Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Vepřová krkovička s paprikovou omáčkou

Name: Vepřová krkovička s paprikovou omáčkou
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 450 g vepřové krkovice; sůl; čerstvě mletý pepř; 1 lžíce sádla; 1 cibule; 100 g kořenové zeleniny (mrkev celer, petržel); 1 lžička uzené papriky; 1 lžička sladké papriky; 1 lžíce paprikové pasty z tuby (pálivá); 1 lžíce rajčatové pasty; 1 špetka cukru (podle kyselosti); 1 bobkový list; 4 kuličky nového koření; 1 snítka rozmarýnu; vývar z kostí na podlití; jíška na zahuštění (lžíce másla + lžíce mouky)

Šťavnaté plátky krkovičky jsou doměkka dušené v zeleninové omáčce, výrazně dochucené sladkou i uzenou paprikou. Sytý hlavní chod, který skvěle chutná nejlépe s knedlíkem, ale můžeme ho servírovat i s rýží nebo těstovinami.

Marie Svarcova

2 názory

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 45 min

55 min (10 min příprava + 45 min tepelná úprava)

10. 2. 2023 10:23

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 270 kJ / 1 021 kcal
Bílkoviny	93,38 g
Tuky	63,21 g
Vláknina	8,68 g
Cholesterol	230 mg
Sodík	931 mg
Sůl	2,15 g
Sacharidy	16,42 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kořenovou zeleninu nastrouháme.
Očištěné maso nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme a v hluboké pánvi na sádle opečeme ze všech stran.
Maso vyndáme stranou a v pánvi restujeme zeleninu, přidáme koření, rajčatovou pastu, špetku cukru, promícháme, vrátíme maso, přidáme rozmarýn a podlijeme vývarem.
Přivedeme k varu a na snížené teplotě dusíme do změknutí masa. Poté vyndáme koření a omáčku můžeme rozmixovat nebo propasírovat. Přilijeme vývar, dle potřeby zahustíme světlou jíškou, povaříme a dochutíme.
Jak připravit jíšku?
Podáváme s rýží, těstovinami nebo knedlíkem a kdo chce, může si na talíři omáčku zakápnout smetanou.