlo, kmín, koření a cibuli dáme do remosky. Necháme cca 15 minut dusit.
Přidáme maso, česnek, sůl a dusíme dalších cca 10 minut. Poté zasypeme paprikou a promícháme.
Zalijeme vývarem a dusíme do poloměkka. Přidáme překrájené zelí a dopečeme do měkka.
Ve smetaně rozmícháme mouku a přilijeme k masu. Necháme probublat cca 15 minut a dochutíme. Občas promícháme a na závěr dochutíme.
Jak na zahušťování pokrmů
Podáváme s knedlíky nebo chlebem.

TIP: Jak připravit segedínský guláš - rady a tipy

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 12. 2023

Poznámka autorky mika59

Výhoda je, že je vše v jednom a maso je jako dort. Já jsem podávala s cuketovými knedlíky -www.toprecepty.cz/recept/50550-chlupate-cuketove-knedliky/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (18× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Segedín jednoduše z remosky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wpK2z

Segedín po Vlčicku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jitule 80 min

Falešný "segedín" z cukety Videorecept

Falešný "segedín" z cukety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 50 min

Pikatní ,,segedín" z červeného zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Lilith-Isa 60 min

Segedin à la „Šlajf“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Josef Lerch 180 min

Rychlý "segedín" z pečeného masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 40 min

Můj segedín s domácím knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Zdenka +++ 50 min

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 40 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Rychlé meruňkové knedlíky z tvarohového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 30 min

Rychlý jogurtový koláč s jahodami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 50 min

Smetanové brambory z pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 30 min

Zeleninová polévka s kapáním Videorecept

Zeleninová polévka s kapáním

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 50 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Maďarská kuchyně
Oběd
Snadné recepty
Kysané zelí
Běžný den
Sváteční recepty
Dušení

Moje poznámka

Segedín jednoduše z remosky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wpK2z

Náhodný recept

Moje vosí hnízda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Zdenka +++ 80 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Přírodní kuřecí plátky v pikantní paprikové omáčce

Přidáno před 5 hodinami

Hermelín pečený v listovém těstě

Přidáno před 20 hodinami

Nekynuté knedlíky s jahodami a kokosem

Přidáno před 20 hodinami

Jahodovo-rebarborová bublanina s rebarborovou přílohou

Přidáno před 20 hodinami

Grilovaná uzená panenka s cibulovo-třešňovým chutney

Přidáno před 21 hodinami

Cuketové rolky plněné směsí masa, zeleniny a sýra

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

mouchaxl přidal novou fotografii! 31. 1. 2025 20:11

přidal novou fotografii!

zuzi777a moderátorka 16. 4. 2024 04:46

Zrovna jsme segedin dojedli. Ale teda připravený byl v mth. V remosce jsem ho ještě nezkoušela. Dobrý tip na příště!

cathleen moderátorka 23. 2. 2024 11:07

mika59: manžel mi tvrdí, že je z remosky vše takové šťavnatější - myslím, si, že je to tím, že remoska je maličký uzavřený prostor

mika59 23. 2. 2024 09:42

cathleen: Děkuji ti moc a ještě mi přijde, že chuť je zase jiná a moc dobrá.

cathleen moderátorka 23. 2. 2024 09:05

tenhle recept je úžasný

Remosku mám moc ráda a používáme ji docela často. Ale udělat v ní segedín mě nenapadlo, a přitom je to tak logické i jednoduché!

mika59 14. 12. 2023 16:16

Marie Svarcova: Děkuji

Marie Svarcova 14. 12. 2023 09:43

paráda , bůček tam je nejlepoší

mika59 přidala novou fotografii! 13. 12. 2023 20:22

přidala novou fotografii!

Články s tímto receptem

16 receptů
16 receptů na ty nejlepší smetanové omáčky, které si můžeme doma sami uvařit

8 foto Hodnocení 168×
Co nesmí chybět v guláši? Díky klíčovým ingrediencím dosáhnete té nejlepší chuti

8 foto Hodnocení 28×
Jaké maso se hodí na guláš? Nebojte se kližky ani prorostlé krkovice

Přečtěte si

Čím zahustit polévky a omáčky? Jíška je klasika, ale co třeba vyzkoušet červenou čočku, pohanku nebo hrašku Hodnocení 45×

Nejnovější články

Klasická zelňačka: Kysané zelí a brambory jsou základ, kousky masa z voňavých uzených žeber polévku chuťově obohatí

Bramborový guláš s klobásou: Klasický základ doplněný o lečo dodá jídlu šťavnatost a zajímavou lehce nakyslou chuť

38 foto
Ochutnejte Belgii: Kde si dát nejlepší hranolky, kam na vafle rozplývající se na jazyku a proč si u stánku koupit gentský nos

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Barevný guláš - neguláš

Jan Nemec před 1 minutou

Srbská fazolová polévka s koprem

pavlina.simr před 1 hodinou

Hadrová polévka našich babiček

VeraHajany před 1 hodinou

Klasická bramboračka

Danakoukolova před 5 hodinami

Kedlubnové zelí Videorecept

Kedlubnové zelí

Merylas před 6 hodinami

Domácí rohlíky jako z pekárny Videorecept

Domácí rohlíky jako z pekárny

novakovajanna před 7 hodinami

Svěží smetanovo-bezinkový dort/řezy

pinonek před 22 hodinami

Jednoduchá bublanina Videorecept

Jednoduchá bublanina

Helenecka 21 před 23 hodinami

Tvarohová jednoduchá bábovka

Jana.Vernerova 15. 6. 2025 13:09

Jahodová buchta hrnková rychlá Videorecept

Jahodová buchta hrnková rychlá

Bigharvik 15. 6. 2025 11:41

Suroviny:
bůček, zelí kysané, slanina anglická, sádlo, cibule, paprika sušená sladká, vývar masový, smetana zakysaná, mouka hladká, bobkový list, koření nové koření, česnek, kmín celý, sůl, pepř mletý

Naposledy jste si prohlédli

Vepřové kostky na leču

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 75 min

Masové kuličky s fazolemi Videorecept

Masové kuličky s fazolemi

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 55 min

Újezdecké kapří karbanátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Jaromira18 60 min

Pečené strouhané brambory se sýrovou čepicí Videorecept

Pečené strouhané brambory se sýrovou čepicí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza 45 min

Panna cotta s jahodovým rozvarem Videorecept

Panna cotta s jahodovým rozvarem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

toprecepty.cz 20 min

Segedín jednoduše z remosky

Suroviny pro 7 porcí

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky mika59

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (8)

Články s tímto receptem

16 receptů 16 receptů na ty nejlepší smetanové omáčky, které si můžeme doma sami uvařit

8 foto Hodnocení 168× Co nesmí chybět v guláši? Díky klíčovým ingrediencím dosáhnete té nejlepší chuti

8 foto Hodnocení 28× Jaké maso se hodí na guláš? Nebojte se kližky ani prorostlé krkovice

Přečtěte si

Nejnovější články

38 foto Ochutnejte Belgii: Kde si dát nejlepší hranolky, kam na vafle rozplývající se na jazyku a proč si u stánku koupit gentský nos

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

16 receptů
16 receptů na ty nejlepší smetanové omáčky, které si můžeme doma sami uvařit

8 foto Hodnocení 168×
Co nesmí chybět v guláši? Díky klíčovým ingrediencím dosáhnete té nejlepší chuti

8 foto Hodnocení 28×
Jaké maso se hodí na guláš? Nebojte se kližky ani prorostlé krkovice

38 foto
Ochutnejte Belgii: Kde si dát nejlepší hranolky, kam na vafle rozplývající se na jazyku a proč si u stánku koupit gentský nos